河北
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（来源：参考消息）
转自：参考消息
【#胆固醇高最该戒的不是蛋黄#】#长期吃素也可能得高血脂# 生活中，不少人认为只要不吃肉、不吃蛋黄，坚持吃素，胆固醇就一定不会升高。实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成，受遗传、代谢影响很大。一部分长期素食的人群，如果主食吃得过多，甜食、油炸食品摄入多，即便完全不吃肉类、蛋类，依然可能出现血脂升高的情况。[话筒]专家介绍，健康成年人每日吃一个完整鸡蛋，包括蛋黄，不会增加心血管疾病风险。想要控血脂，要优先管控饱和脂肪酸与反式脂肪酸。热带植物油、肥肉、动物内脏、蟹黄、起酥油、人造奶油和糖果，都是饱和脂肪酸或反式脂肪酸的重要来源。控血脂不能简单一刀切戒掉蛋黄肉类，关键在于均衡膳食，规律运动，做好血脂定期监测。（央视新闻）
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