北京
新京报讯（记者秦胜南）点外卖时，店铺开在哪里，门脸和后厨是什么样？此前，顾客需要进入平台的商家档案或者翻看网友评价才能查看的这些信息，如今美团外卖在店铺显著位置全透明展示商家位置和实拍图。9月8日，记者随机打开美团外卖一家店铺，在店铺首页大图可以清晰看到店铺环境、地理信息等。另据美团透露，截至8月底，已有270多万外卖商家展示位置地图和真实实拍环境，其中，超过120万商家展示连续、不间断拍摄的“一镜到底”视频。
外卖行业中的“幽灵外卖”乱象备受诟病。今年6月1日起实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，外卖商家必须有实体经营门店，且线上线下信息还得一致。同时倡导入网餐饮服务提供者通过“互联网+明厨亮灶”等方式，向社会公开餐饮食品加工制作过程，接受社会监督。
为了便于消费者在下单前快捷查看外卖店铺信息，美团外卖全量上线商家门店地图与环境信息前置展示功能，意味着消费者在点餐前可一键查看店在哪、环境怎么样等信息。
9月8日，新京报记者在美团外卖平台看到，以往分散的商家食安信息被放到更显眼的位置，在商家店铺首页上方的轮播大图，如今成为展示店内环境、地理位置以及店铺实拍、食材制作等画面的窗口，便于消费者能快速了解店铺真实情况，可视化更强，查询步骤更少。
据了解，美团外卖对商家地址信息的处理，重点是将证照登记地址与地图位置对应起来，并把核验后的信息前置展示。对顾客来说，地址信息虽不能单独用来判断一家店的食品安全状况，但可以综合商家的其他信息内容作出参考决策。
此外，美团新增了“商场店”“商业街店”“平台巡检过”等经营标签，主要用于商场档口、商业街柜台及使用公共就餐区等难以简单归入传统“堂食店”或“无堂食店”的经营场景，帮助顾客在下单前了解门店位置、经营环境和就餐条件。
除了“店在哪里”“长什么样”，顾客还关心“店里面什么样”。此次功能上线后，商家线上招牌区同步前置展示环境信息，包括门头、店内环境和后厨等实拍内容。目前，美团上已有120万商家在招牌区展示“一镜到底”视频。
此前，美团外卖店铺分规则新增“门店真实性验证”和“后厨环境核验”两项食安指标，两项合计占店铺分总权重的20%。商家未通过相应核验，相关食安指标计为零分。这一规则与位置、环境信息展示相衔接，推动商家补充并更新可供顾客查看的信息。今年以来，美团还与北京、上海等地市场监管部门对接电子证照，强化商家资质验真。
“从地址上地图，到门店和后厨实拍前置，平台对商家的真实性信息要求，正转化为顾客点餐时可以直接使用的内容。”美团外卖食品安全负责人表示，外卖食品安全涉及商家经营、平台治理和社会监督等多个环节。此次新功能上线重点改善信息可见性，让顾客更方便地找到门店位置、查看门店环境。随着地址核验、门店验真、后厨环境展示和多方交叉验证逐步衔接，顾客点外卖时拥有了更多可查看、可比较的信息。
编辑 唐峥
校对 陈荻雁
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