湖南
“这是长的木耳吗？能吃吗？”近日，有网友在网上发布了自己种的红薯上长出的木耳，其他网友在评论区纷纷建议：寄给“果菌王”团队研究研究，还有网友直接喊话曾经研究“果菌王”的博主“菇记”：“来活了，这个有研究价值吗？”“这能吃吗？”
9月8日，“果菌王”研究团队成员、“菇记”账号的运营者、菌类研究者木立恒告诉潇湘晨报·晨视频记者：“很少见，有较高研究价值。能吃。”
△网友在红薯上种出木耳。
科研人员：有科研价值，是可食用的毛木耳
养出“红薯木耳”的网友来自成都，他表示，没吃完的红薯发芽了，就将红薯放进杯子里水培，忘了浇水，水干了，准备丢弃的时候，发现长了木耳。
木立恒告诉记者，收到网友们的喊话后，他就立马联系了这位网友，请网友将红薯和木耳一起寄出，网友爽快答应。
木立恒表示，木耳长在红薯上非常少见，他研究这么久也没见过。木耳一般而言是长在腐木上，红薯和腐木成分不一样，腐木上木质素和纤维素较多，而红薯成分主要是淀粉，木耳的利用成分不一样。“对于科研而言，这意味着一个种质资源的发现。一个生物要适应一个环境，自身是会发生改变的，当然这需要后期去做一些细致的研究。”木立恒说。
在评论区，有网友表示，如果红薯上能种木耳的话，可以利用多余的红薯资源。木立恒认为，虽然不能用红薯代替腐木去种木耳，但确实有利用的的可能性。
不过，要想还原网友在红薯上种出木耳，却不是一件容易的事。“网友种出来可能是机缘巧合。刚好木耳在里面占据一定的群落优势，才能长出来。在实验室里，就算是用木耳接种上去，可能周围杂菌较多，也不一定可控。”不过，木立恒还是打算尝试还原一下在红薯上种木耳。
通过DNA测序，木立恒确定，这就是可以吃的毛木耳。
△通过DNA测序，红薯上长出的是毛木耳。
研究团队曾收到“芭啦啦小蘑仙”“好柿多蘑”等菌类
2024年，浙江一网友发文称，自己家的苹果发霉长出了蘑菇。文章发出后立即引起了科研人员的关注，网友将自己的苹果寄过去供他们研究。
经研究人员鉴定，苹果上长出的是裂褶菌（白参），并确认该案例是国内首次苹果自然生长裂褶菌的记录。2024年7月，研究团队通过分子鉴定确认在浙江德清发现的苹果共生菌株属于裂褶菌科裂褶菌属，并正式命名为“果菌王”，这是首个在苹果基质上自然生长的白参菌变种。
“果菌王”被发现后，近年来，网友们给研究团队寄来过各种奇怪“组合”，比如长在玉菇瓜上的菌类，长在咖啡胶囊上的菌类，一些网友还会给这些组合起名字，木立恒收到后也会通过视频给大家科普。
△长在玉菇瓜上的裂褶菌。
有网友寄来长在芭乐上的菌类，网友称之为“芭啦啦小蘑仙”；还有长在柿子上的菌类，网友称之为“好柿多蘑”；不久前，有江苏的网友寄来长在葡萄上的白色菌类。
△长在葡萄上的菌类。
△长在葡萄杆上的菌类。
△长在芭乐上的菌类。
△长在柿子上的菌类。
“有人说我们天天在网上蹲各种水果上的蘑菇。其实网友们发现的奇怪组合，的确是我们获取材料的一种特殊途径，对我们种质资源的丰富度确实很有帮助。”木立恒说。
潇湘晨报·晨视频记者李姝
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