湖北
9月7日晚间，新茶饮品牌茶颜悦色宣布旗下子品牌“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”将全部闭店。
这一子品牌诞生于2024年，仅在长沙地区开店，目前属于陆续闭店状态，预计10月31日前全部关停。品牌旗下蜜桃口味饮品“情书”将在鸳央咖啡以另一种形态重现，黄油啤酒也会出现在茶颜悦色品牌中。
消息一公布，网友也纷纷表达不舍。
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茶颜悦色旗下共有4个子品牌——茶馆类店型“小神闲茶馆”、“茶咖”概念的“鸳央咖啡”、主推新中式柠檬茶的“古德墨柠”和艺文小酒馆“昼夜诗酒茶”，除了茶饮料和咖啡全时段售卖，调酒仅限于下午4点半以后。
茶颜悦色对于子品牌的推荐可谓不遗余力，在长沙街头每隔几十米就有一家，有些还和主品牌并排开设，门头上还曾打出买一杯茶颜，9.9元喝子品牌的标语。
茶颜悦色售卖的调酒 顾喆翡/摄
这个以“十几元微醺空间”为特色的品牌，曾试图打破传统小酒馆七八十元的高价惯例，融入黄油啤酒、精酿啤酒及无酒精饮品，打造低门槛的私密社交场景。然而，运营两年多后，团队坦言“商业模型未被验证”——情绪消费下的堂食酒水和第三微醺空间并非刚需，难以形成持续健康流水。
为改善经营，昼夜曾大量增加无酒精产品，结果却导致酒类销量进一步下滑，陷入“想喝酒的人觉得不够酒吧，不喝酒的人面对半张酒单”的定位尴尬。团队承认，无酒精产品虽更畅销，但品牌已偏离最初的精酿尝试方向。
这并非茶颜悦色首个关停的子品牌，此前小神闲茶馆、知乎茶也都已停业。公告透露，10月闭店前一周将举办告别活动，具体信息另行公布。未来，茶颜系酒类产品将转移至鸳央咖啡和古德墨柠的夜酒时段，鸳央夜酒即日起全天售卖。品牌方表示，遗憾但必须停下反思，探索仍将继续。
中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬接受潮新闻记者采访时表示，现在新中式奶茶这个赛道太卷了，很多品牌在焦虑中自乱阵脚。
“坦白说，大家的底层逻辑其实趋同，无非是想通过‘多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群’这套五多战略来破局。但在我看来，这套打法本身并没有太大亮点，也很难真正奏效。原因很简单：消费者去购买无酒精饮品的时间、场合和整体氛围，与喝酒的场景天然不匹配，酒类消费需要特定的情绪和空间体验。”朱丹蓬说道，“虽然茶颜悦色在小酒馆的探索上已经验证了这条路的艰难，但行业内依然前赴后继。”
网红之后，如何长红
作为初代网红茶饮品牌，茶颜悦色诞生之初便以鲜明的“新国风”视觉体系独树一帜，从产品命名到门店空间都充满着古典韵味。凭借“幽兰拿铁”等招牌产品，它迅速在长沙走红，成为城市名片。
根据天眼查显示，2018年茶颜悦色就获得天使轮融资，随后又获得顺为资本、源码资本等机构的投资。资本的助力让其开始在长沙大规模开店，一度形成了“十步一茶颜”的密度，也曾一度传出IPO的风声，可惜后来并未有进一步消息。
图源：天眼查
与同期其他品牌快速扩张不同，茶颜悦色的扩张步伐极为谨慎。2020年以后才在武汉开出湖南省外第一家门店，此后，茶颜悦色陆续进入重庆、南京、无锡等城市，也曾引得无数粉丝跨城打卡。虽然主品牌已走出湖南，但其子品牌至今仍多局限于长沙本地市场，尚未形成全国影响力。
今年以来，茶颜悦色明显加快了扩张步伐，旗下子品牌“古德墨柠”即将首次走出湖南，进驻广州。然而，在一众新茶饮品牌快速崛起、赛道日益拥挤的当下，茶颜悦色的整体发展仍显滞后，在口味上也并未显现出更多的不可替代性。消费者需要到店核销才开始制作的点单模式也常被诟病，很多消费者会认为茶颜悦色已经失去了当初的吸引力。但是茶颜悦色也拥有一批忠实粉丝，新品研发也一直在持续。
据《2026新茶饮行业白皮书》显示，现制饮品已成为餐饮行业中增长最快的品类之一。2025年至2029年，现制茶饮市场复合增速预计为15.8%，依旧是现制饮品市场的绝对主导赛道。在多数品牌“开放连锁，扩大门店数量”的当下，茶颜悦色还在坚持直营，这一策略和如今的市场似乎显得有些格格不入。而当进入陌生环境的茶颜悦色，地域光环被削弱，新鲜感过后，还能留住消费者的心吗？还能依靠当初的鲜明风格抢回失去的市场吗？答案尚待时间揭晓。
潮新闻 记者 顾喆翡
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