北京
北京商报讯（记者 郭缤璐）9月12日，"京菜名片·北京烤鸭美食推广季——北京烤鸭·全球共享"品牌文化传播专场活动举办，快闪推介为期一天，10余家烤鸭代表品牌悉数亮相，通过美食、文化、文创等方式呈现给市民游客，全方位展现北京烤鸭作为京菜名片的传承之美与创新之力，进一步了解了北京烤鸭历史脉络，文化故事，花样吃法，烤鸭常识等内容。
活动当天汇聚了提督、花家怡园、全聚德、大董、便宜坊、青年星厨、紫光园、小吊梨汤、羲和雅苑、明园餐厅等多家知名烤鸭品牌。现场，烤鸭品牌文化推介，风味美食展卖，文创IP联动，花样烤鸭吃法互动，烤鸭大赛冠军发布，"我与烤鸭的故事"等丰富多彩的沉浸式体验内容，让北京烤鸭美食文化更加深入人心。值得一提的是，除了全聚德挂炉烤鸭和便宜坊焖炉烤鸭两项国家级非物质文化遗产，现场还展示了以创新见长的大董"酥不腻"烤鸭、花家怡园的八爷烤鸭、小吊梨汤的茉莉烤鸭、提督的五味三吃鱼子酱烤鸭等烤鸭品类，让消费者一站式领略北京烤鸭的多元魅力。
本次京菜名片·北京烤鸭美食推广季自2026年9月启动，将持续至12月。联动全聚德、大董、便宜坊、四季民福、花家怡园、玉林烤鸭、提督、青年星厨、馥天下、紫光园、小吊梨汤、羲和雅苑、新丰楼、太熟悉、御掌柜、红莲烤鸭等全市30多家餐饮品牌、600余家餐厅。各品牌餐厅化身"京菜名片北京烤鸭"主角，通过与美团、大众点评等线上线下联动、门店平台结合的方式，适时推出节气新品、优惠烤鸭美食套餐、品牌店庆美食节等主题营销活动。
《2026京菜数字化发展趋势观察》报告显示，当前京菜消费正呈现数字化营销驱动、线上线下深度融合、创新品类快速崛起的显著趋势，烤鸭是京菜搜索量第一的品类，而本次活动正是对这一趋势的积极回应与矩阵式推广实践。美团平台数据显示：2026年1-8月，北京全市共有1664家北京烤鸭门店参与线上经营，同比增长7.0%，烤鸭品类增长迅速。北京全市平台烤鸭菜品总销量较2025年同期增长1.3%，整体保持高位平稳运行。
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