北京
9月10日的工作日下午，暑期客流高峰刚刚过去，许昌胖东来天使城内，消费者依旧爆满，且不时能看到跟随讲解员参观的外地团队。
澎湃新闻记者 邵冰燕 图
从商场环境、服务台到超市入口，一些企业考察团边走边看，不少人举着手机记录。对他们而言，这里不只是购物场所，也成了观察一家零售企业如何经营商品、员工和消费者关系的课堂。
“以前大家来到许昌，更多是冲着三国文化来的，现在很多人来到许昌，是冲着胖东来。”河南许昌文旅推荐官、许昌市大诚小胖文旅发起人魏小胖向记者表示，早年他作为导游介绍许昌时，会把胖东来作为城市商业的一部分进行讲解。2015年前后，随着零售企业前来学习的需求增加，相关研学逐渐形成规模，如今前来学习的已经不只是零售行业，“各行各业都可以来学习”。
从一家扎根河南的地方零售企业，到吸引全国消费者和企业考察团专程前来，胖东来的流量还在反映到经营数据上。9月1日，胖东来创始人于东来在社交平台公布数据显示，2026年前8个月，胖东来累计销售额超过195亿元，同比增长26.98%。
此次活力中国调研参观的胖东来天使城，于2023年1月10日开始试营业。据介绍，开业即火爆全网，成为许昌必逛网红打卡地。现有员工1670人，开业以来日均接待顾客3万人次左右，今年暑假期间，日均人流量达10万人次以上。该门店自2023年1月开业以来，凭借中高端商品定位和多元化业态，成为胖东来旗下业绩突出的门店之一。
在实体零售持续寻找客流、寻找增长的当下，胖东来为什么还能让消费者专程赶来？
在魏小胖看来，胖东来的流量密码就在零售最基本的几个环节，即商品、服务和信任。
与不少商超依靠折扣、满减等活动吸引客流不同，魏小胖介绍，胖东来很少进行常规意义上的促销，商场内外也不会铺设大量促销海报。胖东来更强调“自然成交”，即减少价格刺激，让消费者按照实际需求购买。
这种经营方式背后，一个关键词是“确定性”。比如，魏小胖提到，胖东来不少商品如果在购买后15天内下调价格，消费者可以凭购物凭证退差价；一些会员即便没有主动前往，售后也会进行联系。
澎湃新闻记者 邵冰燕 图
当消费者对商场的信任不断积累，流量还开始向供应链传导。
魏小胖在讲解中以胖东来与河南宝丰酒厂的合作举例称，随着相关产品销量扩大，双方合作规模也在快速增长。他向记者表示，双方合作规模2024年是3亿元，2025年就达到了10亿元。
“通常情况下，采购规模扩大意味着零售商对供应商拥有更强的议价能力。但在双方合作规模扩大后，胖东来并没有进一步压低供应商价格。”魏小胖表示，反而胖东来又拿出来5个点的利润，主动让给了供应商，希望增加的收益能够用于改善酒厂一线员工的福利待遇。
流量还在向商场之外扩散。魏小胖介绍，今年已接待多批千人规模的游学团，各行各业都来学习胖东来。仅其所在的文旅学院就接待了全许昌百万人次的“研学”。
从最初当地消费者来购物，到游客来打卡，再到企业管理者来上课。胖东来逐渐成为一个商业观察样本，其流量也开始外溢至企业研学和当地文旅等周边业态。
“胖东来的文化和经营的内核，是很多企业比较难以复制的。”采访中，魏小胖反复提到“不开心假”、员工之家以及工作时间等制度。他认为，胖东来对员工的投入不仅是高薪和待遇，还包括休假以及工作之外的生活状态。
近年来，胖东来超市因对员工的关怀以及对顾客的贴心服务而出圈，被誉为“超市界的天花板”。此前不少业内人士指出，胖东来的模式对零售行业后续发展起到了很好的借鉴作用。
胖东来的“流量密码”或许很难归结为某一款爆品，也不是简单增加几项免费服务就能复制。胖东来创始人于东来此前曾公开表态称，胖东来能走到今天，非常简单就是因为真诚。胖东来希望培养员工有美丽的心灵，有轻松的生活状态，懂得不是为了生存而努力，而是为了享受美好的生命，同时企业也应该给到员工合理的回报，才能更健康地运行。随着公司慢慢地引导，胖东来在品质、技术、文化、制度、流程等各方面都有了突飞猛进的提升。
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