上海
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阿伊（Aÿ）特级园位于法国香槟区马恩河谷，是香槟区 31 个特级村之一，也是香槟最核心的黑皮诺产地。葡萄园沿着马恩河两岸的东南向山坡铺展，土壤为白垩土混合砂质黏土。白垩土孔隙丰富，既能储存水分抵御干旱，又有良好排水能力，同时反射阳光，提升地表温度。香槟纬度偏高，气候冷凉，阿伊的向阳坡，给黑皮诺提供难得的充足光照。
阿伊以黑皮诺为主，少量种植莫尼耶皮诺。这里的黑皮诺，果香浓郁、结构扎实，是很多顶级香槟（包括唐培里侬、库克）的核心基酒原料。早在 17 世纪，阿伊葡萄酒就已经享誉欧洲，当时甚至作为无泡静态酒供给法国王室。如今葡萄园采用可持续种植，严格控制产量，葡萄采收全部人工进行，保证果实完整。
以阿伊黑皮诺酿造的香槟，红色水果香气突出，草莓、樱桃，伴随玫瑰、烘烤面包、坚果气息，酒体饱满有力，相较于白丘霞多丽香槟，骨架更强，层次更厚重。它常用来调配香槟，赋予酒液力量感与红色果香；纯黑皮诺酿造的黑中白香槟更是珍品。阿伊特级园代表马恩河谷风土，证明冷凉的香槟区，也能产出富有力量感的黑皮诺。它不只是葡萄园，更是香槟从静态酒走向世界顶级起泡酒传奇的起点。
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