从“特产进京”到“产业出圈” 2026服贸会奏响食业交响乐

服贸会现场

导 读

2026年中国国际服务贸易交易会正在火热进行，其不仅是前沿科技与高端服务交汇的国际舞台，更是一场涌动着消费活力的“高阶市集”。从老字号与动漫IP的奇妙碰撞到集章打卡的互动玩法，从充满特色的地域餐饮到风味十足的新式茶饮……传统与现代、市井与潮流在这里交织交融。借助服贸会这一国际化窗口，各地特色产业加速“破圈”，推动“文旅流量”向“消费增量”转化，让服务贸易真正成为赋能美好生活、连接世界的桥梁。

全文共3176字， 阅读大概需要10分钟

1

秀跨越山海进京圈粉，特产展销人气旺

从青藏高原的醇香到川渝大地的麻辣，从江南水乡的鲜甜到八桂大地的茶香，土特产跨越千山万水，集结在服贸会这个国际化舞台上，奏响了一曲真实而生动的美食交响乐。

“潜江龙虾走进服贸会”展区一派火热景象。12个展位上，琳琅满目的小龙虾及相关产品集中呈现，彰显出湖北潜江小龙虾产业的蓬勃活力。“把鲜活龙虾从潜江带到现场，就是为了让消费者直观感受到它的高品质。”潜江小龙虾供应链有限公司电商经理罗雄伟说，“10多年前，我们的小龙虾产品就已经走出国门了。希望借助服贸会的平台，我们的产品可以走上更多人的餐桌。”

除了单冻龙虾尾、虾球酱等，记者还在展区看到了多种虾稻大米产品以及与小龙虾“一水共养”的田螺产品。“潜江的小龙虾几乎都是在稻田里养的，我们采用‘一田两用’虾稻共作模式，小龙虾可以为稻田松土，它的粪便能滋养稻田，减少农药和化肥的使用量，产出的大米品质更高。”潜江市巨金米业有限公司品牌总监说。

不远处，京玉文化交流周的活动现场，来自青海三江源的特色食品成了抢手货。家住北京市丰台区的单女士试吃了一款高原芫根青稞麦片后连连称赞：“比我想象中更好吃。”

“我们将芫根进行了精深加工，并优化了包装设计。”囊谦慈行藏医保健有限公司展台负责人东周介绍，这些高品质、便携的新产品，正让高原特产一步步走进更多都市人的日常生活。

作为“中国牦牛之都”，青海省玉树藏族自治州牦牛存栏量稳定在180万头、占全球总量的十分之一。眼下，当地正着力深挖牦牛价值，推动产品从传统的奶渣糖向牦牛肚、牦牛蹄罐头等品类拓展。产业链的升级为企业出海增添了底气，杂多县老牧人生态畜牧业专业合作社展台负责人介绍，去年合作社牦牛相关产品销售额超过200万元，今年更是成功出口马来西亚，希望借服贸会契机，让更多三江源特产走向全国乃至全球市场。

四川乐山首次组团参展，在文旅馆7号馆外场打造了1500平方米的“乐山味·乐山造”专区，集中展示了32家企业的近400种特色产品。现场，甜皮鸭、钵钵鸡、跷脚牛肉等经典美食香气四溢，吸引了众多观众驻足。“我们专门设置了非遗体验区，进行文化展示。”专区相关负责人表示，此次参展带来的是美食与好物，展示的则是一座城市深厚的文化底蕴和不断释放的消费活力。

2

跨界融合玩法多样，沉浸式体验激发消费潜力

特色农牧家宴、新式茶饮市集、动漫美食节⋯⋯本届服贸会上，沉浸式市集成为产业推介新的打开方式。

记者走进“玉树好物·青海家宴品鉴荟”活动区，阵阵香味扑鼻而来。“这个饼是用什么面粉做的？味道很特别”“芽面坨坨多少钱一份”“奶茶里都加了什么当地特色的配料”⋯⋯观众的问题一个接一个，现场售卖人员一边忙碌备餐一边耐心解答。据了解，“青海家宴”是青海商务系统着力打造的促消费品牌，主要挖掘青海特色餐饮，不仅有效促进了餐饮的基础性消费，更通过小餐桌撬动了大产业，有力带动了牦牛肉、藏羊肉、三文鱼、冷凉蔬菜、柴达木枸杞等特色农畜产品的销售。

一缕清甜茉莉茶香吸引着记者走进2026新茶饮潮玩市集。不同于传统产业展会的静态展示，该市集创新打造了多种沉浸式互动玩法。机器人全程自动化制茶，让观众近距离感受“黑科技”的魅力；蜜雪冰城“雪王”携手活动原创IP“奶茶狗”萌趣巡游，成为热门打卡点；茉莉花手作体验、中秋灯谜游园、新品免费品鉴等多元活动轮番上演，让观众从旁观者变为了体验者，真正实现了可看、可玩、可尝、可传播。记者注意到，不少观众在六堡茶展台前驻足。“只知道六堡茶是一种黑茶，还从来没在新茶饮中见过呢。”一位观众好奇地张望着。广西星辉琉璃投资集团有限公司携带与梧州六堡茶联名的3款新茶饮新品亮相，公司董事长陈新辉介绍说，此次联名将六堡茶与新茶饮深度融合，通过文创周边等载体，助力六堡茶实现年轻化破圈。

在2026动漫美食节上，有着几十年甚至上百年历史的老字号、老味道、老民俗被动漫IP包围，“新”与“老”在这里碰撞出火花。

步入现场，记者看到了“集章换礼·灶王寻味·甜蜜贴糖瓜”的醒目标牌。观众领取集章卡后，可通过现场消费和IP互动获取印章，集齐指定数量后，即可参与“甜蜜贴糖瓜”互动游戏。一张小小的集章卡，把原本分散的商户串联成一条完整的“体验链”。游客不再是“走到哪儿吃到哪儿”，而是在寻找、互动、消费、分享的过程中，完成一次属于自己的“灶王寻味之旅”。传统文化中的“灶王”意象，也因此从一个民俗符号转化为当代消费空间的内容入口。

“现烤的炙子烤肉嘞！”在烤肉季的摊位上，烤肉师傅一边吆喝，一边翻动着面前炙子上的羊肉。烤好的肉有的夹进烧饼里，有的则夹进了汉堡里。“老字号也得创新，这个烤肉汉堡是我们今年春节时推出的。”师傅笑着说。除了烤肉季，始创于1948年的庆丰包子铺推出了小龙虾肉蛋堡；东来顺卖起了小羊布丁和火锅冰箱贴；手打牛肉丸的摊位上，“非遗跨界创新，联名款牛肉卷北京首发”的标语格外醒目。从“看文化”到“参与文化”，从“吃美食”到“完成一场体验”，传统文化与年轻消费者之间的距离被进一步拉近。

3

乘势借力破圈发展，“一时热闹”转向“长久繁荣”

服贸会强大的资源聚合与传播能力，已成为地方特色产业破圈发展的重要助推器。

2026年新茶饮产业共创大会组委会相关负责人表示，今年，广西将新茶饮搬上了服贸会，这是对自身产业实力的笃定，更是布局产业升级、开拓全球市场的战略举措。

乐山也借助此次服贸会完成了全方位的城市与产业亮相。乐山市商务局商贸发展科科长崔艳萍表示：“对于乐山而言，亮相服贸会不止是一次城市特色产品的集中展示，更是一次借助国家级、国际性开放平台推介城市形象、拓展消费市场、促进文旅融合的重要机会。”

如何借力服贸会实现长久发展？各地正积极谋划“后半篇”文章。

“乐山正以深厚的文化底蕴和不断生长的消费活力，推动文旅流量向消费增量加速转化，让服贸会的平台红利持续赋能地方经济高质量发展。”崔艳萍表示，依托国家级平台汇聚的客商与媒体资源，乐山实现了产品展销与文旅IP传播的双向赋能，助力特色产业走进北京、辐射全国。下一步，乐山将推动意向转化为订单，拓展全球市场，借服贸会平台做强产品品牌，推动跷脚牛肉等代表性产品标准化、产业化发展，实现展品变商品，反哺本地产业发展，以“小特产”撬动“大市场”。

服贸会现场 · 左右滑动查看更多

“借助服贸会这一国家级开放平台，广西将持续推动‘茶饮+文旅+文创’深度融合发展。”2026年新茶饮产业共创大会组委会相关负责人表示，广西将依托本届服贸会积累的品牌曝光、客商资源与合作意向，持续夯实产业底座，加快从“中国新茶饮原料粮仓”向“中国新茶饮供应链重要枢纽”升级的步伐。

本报记者 王佳仪 高娇娣 见习记者 崔丹阳 王 莎 文/摄

详见《中国食品报》（2026年9月11日1版）

责编、排版：韦秋媛

图源：豆包AI制图

审核：顾雨霏

终审：周岩

1.

2.