北京
人民网记者 王海跃
车子还没拐进德惠市岔路口镇松江佰顺米业的院子，机器轰鸣声先一步传了出来。
刚从田里拉来的稻谷正经过第一道工序——清杂、去石。紧接着，这些稻米被拉到车间生产线上，经过二次清理、去石后，再经过砻谷、选糙、精碾、分级、色选、抛光、打包等工序，“带壳的稻子进来，透亮的大米出去。”生产车间主任王晓波说。
松江佰顺米业院子内，稻谷正经过第一道工序——清杂、去石。人民网记者 王海跃摄
更大的讲究在看不见的地方。每一袋大米包装上的喷码，都连着智慧追溯系统——什么时候加工的、哪条线生产的、谁打包的、用的什么品种原粮，一扫便知。“反向监督，哪一环节出了问题都跑不掉。”王晓波捧起一把刚从生产线出来的米说，每年秋收完，市里和镇里就带着农业技术专家到田里取土样分析，根据品种给出明年的种植建议。“产量越来越高，品质越来越好，跟我们签单的农户也越来越多，现在大约有3.5万亩。”
刚从生产线产出的米，晶莹剔透。人民网记者 王海跃摄
为了让周边村屯的村民在家门口就能有份收入，松江佰顺还特意在车间留了一条半自动的生产线。“人工的投入其实比设备升级要大得多。”王晓波说：“但周边百姓把粮卖给咱，农闲时还能来厂里打工，一年能多赚不少。企业多付出一些，他们就能多收入一些，这钱花得值。”
记者走出厂房时，一袋袋包装好的大米正准备从岔路口镇发往全国。而三十公里外的大房身镇，山河米业的大米也在装车。
山河米业的大米正准备装车发货。人民网记者 王海跃摄
“今年到9月卖了4万多吨，比去年同期多了一千多吨。”山河米业总经理孟祥仿说，“南方有固定代理商，老客户回购率高，销量一年比一年好。”
同样是带着百姓致富，山河米业走的是另一条路——新品种的试验推广。2020年，企业开始试种几十垧稻花香品种，新品种产量增加15%，每吨价格比普通米高400到800元，成本差不多，“老百姓收入就这么上来了。”孟祥仿说。
但农户一开始并不买账。“大伙儿都观望，谁也不敢种。”孟祥仿介绍，2022年推广时只有一二百亩试种，到今年已经发展到2万多亩，辐射周边5个村、1000多户农户。
德惠市秋季稻田美如画。人民网记者 王海跃摄
为了跟上消费需求的变化，孟祥仿还经常出去学习——为啥别人家种得好、卖得贵？学回来就改，品种换了一茬又一茬。孟祥仿说，这两年企业开始转化中端市场，今年高端稻花香又试验了100亩左右，“市场得一步步来，急不得。”
两家企业的发展，只是德惠大米加工业的一个缩影。放眼德惠，大米加工业已是当之无愧的当家产业。全市拥有水稻加工企业50余家，年加工能力超过150万吨，产品远销江浙沪、珠三角等地。从初级的原粮销售，到精加工、品牌化运营，德惠大米正在完成从“种得好”到“卖得好”的转身。
放大到全省看，面向“十五五”，吉林锚定“过万、双千、三高于”核心目标。做足做活“粮头食尾”这篇大文章，是吉林给德惠出的考题，也是德惠正在写就的答卷。
稻穗低头，丰收在望。人民网记者 王海跃摄
从岔路口的流水线到大房身的试验田，从龙头企业到千家万户，德惠大米加工产业的链条越拉越长，正把黑土地上的“原字号”，变成一袋袋发往全国的“好味道”。
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