上海
近日，
淮海路上的
长春食品商店的“四素五净”柜台前，
市民和来上海游玩的中外游客
一起探头看向柜台，
好奇、围观，心动
再到排队买单一气呵成。
排队的人络绎不绝，
老中青甚至外国人都爱上了这口中式素点心。
老底子的月饼和点心糖度几乎都严重超标，这两年随着生活水平提高，大家更注重科学均衡的饮食习惯。于是素食、绿色、健康，低糖逐渐成了一股新兴风潮，受到健身爱美人士、食素居多群体的追捧。
四素五净主打
非物质文化遗产中式点心，
净素月饼诞生至今已经有四十年光景。
所有特色月饼和点心
从和面、切块、擀面，
到搅拌馅心、手工包馅、
压制成型、盖字、
入箱、烘烤每一道工序，
都出自师傅们的手工揉捏，
而非机器流水线。
以“18层起酥手工开酥”为核心工艺卖点，饼皮酥脆化渣、内馅油润饱满，打破“素月饼不好吃”的刻板印象。各种口味各具特色—香菇咸香媲美鲜肉、玫瑰豆沙绵密细腻、苔条咸鲜海味十足、五仁果香颗颗分明。玉素禅悦月饼不只是一块月饼，是“上海老字号非遗素点的实力认证”。曾经连续多年荣获中国月饼文化节“中国名饼”“中国特色月饼”称号，获得非遗素点传承证书，是上海人自己的素食月饼骄傲。
现烤招牌香菇月饼是近两年的爆款。
一口咬下去酥脆咸香，
满嘴浓郁的黑面菇香气四溢。
另外，粉嫩的荷花酥，
低糖咸淇淋，
低糖南瓜山药薄脆等
口味美味同时更适应当下的风尚。
回归食材的本源，
发扬光大传统中式点心魅力。
让越来越多人爱上
这一口“鲜”“净”的味道！
这届年轻人拒高糖，
拒重油但不拒美味和健康。
记者 / 周菲
编辑 / 刘晓静
图片 / 周菲
视频 / 周菲
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