山西
9月7日，参访团走进山西紫林调味食品股份有限公司，参观清徐紫林味业世界醋史馆。
杨 杰摄
9月7日，“燃情三晋 职V聚力”职工网络达人山西行参访团走进太原，先后到晋祠和山西紫林调味食品股份有限公司等地进行实地探访。感受千年并州的悠长文脉和高质量发展的时代乐章。
晋祠殿宇巍峨，难老泉流水潺潺。“这里既有山水园林的灵秀，也有古建筑群的精巧和历史文化的厚重。”达人们认真聆听讲解员的讲解，亲身体验千年古泉的灵动与澄澈，用镜头记录下晋水滋养一方的自然风貌和蕴藏在精美古建雕塑背后的文脉传承。
好山好水育好品。随后，达人们又来到“醋都”清徐进行参观。
刚踏入山西紫林调味食品股份有限公司厂区，浓郁绵长的醋香便弥漫开来。刻着“产品就是人品，质量就是生命”的泰山石赫然挺立，达人们手持相机、手机走进生产车间，近距离体验国家级非遗山西老陈醋酿制技艺。在三晋醋苑，晋商醋魂浮雕诉说着代代酿醋人的故事；世界醋史馆内，汇集来自19国37种名醋，四千多年的醋文化在此徐徐展开。
全国食醋行业唯一的省级重点实验室里，科研人员正开展菌种选育、风味解析等工作。企业一方面以机械化、信息化赋能传统酿造，一方面挖掘药食同源价值，研发出党参黄芪醋、苦荞杜仲叶醋等9款新产品。山西医科大学教授、国家健康科普专家程景民@一颗大萌叔现场通过镜头向粉丝科普，醋早已不只是餐桌上的调味品，日常科学用醋，对人体健康大有裨益。亲眼见证一粒高粱一步步蜕变为醇香老陈醋，来自东北的达人王伟东内心深受触动。实地看完整套酿造流程，他真切体会到紫林人“一群人，一辈子，一件事”的酿醋匠心。他感慨，山西醋在东北百姓餐桌上十分常见，今天才读懂这一滴醋背后沉甸甸的付出，回去后要以真实的镜头和语言，向广大网友推介山西陈醋，讲好山西醋故事。
山西紫林调味食品股份有限公司副总经理闫裕峰向各位达人表示感谢，并希望依托网络达人的镜头，把融合非遗技艺与现代科技的山西醋文化传播到全国各地。
走完两处参访点位，曹瑞雪@临川问雪生出一番感悟，回望晋祠奔涌不息的晋水，正是这股清泉滋养三晋沃土，培育出上乘的酿醋粮谷，得天独厚的水土禀赋，再配上代代传承的非遗酿造技艺，共同成就了山西老陈醋厚重的底蕴与醇厚独特的风味。
传统技艺承古，科技创新焕新。达人们以镜头为媒介，让千年醋香顺着网络，飘向大江南北。
来源：山西日报
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
