北京
中国网财经9月12日讯 9月12日，由北京烹饪协会主办的“京菜名片·北京烤鸭美食推广季”活动在王府井百货大楼广场启幕。作为本次活动的联合主办方，中国全聚德集团深度参与整场活动，重磅发布全新手工片制烤鸭全球风系列新品，并在全聚德品牌全国直营门店同步推出贯穿9至12月的“全聚德挂炉烤鸭非遗美食文化节”，以守正创新之姿擦亮京菜金字招牌，助力北京烤鸭走向更广阔的国际市场。
本次活动以“北京烤鸭·全球共享”为主题，汇聚全聚德、大董、便宜坊等众多知名烤鸭品牌，通过新品发布、品牌展销、文化展演、线上直播等多元形式，全方位展现北京烤鸭的技艺传承与创新活力。
活动现场，全聚德全新推出的全球风系列四款创新烤鸭正式亮相，成为本次北京烤鸭推广季的一大亮点。新品依托全聚德百年非遗挂炉烤制技艺，坚守三十一道工序匠心烤制、手工片制的核心底色，同时融合全球多元饮食风味，打造东方芥末、泰式甜辣、欧陆菌香、地中海清香四种全新口感，打破传统烤鸭吃法局限。据介绍，全球风系列创新采用“一盒双硬菜”设计，包含手工片制风味烤鸭与特色鸭架，适配家庭、轻聚餐等多元现代消费场景，既保留了非遗烤鸭技艺的正宗底蕴，又以年轻化、国际化风味贴合当代消费需求，真正实现“传统技艺守根，风味创新破圈”。
与此同时，“全聚德挂炉烤鸭非遗美食文化节”也拉开帷幕，9-12月，月月有主题，周周有亮点。9月主打“尝鲜焕新”，北京直营门店上线“不一样的塔可派对”双人午餐、“不一样的快乐局”多人欢聚两款创新套餐，贴合年轻消费与轻聚餐场景；同时推出烤鸭赠券、周三会员专属日、文创加价购等福利。10月聚焦“国庆烤鸭盛宴”，升级会员专属权益，增加堂食满额赠礼活动，以节日氛围带动门店消费热度。11月主打“新潮吃烤鸭”，持续开展创新套餐售卖与周三会员双倍积分福利，同时推出抽奖活动，以趣味互动形式增强消费体验。12月开启“挂炉烤鸭暖心季”，持续推出特色套餐与周三会员专属日，每周三北京直营门店新增人气半价菜，以多重优惠福利、沉浸式体验、会员精细化运营，持续激活消费活力，让非遗美食贴近大众生活。
北京烹饪协会会长、全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙在致辞中表示，北京烤鸭是最具辨识度的京菜名片与中华美食文化符号。本次推广季覆盖全市重点商圈、线下门店和各大线上平台，聚市场合力做大烤鸭IP，让历史厚度转化为消费热度，推动北京烤鸭从北京走向全国、从中国享誉世界，让“京菜名片”越擦越亮。
北京市商务局二级巡视员、北京老字号协会会长于文在活动致辞中谈到，北京烤鸭品牌企业没有困于“老”字。技艺申遗，是对传统的致敬；直播带货、预制研发、出海认证，是对时代的回应。“老字号主动拥抱变化，传统技艺焕发新生”是协会始终倡导、政府大力支持的转型方向。
此次活动既是全聚德对京菜文化推广的积极践行，也是品牌自身的创新升级。全聚德将立足非遗传承，以产品创新、文化传播、场景升级为抓手，持续讲好京菜故事、传播中华饮食文化，让北京烤鸭从京城名片走向世界餐桌。
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