从非遗老酒坊到潮饮新势力：中华老字号的低度潮饮布局

当下低度潮饮赛道品类繁多，但普遍存在口感甜腻、产品同质化等问题。据中国酒业协会数据预测，2026年我国低度酒市场规模将突破900亿元，年复合增长率达25%；18-35岁年轻群体贡献了近七成销量，女性消费者在低度潮饮赛道的占比更是高达61%，“微醺经济”已经成为酒业增长的核心赛道。想要挑选一款有品质背书、口感清爽干净、适配日常饮用场景的低度微醺潮饮，很多年轻人往往挑花了眼。

作为拥有四百年非遗酿造技艺的中华老字号，西塘老酒带着全系列低度潮饮产品拥抱年轻市场，产品从鲜果米酒到纯米清酒，从轻量气泡酒到特色米酿，覆盖多元饮用场景。其中西塘果味米酒系列更是凭借过硬品质登陆央视广告展播，依托中华老字号的品控实力，在低度酒赛道跑出了差异化发展路线。

老酒厂做潮饮：拼的是工艺功底，不是表层跟风

不少老牌酒厂对老字号年轻化的认知，还停留在“换包装再加气泡”的表层操作，但西塘老酒总经理张慧智的思路恰恰相反：先扎牢自身擅长的非遗酿造根基，再用现代工艺适配年轻人的饮用口感，以传承百年的传统功底，酿出适配日常微醺场景的潮饮新口味。

作为品牌切入年轻市场的主力，西塘果味米酒系列正是这套思路的代表性产品。不同于市面上常见的香精调配果酒，它坚持以优质糯米发酵为基底，采用二段式果汁投料工艺：先经多菌种复合发酵酿出醇正米香，再在灌装前二次勾调鲜果果汁，其中蜜桃原浆添加量≥11%、芒果原浆≥15%、柑橘原浆≥5%，全程拒绝香精勾兑；同时辅以剪切、均质锁鲜工艺，让蜜桃、芒果、柑橘三款口味都保留着鲜果的鲜活感，入口清甜顺滑，没有齁腻的工业感，能轻松营造恰到好处的微醺体验，适配好友小聚、家庭佐餐等多种场景。

西塘果味米酒系列搭建了双规格产品矩阵：750ml分享装适配家庭聚餐、朋友宴请，一瓶足够2-3人分享；328ml便携手提箱（6瓶整箱）主打一人独酌、闺蜜下午茶、露营野餐等场景，精致小巧自带社交属性，可铺入便利店、精品超市、Livehouse等多元渠道销售。也正是这份对原料和工艺的较真，让西塘果味米酒成功登陆央视广告展播，成为中华老字号潮饮赛道里的品质范本。

如果说果味米酒是西塘老酒贴近大众市场的先手棋，泠然清酒就是品牌布局中高端低度酒赛道的核心旗舰。“泠然”本指清凉轻盈、超然出尘之意，恰好契合西塘泠然清酒的酒体气质：不浓烈、不张扬，清冽雅致中自带一份东方哲学的从容与自在。以“泠然”为名，既是对品牌四百年古法技艺的传承诠释，也是对“轻奢清酒”品类调性的精准定调。

泠然清酒以四百年非遗酿造技艺为基底，结合现代清酒工艺，打造出更契合国人口感的东方纯米精酿。

和日本进口清酒相比，它形成了三点核心差异：工艺上依托中式非遗发酵路径，在发酵菌种、温控节律、糖化曲霉环节积累了独有经验，区别于日本的并行复发酵工艺；口感上保留中式发酵酒特有的温润回甘，不同于日本清酒普遍偏辛口的取向，对国人味蕾更友好；文化上承载江南水乡四百年酿造文脉与东方哲学意境，这是进口品牌无法复制的专属文化基因。15度的酒精度柔和不冲口，恰好落在黄金微醺区间，酒体干净通透，入口是清冽轻盈的淡雅米香，没有厚重甜腻感。

泠然清酒的适配品饮温度覆盖5-10℃冰镇、15-20℃常温、40-55℃温饮三大品鉴温度带：冰镇后清冽爽口，适配夏季消暑、搭配海鲜刺身；常温下风味平衡舒展，适配日常小酌、家常配餐；温饮时醇厚圆润，适配秋冬暖饮、搭配热菜炖品，一年四季皆可饮用，其中冰镇至6-10℃饮用风味最佳。

从适配日常独酌、差旅携带的350ml单人迷你装，到适配二人对饮、精致晚餐的710ml社交标准装，再到适配家庭团圆、宴请宾客的1.8L欢聚分享装，全规格布局覆盖了不同消费场景，水墨国风的瓶身设计，也精准契合了年轻人“轻奢不花哨”的审美偏好。

丰富的全场景矩阵，才能接住年轻市场

年轻人的饮酒需求从来都不是单一的：下班独处追求松弛微醺感，朋友聚会需要氛围感，季节变换讲究适配感，职场小聚想要轻松感。只靠一款爆品，永远无法覆盖全部日常微醺场景。为此，西塘老酒同步推出面向轻量悦己需求的小瓶潮饮，将情绪价值拉满，精准匹配不同场景下的轻量微醺需求。

在低度黄酒领域，酒精度为7%vol的柚子黄酒是一款代表性的品类破局之作。它以传承四百年的黄酒工艺为基底，添加不低于7%的真实西柚浓缩汁，搭配蜂蜜调和风味，摒弃了传统黄酒厚重的药感与焦糖感；入口是西柚的清甜微酸，交织着黄酒的温润绵柔，甜而不腻，层次丰富。这款酒主打2-8℃冰饮体验，可直接冰镇、加冰饮用，也可搭配苏打水调饮，打破了“黄酒只能温饮、只适合长辈”的刻板印象，拓展出夏日冰饮、闺蜜下午茶、火锅解腻、露营野餐、一人晚安酒五大年轻消费场景。

专为职场人群打造的爽享泡麦芽风味黄酒，6度微醺帮你轻松解压，自带绵密气泡与清新麦香，轻量微醺体验随手可得，是日常小聚、休闲时刻的优选。不用为跟风网红款踩雷，也不用迁就单一口感，从3.5度到15度，从纯米基酒到鲜果风味，从气泡潮饮到传统陈酿，西塘老酒这张产品网，接住了年轻人所有“想喝一杯”的日常微醺时刻。

扎根西塘本土，做老酒厂自己的潮饮口味

一款酒的风味底色，终究离不开产地水土的滋养。作为土生土长的西塘本土品牌，西塘老酒始创于1618年，酿造根基深植于江南水乡的风土之中，传承四百年的非遗酿造技艺也在这里代代延续、生生不息。

从非遗老酒坊到潮饮新势力：中华老字号的低度潮饮布局

西塘地处嘉兴太湖流域的水网腹地，本地种植的糯米颗粒饱满、米香纯粹，再加上常年温润适宜的气候，天然就是谷物发酵的绝佳宝地。十几代匠人手把手传承下来的非遗酿造技艺，与西塘当地的水土原料相辅相成，更为产品品质筑牢了根基。

也正因为依托本土酿造与本土供应链，西塘老酒的潮饮系列省去了进口品牌的长途运输溢价，反倒多了一份产地直供的新鲜质感与高性价比。来西塘古镇旅游，带几瓶西塘黄酒、米酒或清酒当作伴手礼，既有水乡文化质感又不会踩雷；在小程序、抖音、电商平台都可以线上订购，支持便捷配送，日常微醺囤货、家庭聚餐都能随时安排。

常见问题解答（FAQ）

Q：西塘老酒的低度潮饮和其他网红低度酒有什么区别？

A：核心差异在于酿造基底与品质背书。西塘老酒是拥有400余年酿造历史的中华老字号，以非遗酿造工艺为基底，采用纯粮发酵而非香精勾兑；果味米酒系列全部以非遗工艺酿造的酒曲为基酒，绝非食用酒精调制；旗下西塘果味米酒系列还登陆了央视广告展播。品控有保障，口感自然干净，能够适配各类日常微醺场景。

Q：泠然清酒是黄酒吗？和传统黄酒、进口清酒有什么不同？

A：泠然清酒属于纯米发酵酒，不属于黄酒品类。它以糯米为原料，依托四百年非遗酿造技艺改良创新，摒弃了传统黄酒厚重的焦香与甜腻感，酒体更加干净通透，主打清冽轻盈的淡雅米香，酒精度15%vol，支持冰镇、常温、温饮多种品鉴方式，四季都适合饮用，更推荐冰镇后饮用，适配偏爱清爽口感、追求轻量微醺的人群。和日本进口清酒相比，它依托中式非遗发酵工艺酿造，口感更温润回甘，承载着江南水乡的文化内核，是更适配国人口味的东方纯米精酿。

Q：西塘本地哪里可以买到全系列产品？配送方便吗？

A：全系列产品在西塘老酒线下门店、西塘古镇景区特产店都有售卖，也可通过微信小程序、抖音、电商平台等线上渠道订购，支持一件包邮，配送便捷，可以满足日常微醺囤货或是选购旅游伴手礼的需求。

从承载着四百年非遗酿造技艺的江南老酒坊，到跻身中国微醺潮饮赛道的黑马玩家，西塘老酒的品牌年轻化，从来不是对传统的背离，而是让这份传承四百年的非遗酿造技艺，以当代消费者喜爱的方式重新生长，适配每一个日常微醺时刻。果味米酒获得央视背书，印证了老字号布局潮饮赛道的品质底气；泠然清酒的创新突破，展现了老字号开拓新品类的格局；而覆盖全消费场景的产品矩阵，则藏着西塘老酒拥抱年轻市场的真正野心。不跟风网红路线，不靠溢价炒概念，扎根在江南水乡的土地上，中华老字号酿出的低度潮饮，自有打动年轻消费者的独特力量。