湖北
引言如今已是炎热的三伏天，想必读者朋友们最为关心的就是如何消暑，不过在这里也提醒大家一句，消暑是可以的，但一定要选对方式方法，千万不能去下河游泳，否则很有可能出事。
一、核桃
不过大家还记得自己儿时是怎么度过夏天的吗？那时没有空调，更没有冷饮，只能靠吃水果、喝深井水来解决这酷热的天气。说到水果，就不得不提那种儿时常偷摘，如今当成水果卖，很多人都不懂吃法的植物。这是怎么一回事？故事还要从这种植物开始说起。
在我国的各大省份，都广泛分布着核桃树，这种坚果味道美味，营养丰富，一向都有着“坚果之王”的美称。但不知大家有没有注意到一点，我们能买到的核桃，都是已经加工完毕的，只需要将其敲碎，就可以吃到果肉，那大家知道没加工之前它长什么样吗？
相信农村里的朋友和年纪比较大的朋友肯定是见过的，但城市里的年轻一代恐怕就没见过了，这是非常可惜的，要知道核桃是我们身边最常见的坚果之一，结果居然没见过。
二、青皮
没加工的核桃被称之为青皮核桃，指的就是核桃的外皮还是青色的时候，到了它成熟的时节，农户就会对其加工，会将外皮给剥掉，然后晾晒，最后才能放到市场上售卖，如果不进行这些工序，基本是卖不出去的，因为这些工序看似简单，实则非常麻烦。
就比如剥皮这一环节，如果是没有经验的人来做，恐怕两只手的颜色全部要变，得要很长一段时间才能恢复正常。所以如今我们所能见到的核桃，都是农户加工完成的，大家吃起来很简单。
可在以前的时候，很多孩子特别喜欢直接吃青皮核桃，因为这样吃起来既有乐趣，味道也好，而且还有一点也很重要，因为大山里会生长很多的野生核桃树，以往大家比较穷，能吃到的水果不多，野生水果就是其中重要的一部分。
时间回到上个世纪，农村经常会出现这样的一幕，孩子们会拿着竹竿成群结队的来到大山里，然后用竹竿敲外壳还是青色的核桃，将它敲下来后，会用石头等工具完成剥皮环节，然后就可以吃到美味的果肉了。
青皮核桃的果肉是白色的，口感鲜嫩又爽口，相比于被晒干的核桃，味道要好上很多。
但在以往的时候，家长都是禁止孩子们去吃它的，原因主要有两个。首先以往实在是太穷了，大家需要把所有能卖钱的东西全都拿出去卖钱，即便是野生的核桃树也不放过，所以就会严格的禁止孩子们吃，因为核桃最重要的作用是去卖钱。
其次，如果没有合适的处理方法，孩子们吃青皮核桃，必然会导致两手乌黑一片，要很长的时间才会消掉。
三、核桃的汁液
当核桃还是青皮的时候，外皮破裂后，果体就会流出一种汁液，如果将其弄到手上，就会致使整个手变黑，通常沾染的汁液越多，手就会越黑。所以有经验的家长，只要看一下孩子的双手，就能知道它们有没有去偷吃核桃，如果确认了事实，轻则骂一顿，重则可能还会被打一顿长记性。
而且除了皮肉惩罚之外，家长们还会使用一些小妙招，比如告诉孩子们，这种颜色是永久性的，只要沾染了，一辈子都是黑的。很多孩子因此就被吓住了，不再敢去吃青皮核桃。
想必很多朋友看到这里，心中肯定有一个疑问：有没有不会弄脏手的办法？当然是有的，以前大家使用的都是石块、剪刀之类的工具，这样自然会把手弄黑。
其实正确的办法是先戴上一个手套，然后拿一把小刀，在它的周边划上一圈，然后轻轻一翘，果皮就自动脱落了，在这样的方式之下，只要注意一点，手是不会被弄黑的。
结语：
到了季节，水果市场上就会出现青皮核桃的身影，而且在电商平台上，它的销售也是比较火爆的。这是因为人们认识到了它的价值所在，不光营养丰富，味道还很好。
如今又到了青皮核桃上市的时间，大家如果对其兴趣，可以去吃。不过吃的时候一定要注意，别把双手弄得乌黑，一定要使用上文所说的办法。
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