厨房里的AI革命，老板电器任富佳：不是风口，是必答题

国务院印发的《关于深入实施 “人工智能 +” 行动的意见》，提出推动AI与各行业领域深度融合，培育智能家居产品生态，为智能技术走进家庭场景提供政策指引。AI技术正逐步跳出文本对话，开始介入物理世界的实操环节，厨房作为变量复杂的民生场景，也迎来技术变革窗口。深耕烹饪赛道四十七年的老板电器，正在从传统厨电制造企业向AI烹饪科技企业逐步转型，这一转型过程当中，能看到制造业落地AI的现实路径。

存量厨电市场，需要转换经营思考逻辑

过去很长一段时间，厨电行业的增长，依托城镇化带来的新房需求，市场竞争更多聚焦硬件参数比拼。随着地产环境变化，新增市场空间收缩，同质化竞争、价格挤压利润成为行业普遍现状。身处这样的行业环境，在看待存量市场机会的时候，老板电器任富佳认为存量博弈会加速缺乏核心能力企业出清，留给具备积淀的头部品牌更大的提升空间。

想要把握住行业窗口，就必须完成经营逻辑的转换。不能继续依托新房成交拉动销售，转而以烹饪本身作为纽带，搭建品牌与消费者之间长期稳定的联系，这一套思路，也贯穿在企业整体战略布局之中。厨房不只是简单的家电摆放空间，也是检验AI落地物理世界能力的试金石。环境油烟水汽干扰，火候、食材、安全等多重动态条件叠加，对感知、决策、设备协同都提出较高要求，单纯通用模型很难直接适配中式厨房的各类复杂状况。

行业向前演进的方向，在老板电器任富佳的公开判断里也有所体现，家电产业会朝着智能体、机器人化方向持续演进，AI烹饪驱动的新模式，会是厨电行业需要去走的一条路径。AI的价值不在于做炫技的演示，而是实实在在介入备菜、制作的完整流程，这也是垂直厨电企业区别于通用科技企业的机会点。

四十七年行业沉淀，训练懂中式烹饪的AI

中餐大量实操经验依靠口头传承，大火、断生、适量这类模糊描述，人类可以依靠经验理解，对机器而言却是巨大障碍，把烹饪手感转化成可计算的数据，是AI烹饪落地绕不开的课题。

老板电器早在2016年就着手搭建内部数据采集中心，系统性推动烹饪过程数字化工作。目前企业已经收录5000 +烹饪曲线，积累来自5000万家庭的真实厨房使用数据。依托这些垂直素材打磨而成的食神AI烹饪智能体，不局限简单问答交互，可以完成食材识别、菜谱规划、设备调度，联动多台厨电完成整套烹饪流程。过去一年，食神AI烹饪智能体在高级中式烹调师、注册营养师的基础上，又考取了高级西式面点师和健康管理师资格；企业还发布《烹饪史纲》，梳理150万年烹饪与文明演进的关系，从文化层面补充对烹饪的理解。

通用大模型擅长文本生成，缺少真实厨房场景的训练素材，很难完成设备端的实际执行。而垂直场景的经验积累，没有办法依靠算力短期堆砌出来。企业入选国家首批高质量数据集建设试点，拿到7张数据产权登记证书，完成中餐经验向标准化训练素材的转化。

组织层面同样配套AI战略落地，新一届董事会选举完成之后，整体呈现年轻化、专业化、科技化的人员结构特征。老板电器董事、副总裁，技术及产品体系负责人周海昕进入董事会，还引入了浙江大学人工智能理论与系统研究所副所长郑小林，从顶层治理为AI长期研发提供专业支撑。

回归用户本身，AI做辅助而非替代烹饪

AI技术落地厨房，需要回答一个核心命题：技术究竟为谁服务。企业提出把厨房负担交给AI，把烹饪自由还给人的理念，AI更多承担辅助角色，不会去替代人的参与。

这套理念也落地到多元社会实践场景，在中小学劳动课堂，借助智能辅助工具，学生可以得到实时操作指引，同步接触食材营养、饮食历史相关知识，拓展劳动课的内容边界。市场端的反馈同样可以观察，2026半年报数据显示，AI厨电零售销售额同比增长53%，占整体厨电销售收入比重提升至24%。食神APP及小程序累计服务用户超800万，月均使用人数突破6.5万，同比增长约12.66 倍；上半年模型调用Token总消耗量达38.8亿，同比增长77倍。不断走高的调用数据，反映AI烹饪已经从尝鲜体验，逐步融入普通家庭的日常。

为什么是厨电制造企业推进AI烹饪落地，而不是互联网科技公司，这也是行业经常探讨的问题。物理场景下的AI +产业，更加看重场景深耕程度。通用AI可以输出菜谱理论，但缺少对厨房环境的感知能力，也没有硬件调度的产业积淀。老板电器任富佳所主导的转型路径，正是扎根自身数十年的行业积累，不是简单给传统家电贴上AI 标签，而是让智能技术深度嵌入烹饪全流程。

AI正在多个民生领域发挥作用，教育、医疗、制造都能看见技术带来的改变，而厨房场景的变革，更贴近普通人一日三餐的平凡日常。

当然也要客观看待发展现状，垂直AI烹饪依旧处在迭代周期，场景适配、用户习惯培育，还有不少现实课题等待解决。从硬件售卖，走向围绕烹饪的持续服务，没有现成的行业模板。依靠多年沉淀下来的场景、数据、硬件能力，尝试让科技分担繁琐工序，留给用户创造美食的乐趣，是这家厨电企业正在做的实践。这套模式后续能够释放多少价值，依旧要交给市场和时间持续检验。