安徽
中国茶传承千年,行业却长期深陷“大行业、小企业”的格局。传统制茶十分仰仗老师傅的手工经验,茶叶风味极易受人为操作干扰,不同批次的成品品质起伏不定,根深蒂固的非标痛点,一直阻碍着国内诞生具备全国影响力的茶叶品牌。作为“高端中国茶第一股”,八马茶业依托超级工厂与智能化产线,把非遗制茶技艺和现代工业科技相融,为古老茶产业蹚出一条标准化转型的可行道路。
八马茶业沉淀着近三百年的制茶世家底蕴,董事长王文礼本身就是乌龙茶制作技艺国家级非遗传承人,世代流传的手工制茶经验,构成了品牌深厚的根基。企业并未拘泥于传统手工作业,1993年安溪第一代生产线落地之后,便坚持每五年对生产设备进行迭代升级。如今落成的武夷山超级工厂,搭载全球首条第七代武夷茶智能化精加工生产线,实现岩茶与铁观音的全流程自主生产。
踏入武夷山超级工厂,各类自动化设备承担起大部分生产工作。产线增设静电除杂、红外色选两道关键工序,成品洁净度可达十万分之一,相比传统工艺提升十倍以上。茶叶在加工全程做到不落地,最大程度减少人为接触带来的卫生风险。借助光电过滤与滚筒匀堆装置,茶叶各批次风味得以保持稳定,从技术根源上缓解品质波动难题。产线效率也得到巨大释放,过去需要40人运维的生产线,如今仅2名工作人员便可值守,能够24小时不间断作业,日产能最高可达43.2万泡,在扩大产能的同时牢牢把控品质。
除生产硬件的革新之外,八马还深度参与国内茶行业标准的制定工作,主导及参与二十余项茶行业标准,将口口相传的手工制茶经验,转化为一套套可落地、可量化的现代化质量管控指标。每一盒出厂茶叶都配有安心码,接入国家工业互联网标识体系,消费者扫码就能追溯产品信息,真正打通从茶园到茶杯的全链路。
科技并非是非遗手艺的对立面,而是放大传统技艺价值的工具。八马守住传统制茶独有的风味内核,借超级工厂完成标准化升级,推动茶叶从经验主导的农产品,向品质稳定的标准化消费品转型。这套“非遗+智造”的实践,助力品牌拿下铁观音、岩茶、红茶三大品类销量全国第一,也为分散的中国茶行业,输出了值得参考的现代化发展样本。
责任编辑：唐胜
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