辽宁
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Vol.034
锦州的开海季来了。
码头边，汽笛响过之后，整个渔港活了。渔船上岸，梭子蟹、皮皮虾一筐筐往外搬，空气里全是海水的咸。
沿着滨海公路往南开，笔架山的潮汐天桥正在等着退潮……
在辽宁，能同时把“刚出水的海鲜”和“一天只出现两次的海上天桥”塞进同一天的地方，只有锦州。
锦州中心渔港｜见证千帆竞发
你看过开海的盛大场面么？今年黄渤海伏季休渔正式结束后，大连、丹东、锦州、营口、盘锦、葫芦岛，沿海六市上万艘渔船集中拔锚起航。
汽笛声响，千船齐发，场面震撼。
辽西渔人码头｜挑选头茬冷水海鲜
开海时，锦州中心渔港的码头一年当中最热闹的时刻到了。船出海了，海鲜还会远吗？
锦州地处渤海辽东湾最北端，海水温度偏低，海鲜生长周期更长。九月开海，正是皮皮虾、梭子蟹最肥美的时候。
想吃最新鲜的头茬海货，直接去辽西渔人码头水产交易市场。码头和市场连着，渔船靠岸，一筐筐渔获直接卸到摊位上。
本地人挑海鲜的笨办法：
螃蟹上手掂一掂，沉甸甸的说明肉满
捏一捏蟹腿，硬邦邦的错不了
皮皮虾看脊背，带一条黑线的母虾，基本都带着籽
老实鱼渔家宴｜解锁开海第一鲜
挑完海鲜，边上就能加工。
本地人吃法简单：清蒸白灼，吃的是海本身的味道。
皮皮虾：水开上汽蒸6-8分钟，鲜嫩爆汁
梭子蟹：肚皮朝上蒸10分钟，锁住蟹黄不流失
如果愿意多走两步，也可以把刚买的海鲜拎到本地餐馆加工。在这里强烈推荐：椒盐皮皮虾，外壳酥脆，咬开虾肉直接爆汁。
选完海鲜、加工上桌，整个过程一气呵成。就这么说吧，刚从海里捞上来的东西，怎么吃都对。
滨海公路｜打卡初秋小众海景
吃完海鲜，锦州的另一半惊喜在海上。
沿着滨海公路往南开，沿途散落着几处不用特意绕路就能遇到的海景。
笔架山是其中最大的亮点。一条1620米的天然砂石路，连接着笔架山岛和陆地，每天随潮汐涨落浮现或消失。退潮时，人可以徒步走到海中央的小岛上；涨潮时，路被海水彻底吞没。
如果有时间，顺着滨海路，你可以去下面的地方。
白沙湾：沙滩干净，下午五六点能等到一场浪漫的日落。
锦州红海滩：路边的碱蓬草九月刚泛红，不浓，但刚好。
龙海广场：风很舒服，适合散步。
*注意*
去笔架山之前，一定提前查好当日潮汐表！
退潮前后两小时游玩体验最好，也最安全。微信小程序搜“潮汐表精灵”或“笔架山潮汐表”，找到锦州港当天退潮最低点，往前推一个半小时到景区，留够走天桥、上岛、再走回来的时间。
锦州一天，节奏刚好：早上看千帆出海，中午在市场挑几样刚上岸的海鲜，下午算好潮汐走一趟海上天桥，傍晚沿着海慢慢开回去。
千帆归港，海味正浓，山海相依——辽宁秋天最值得奔赴的短途山海之旅。
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辽宁卫视
每周一至周五19:30播出。
本期推荐路线
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审核 | 张晓宏 隋海 刘丽娜
编导｜姜依含
摄像丨张旭
编辑｜安安
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