吉林
不要吃！不要吃！无锡已出现感染病例
最近不少人去菜市场、路边摊采购生鲜，提醒大家务必当心，无锡已经出现相关感染病例，一种不起眼的食材，一不小心就会中招，很多家庭都经常买。
很多人买菜只看新不新鲜，却忽略食材暗藏的致病风险。这次无锡出现的病例，元凶就是淡水生食或者未彻底煮熟的水产，其中最需要警惕的就是福寿螺。很多人分不清福寿螺和田螺，一不小心买错，简单爆炒一下就端上餐桌，危险就此埋下。
福寿螺里面藏着大量广州管圆线虫，一只福寿螺体内，寄生虫数量可达上千条。高温才能彻底杀死虫卵，如果只是快速翻炒，螺肉内部温度不够，寄生虫依然存活。一旦进入人体，会侵入神经系统，引发剧烈头痛、呕吐，严重时会损伤大脑，留下终身后遗症。
这次无锡的感染者，就是在外就餐，误把福寿螺当成田螺食用，没过多久就出现身体不适，入院后确诊感染。消息一出，当地疾控紧急发出提醒，市民购买食用螺类，一定要擦亮眼睛。
不少摊贩会拿福寿螺冒充田螺售卖，两者外形看着相似，仔细分辨差别很大。福寿螺外壳颜色偏浅，个头更大，螺口宽；田螺个头小巧，壳更厚实，颜色偏深。最简单的原则：路边来源不明的螺类，尽量不要买来生食，爆炒一定要煮够时间，至少持续高温烹煮十分钟以上。
除了福寿螺，还有几种食材同样不能大意。黄鳝、小龙虾、各类淡水鱼，都可能携带寄生虫。很多人追求口感鲜嫩，喜欢刺身、半生吃法，觉得蘸芥末、喝酒就能杀死寄生虫，这其实是巨大误区。白酒、醋、芥末，根本无法杀灭深藏在肉里的幼虫，风险一点都不会降低。
疾控医生介绍，这类寄生虫感染，早期症状很像感冒，容易被误诊。一开始只是头痛乏力，等到病情加重，治疗难度会大幅增加。每年夏秋季节，都是淡水寄生虫感染的高发期。不少人抱有侥幸心理：别人吃了没事，我吃肯定也没问题。可一旦不幸中招，付出的代价难以承受。
网上很多短视频还在推荐淡水食材生吃，看着诱人，背后藏着健康陷阱。尤其是老人和孩子，免疫力偏弱，更容易受到寄生虫侵害。家庭做饭，安全永远排在美味前面。
在这里也给大家整理几条实用建议。第一，不买来源不明的野生淡水螺，不要随便在河边捡螺带回家吃。第二，淡水水产坚决不生吃，必须彻底煮熟煮透。第三，处理生食材的砧板、刀具，和熟食分开使用，处理完及时洗手，不要让生肉汁水污染凉菜。第四，如果吃完螺肉、淡水水产之后，出现持续头痛、恶心、脖子僵硬，不要拖延，立刻就医，并且主动告诉医生近期饮食情况。
食品安全，从来不是小事。病菌和寄生虫肉眼看不见，不会因为肉眼看着干净就消失。不要为了一口鲜嫩，拿全家人的健康去冒险。
这件事也提醒我们，面对美食，多一分谨慎，就少一分危险。很多疾病都是病从口入，管住嘴，才是最简单有效的防病方式。＃福寿螺＃不能吃＃有感染
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