“微醺梦醒”，热衷跨界的茶颜悦色终于不再“佛系”？

雷达财经出品 文|周慧 编|孟帅

“想喝酒的人来了，觉得这里不够酒吧。不喝酒的人来了，却要面对一半的酒类菜单。”

历时不到2年，网红茶饮品牌茶颜悦色按下了探索“微醺空间”的暂停键。9月7日，茶颜悦色正式宣布，旗下子品牌昼夜诗酒茶·艺文小酒馆将于10月31日全部关停。

作为承载着茶颜悦色“微醺梦”的子品牌，昼夜诗酒茶的遗憾退场源于其没能得到验证的商业模式。

茶颜悦色坦言，“情绪下消费的堂食酒水和第三微醺空间并不是刚需，无法形成持续性的健康流水。”

雷达财经梳理发现，除了昼夜诗酒茶，“偏爱”跨界的茶颜悦色还曾推出过“知乎茶也”“小神闲茶馆”“鸳央咖啡”“古德墨柠”等众多子品牌。其中，“知乎茶也”“小神闲茶馆”也均以失败告终。

不断拓展“副业”的同时，身为长沙本土茶饮品牌的茶颜悦色，对主品牌的发展却一度相当“克制”：直至成立7年后，其才首次走出长沙大本营。

此外，对于直营模式的坚持，也进一步限制了茶颜悦色扩张的脚步。极海品牌监测数据显示，截至2026年8月，茶颜悦色全国共有在营门店867家，仅约为同定位竞品霸王茶姬的11.86%。

不过，随着茶饮行业竞争愈加激烈，茶颜悦色也后知后觉意识到“跑马圈地”的重要性。近来，茶颜悦色正“转守为攻”，逐渐加速在湖南省外的门店网络布局。

商业模型未被验证，茶颜悦色告别“微醺梦”

9月7日晚，茶颜悦色官方公众号发文称，茶颜家族旗下子品牌、在长沙小范围开店的昼夜诗酒茶·艺文小酒馆将陆续闭店，并于10月31日全部关停。

时间线拨回至2024年，茶颜悦色推出以诗歌为主题的子品牌——昼夜诗酒茶，主打“茶+酒”的“微醺经济”。

窄门餐眼数据显示，截至8月16日，该品牌共有在营门店22家，且全部位于湖南长沙。

作为茶颜悦色进军含酒精饮品赛道的尝试，昼夜诗酒茶承载了其许多理想化的实验。

茶颜悦色在告别文章中写道，最开始的昼夜，拥有几家面积很大的门店，内部设有客休区，可供消费者唱K，店内甚至还办过诗歌展、心愿直播等活动。

作为茶颜悦色颇具特色的子品牌，昼夜闭店的消息引发不少网友感慨。

在文章评论区，有网友留言道，“如今昼夜也要告别，茶颜营造的最浪漫的品牌和空间，就这么宣告试验失败。”

茶颜悦色则回复称“实验可能会失败，但是浪漫没有失败一说。”

但浪漫，是有代价的。类似这样附带个人化私密空间的小酒馆，其酒水价格一般高达七八十元，但昼夜却将价格打到最低十几元。

“不能说一分钱不赚，但这几年探索下来，商业模型没有被验证”，茶颜悦色坦言，“我们发现，情绪下消费的堂食酒水和第三微醺空间并不是刚需，无法形成持续性的健康流水。”

为了“自救”，昼夜也曾“折腾”上线过很多无酒精产品。但现实是，无酒精的产品越来越多、越卖越好，昼夜的品牌定位却愈加偏离——“若说昼夜的品类关键词是‘酒’，现在需要打上一个问号了。”

不过，茶颜悦色也表示，其研发和产品经理也在思考怎么保留大家喜爱的风味，在探索以另一种方式让它重新回来。

据茶颜悦色透露，9月下旬，“情书”将在鸳央咖啡以另一种形态重现蜜桃风味；而“黄油啤酒”则会在茶颜悦色中给出另一种答案。

“偏爱”跨界，有成有败

天眼查信息显示，茶颜悦色关联企业湖南茶悦文化产业发展集团有限公司注册成立于2017年。

而据公司官网，茶颜悦色品牌则起步于更早之前的2013年末，长沙司门口一家不到30平方米的小门店，便是茶颜悦色创业梦开始的起点。

有别于其他茶饮品牌对拓店的迫切追求，茶颜悦色则显得有些另类，其热衷跨界。早在2015年，茶颜悦色便推出了家族首个子品牌“知乎茶也”。

最初，该品牌主打茶叶、文创等周边零售，后转型为芝士茶专门店。然而，转型后的“知乎茶也”并没有和茶颜悦色主品牌形成明显区隔，最终匆匆谢幕。

初次跨界失败，并未让茶颜悦色打消继续探索的念头。随着新茶饮行业竞争的加剧，以及“新中式茶馆”赛道的兴起，茶颜悦色再次做起了“茶生意”。

2022年，茶颜悦色推出新的子品牌“小神闲茶馆”。当年5月，品牌首家门店落地长沙IFS。

据红餐网，“小神闲茶馆”的门店面积通常在200平方米左右，并设置包厢、双人桌、四人桌及长桌等不同区域。

为了强化空间体验感，“小神闲茶馆”在装修上还采用了原木桌椅、中式吊灯、拱形门等元素。

而在产品层面，“小神闲茶馆”设置有两个水吧，一个提供茶颜经典奶茶，另一个则主打原叶茶体验，提供原叶现萃奶茶、精品挂耳手冲茶、创意原叶茶等产品。

此后，门店又陆续增加面包、蛋糕、特色零食等产品，以丰富消费场景。

同时，为保持口感、延长消费者停留时间，“小神闲茶馆”还曾推出“仅限堂食、不可打包”的规则。

靠着“中式慢茶馆”的差异化定位，以及DIY手冲茶等专属体验，“小神闲茶馆”迅速成为网红打卡地。

然而，这套“慢生意”的打法也未能长久。随着新中式茶馆赛道的入局者不断增加，行业竞争愈加激烈。

同时，在200平方米大店型，以及核心商圈或热门文旅区域的选址带来的租金成本压力下，茶颜悦色的“茶馆梦”也逐渐破灭。

2024年6月，武汉万象城店关闭；2025年，长沙门店从10家缩减至3家。最终在今年7月31日，位于长沙的最后一家“小神闲茶馆”悄然关闭。

不过，在跨界的路上，茶颜悦色也并非全是“败绩”。就在推出“小神闲茶馆”的同一年，茶颜悦色还同步进军咖啡赛道。

当年8月，茶颜悦色推出子品牌“鸳央咖啡”，定位为“新中式咖啡和茶”。

同年10月，鸳央咖啡上线“日咖夜酒”计划，新增中式鸡尾酒产品，并于2024年7月5日上线了新店型夜酒馆。

2023年9月，茶颜悦色又瞄准新中式青柠茶赛道，推出新的子品牌“古德墨柠”。

窄门餐眼数据显示，截至8月16日，鸳央咖啡、古德墨柠分别拥有在营门店66家及112家，且均位于湖南长沙。

不过，据潇湘晨报，今年9月，“古德墨柠”将与主品牌茶颜悦色同步落子广州。

走出湖南“跑马圈地”，茶颜悦色不再“佛系”

不断尝试各种“副业”的同时，茶颜悦色对主品牌的发展却一度十分“佛系”。

据投资界，自2013年成立以来，茶颜悦色长期扎根长沙大本营，直至7年后的2020年，品牌才首次走出“家门”，将门店开到了创始人吕良的老家常德市和武汉市。

雷达财经从官网获悉，截至2024年6月，茶颜悦色仅在湖南（长沙、常德、株洲、岳阳、衡阳、湘潭、张家界、益阳、永州、邵阳、娄底、郴州、怀化、湘西自治州）、湖北武汉、重庆、江苏（南京、无锡）开设有门店。

此外，茶颜悦色还是极少数保持着全门店自营的茶饮品牌。公司在官网披露的声明中表示，品牌所有门店均为直营模式，且不做任何形式的加盟及代理，无合伙人，也从未进行招商。

靠着直营模式，茶颜悦色保持着相对可观的利润指标。据国际金融报，曾有知情人士透露，2024年，茶颜悦色的营收约30亿元，净利润约4.5亿元。

同期，港股上市茶饮公司沪上阿姨全年营收为32.85亿元，净利润3.29亿元；茶百道营收为49.18亿元，净利润4.8亿元；奈雪的茶营收为49.21亿元，净亏损超9亿元。由此可见，茶颜悦色的盈利能力颇为出色。

不过，直营模式也在一定程度上限制了品牌的扩张脚步，这便使得作为“新中式鲜茶”赛道开创者的茶颜悦色，已被同定位的霸王茶姬远远甩在身后。

极海品牌监测数据显示，截至2026年8月，茶颜悦色全国共有门店867家，约为霸王茶姬7312家门店的11.86%。在门店拓展上，茶颜悦色8月仅新增门店9家，远不及霸王茶姬同期的95家。

而随着行业竞争不断加剧，茶饮赛道已然步入“存量竞争”阶段。据红餐大数据，2025年全国茶饮市场规模达到1957亿元，预计2026年将达到2100亿元。但行业增速已从2021年的24.9%降至2026年的7.3%（预计）。

在这一背景下，昔日十分“佛系”的茶颜悦色也不得不“转守为攻”，主动加速“跑马圈地”。

据红餐网，今年2月，茶颜悦色正式杀入一线城市，于深圳开设华南首店。2个月后，品牌又在深圳同步落地2家门店。据茶颜悦色官方透露，品牌计划年内在深圳开出10家门店。

6月，茶颜悦色官宣进入合肥市场。8月3日，合肥两家门店同步开业，按照规划，茶颜悦色今年将在合肥开出5家门店。此外，茶颜悦色还将在9月正式进入广州市场。

不过，在“外出扩张”上稍显滞后的茶颜悦色，能否打赢这场迟来的“拓店战役”，仍有待时间检验。