四川
封面新闻记者 李茂佳
近日，有自称寿司郎石家庄万象城店员工的网友通过社交平台发帖称，该门店一位“带教教员”要求员工用人手的体温捂化冻虾。
寿司郎石家庄万象城店。
9月8日，寿司郎石家庄万象城店工作人员向封面新闻回应称，目前已未见涉事教员上班，公司针对此事已启动调查。“手捂冻虾是不允许的，正常情况下是放在解冻冰箱解冻。”
发贴员工称，他于8月15日入职寿司郎石家庄万象城店，日常工作为切鱼、收货、补货、处理后厨杂活等。9月5日下午，A组岗位的赤虾库存不足，他主动拿两包赤虾做流水解冻，打算等化开之后补给。但在随后的操作中，该员工与A组一位带教教员因解冻赤虾发生了争执。结果，这位教员便让发帖网友用手“捂虾”，即依靠人手体温将冻虾捂化。
自称寿司郎石家庄万象城店员工的网友通过社交平台发帖称，该门店一“带教教员”要求员工用人手的体温捂化冻虾。
网友发布的帖文。
网友发布的帖文。
“做过餐饮后厨都清楚，海鲜解冻只有冷藏缓化、流水冲化这两种正规方式。我干后厨，第一次遇见靠人手体温捂冻食材。”该网友表示，“我操作一小会儿，双手冻得通红，冻完手掌灼烧一样难受，我随即把虾放到台面上。”
“我上班是来完成岗位本职工作的，这种操作不仅不符合后厨食材处理逻辑，也带有侮辱人格的意味。”该网友表示。
针对网友反映的情况，封面新闻记者联系上寿司郎石家庄万象城店，相关工作人员表示，“现在在店里已经没看见涉事教员上班了。公司正在调查。”
受访工作人员还表示，门店对食材解冻有明确要求，“手捂冻虾是违规操作，我们是不允许的，正常情况下是放在解冻冰箱解冻的，临时情况会通过流水水解一两包（食材）。”
他还强调，“我们有文字版的（解冻）教学，也会带员工去实际操作的。”
随后，封面新闻记者致电寿司郎（中国）投资有限公司，接电工作人员表示，“关于这件事我们这边有专门的人作说明，之后给您回电。”
截至发稿前，公司未向记者发送任何形式的情况说明。
公开信息显示，寿司郎为日本知名回转寿司品牌，于2021年进入中国内地市场，目前门店数量超过百家。
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