北京
来源：红星新闻
近日，有自称寿司郎石家庄万象城店员工的网友通过社交平台发帖称，该门店一“带教教员”要求员工用人手的体温捂化冻虾，此事引发关注。
该网友表示，他干后厨第一次遇到靠人体温度捂热食材，并称自己双手冻得通红，手掌像灼烧一样难受，感觉人格被侮辱。
9月7日，有媒体从寿司郎石家庄万象城店了解到，目前寿司郎公司已对此事启动调查程序，涉事的带教教员被停职，门店正在等待公司的调查及处理结果。
9月8日中午，寿司郎相关负责人向媒体表示，公司在注意到该信息时，第一时间进行了内部确认。文中提到的并非寿司郎正确的解冻方法，属于部分员工的错误操作。企业目前正在进行所有门店的全面排查，彻底纠正错误操作。
寿司郎相关负责人进一步表示，寿司郎为了保障食材的鲜味和口感，根据食材的特性制定相应的解冻方法以及内部管理操作指南，一般的食材是在解冻冰箱中进行冷藏解冻。
公开资料显示，资料显示，寿司郎母公司为海外餐饮巨头FOOD&LIFE COMPANIES，品牌海外采用直营模式，企业多次宣称直营体系可严格把控门店运营、卫生管理与员工培训。数据显示，寿司郎内地门店扩张速度迅猛，2025年9月门店为63家，2026年4月已达百家，覆盖全国22座城市。
公司作为日本最大回转寿司连锁品牌在华投资主体，自2021年起在广州、深圳、北京等地设立全资餐饮子公司，截至2025年在中国内地开设超过100家门店，覆盖深圳、佛山、重庆、武汉、天津等城市
最新财报显示，2026财年前三季度（2025.10.01-2026.06.30），寿司郎国际业务营收同比增长62%至1506亿日元，利润同比增长83%至204亿日元。F&LC在财报中指出，寿司郎国际业务迎来有史以来最快的开店速度，寿司郎首次进入绍兴、温州等5个城市。
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