拍美食总没层次拍不出高级感 这4个侧光技巧太香了快收好

为什么你拍的美食总像“扁平大饼”没食欲

明明刚出锅的酥脆松饼，拿到镜头前一拍就变成软塌塌的一片，连边缘的酥皮分层都拍不出来。刚撒好的芝士碎拉着长长的丝，拍完一看就糊成一团，连拉丝的纹理都看不到。

你是不是总怪自己手机不够好，或者觉得是餐厅灯光太坑？其实根本不是设备的问题，是你用错了光！

很多人拍美食喜欢把灯打在正对面，或者直接开手机顶光直拍，这样拍出来的东西不光平，还会把油光反光拍得清清楚楚，看着就腻得慌。想要美食拍出立体层次，一定要用侧光。侧光会在食物表面打出自然的明暗阴影，沟壑、纹理、蓬松感全都会出来，看着就诱人。

今天就把四个亲测好用的侧光用法说给你，不管在家做饭还是出门下馆子，都能用得上。

窗边自然光侧光 新手也能直接上手

这个方法完全不用额外买补光灯，只要家里或者餐厅有窗户就能拍，是我平时用得最多的方法。

选不是太阳直射的阴天或者窗边遮阴位，让光线从食物的左边或者右边45度角照过来，不要正对着窗户放盘子。这个角度的侧光会顺着食物的纹理走，会在蛋糕的气孔、面包的褶皱、牛排的肌理里留下浅浅的阴影，层次一下子就出来了。

你试过拍溏心蛋吗？放在正光下拍，溏心就是浑浊的一团，换成45度窗边侧光，蛋黄半透的油润感，蛋白的嫩感直接就出来了，看着都流口水。

如果太阳太晒，直接拉个半透的纱帘，柔化后的光线拍出来更温柔，拍甜品、轻食都特别搭。千万别选正午太阳直射的窗边，硬光会把阴影打得特别重，拍出来脏脏的，反而不好看。

别担心桌子对着窗户没法调整位置，你只要把盘子往旁边挪个几十公分，或者稍微转动一下盘子，角度对了效果立刻就不一样。

单侧硬侧光 拍酥脆质感简直绝了

想要拍炸物、烤面包、饼干这类带酥脆表皮的食物，一定要试试单侧硬侧光。

不用找柔化的光线，直接用一个裸灯放在食物的侧面，让光线直直打在食物上。硬光会打出轮廓非常清晰的阴影，面包表皮的裂纹、炸鸡的鳞皮、饼干的凹凸花纹都会清清楚楚被勾勒出来，一眼就能看出“脆”的质感。

我之前拍刚烤好的法棍，用柔光拍出来就是普通的长面包，换了单侧硬侧光之后，表皮开裂的粗粝感直接出来了，隔着屏幕都能闻到烤麦香，咬一口掉渣的感觉都能传出来。

在家没有专业补光灯怎么办？拿手电筒贴一张黑卡纸只露一边缝，放在侧面照也能出这个效果。拍带酥皮的月饼、开酥的可颂，用这个方法拍出来，比柜台摆的样品还诱人。

侧逆透光 拍水润通透感太加分

拍带汁水的食物、半透明的食材，一定要用侧逆光，也就是让光线从你的斜后方打过来，从食物的背面偏侧照向镜头。

这种光可以直接穿过半透明的食材，把食物的水润感完全打出来。拍冰镇的气泡饮，气泡在光里亮晶晶的，杯壁的水珠都透着通透感；拍溏心煎蛋，蛋黄半透明的油润感直接透出来，看着就想挖开蘸面包；切薄的水果片，比如西瓜、哈密瓜，用侧逆光拍，果肉的纹理都透着光，甜汁水都要漫出来了。

很多人拍红烧肉总觉得拍出来发腻发黑，试试侧逆光，从侧面后方打光，肥肉半透明的胶质感，瘦肉的纹理都出来了，油亮但不油腻，看着就入味。

出门在外没有补光，找个日落的时候在窗边，让太阳从你背后斜着照过来，就能拍出一模一样的效果。记得别让光线直接冲进镜头，稍微挡一下，不然会过曝，稍微带点逆光的光晕反而更有氛围。

双侧柔侧光 拍整桌大餐不会错

有时候出门聚餐，一整桌菜要拍大景，单侧光总会有一边特别暗，拍出来层次乱乱的，这个时候试试双侧柔侧光。

左右两边各放一个柔化的光源，亮度不用一样，一边亮一点一边暗一点，让两个光都从侧面打过来。这样拍整桌菜，每个食物都能有自己的明暗阴影，不会一边亮一边死黑，整体干净又有层次，不会像顶光拍出来那样，整张桌子平平平的，看不出哪个菜是重点。

在家拍火锅、拍围炉煮茶，用这个方法最合适，两边的小台灯拉个半透纸挡一下，就能调出温柔的双侧光，每样食物的质感都能出来，拍出来的大合照发朋友圈，点赞量都比平时高好多。

别开餐厅那盏头顶的吊灯，顶光会在食物上方打出硬阴影，整个桌子都会暗暗的，完全没有食欲，把吊灯关掉开两侧的侧光，效果立刻翻番。

最后说点你不知道的小细节

其实拍美食，光比角度重要一万倍，你拿万元相机用错光，照样拍不出好看的照片，手机用好侧光，随手拍都能出大片。

你不用一下子记住四个用法，出门下馆子先找窗边侧光，随手拍都不会错；在家拍甜品就用窗边自然光，拍炸物就开个手电筒打硬侧光，试一次你就知道差别有多大。

拍美食的核心，从来不是把食物拍全，而是把它诱人的质感拍出来，侧光就是帮你把质感挖出来的最简单的方法。

今天晚上做饭的时候，就挪到窗边试试，拍完你肯定会回来夸我。