四川
近日，四川省南充市仪陇县市场监管局联合属地政府、教育督导组，邀请县人大代表、政协委员及学生家长监督员，对全县学校食堂开展专项检查，着力构建“部门监管、属地联动、社会监督”三位一体校园食品安全共治格局，全力守护师生开学“第一餐”。
此次检查打破部门壁垒、引入社会力量，组建由市场监管执法人员、属地政府工作人员、教育督导组成员参加的联合检查组，实行分片包干、责任到人。同时，邀请县人大代表、政协委员和学生家长监督员全程参与，使监督视角从“专业监管”延伸到“用餐体验”。执法人员深入后厨、库房、洗消间，对食材采购贮存、加工操作、餐具消毒、食品留样等环节逐项核查；家长监督员则从“自家孩子吃什么”角度出发，近距离观摩食材验收和加工制作全过程。专业力量与社会监督同向发力，让监管更有底气、更有温度、更有公信力。
在传统实地检查基础上，本次行动注重用好数字化手段，推动校园食品安全管理从“经验驱动”向“数据驱动”升级。检查中，执法人员重点核查“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运行情况，全县学校食堂在线率达100%。现场指导学校食品安全员操作“校食安”智慧监管平台，围绕食材信息录入、留样管理、台账上传等关键功能进行面对面讲解、手把手演示。通过“线上巡查+线下执法”深度融合，让后厨操作可视化、食材来源可追溯、风险隐患可预警，真正把监管触角延伸到每一个操作台、每一笔进货单，推动监管模式从“人盯人”到“数据盯人”的转变。
检查组紧盯学校主体责任落实、采购管理、食堂管理等关键领域，围绕“人、物、环、管”四个维度，严格执行“六查六看”：一查证照资质，看是否亮证经营、制度上墙；二查人员管理，看健康证明是否有效、晨检记录是否齐全；三查原料采购，看索证索票是否规范、进货台账是否完整；四查加工操作，看生熟分开、荤素分开、烧熟煮透是否落实；五查清洗消毒，看餐饮具消毒、“三防”设施是否达标；六查食品留样，看留样数量、时间和记录是否符合要求。
对检查发现的问题，实行分类处置：能现场整改的，当场指导、立行立改；不能现场整改的，下达整改通知书，明确时限、责任到人，实行台账式销号；对问题突出的，约谈学校负责人和食品安全管理人员，要求限期提交整改报告。坚持问题不查清不放过、整改不到位不放过、责任不落实不放过，坚决防止“小隐患”拖成“大问题”。
截至目前，累计检查学校食堂59家次，发现食品安全风险隐患17个，其中现场整改14个、限期整改3个，约谈学校食堂负责人4人次。（饶欣）
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