广东
喜茶再度打开加盟申请入口，释放了什么信号？
红餐网消息，近日，喜茶GO小程序重新上线“我要成为合伙人”入口，并配套申请须知同步更新，引发行业关注与讨论。不过，截至目前，喜茶官方并未就重启事业合伙业务作出正式回应，小程序端也仅开放了相关信息填报入口。
△图片来源：喜茶GO小程序截图
值得注意的是，此次喜茶更新的申请须知增设了多项风险提示，并明确提交申请不等于确立合作关系，也不承诺申请必然通过，品牌方可在任意审核环节驳回不符合标准的申请。
由此可以看出，即便喜茶加盟的合作申请入口再度开启，其审核门槛较两年前也已不可同日而语。另据红餐网了解，这是自去年2月喜茶宣布暂停事业合伙业务以来，官方申请渠道首次出现松动迹象。
回溯来看，喜茶的加盟业务起步于2022年11月。在此之前喜茶坚守了十年直营模式，而后正式推出“事业合伙”业务，面向非一线城市落地适配店型。
开放加盟后带来的规模增长是显而易见的。据喜茶《2023年度报告》，截至2023年底，喜茶门店数已突破3200家，其中事业合伙门店超2300家，门店规模同比增长280%。来到2024年，品牌全年新增门店超1100家，截至当年年底，喜茶门店总数已超4500家。
△图片来源：喜茶官方
然而，高速扩张很快暴露出单店效益下滑、加盟商承压等问题。
首先从运营层面来看，加盟商就承受着不小的成本与经营压力。喜茶对产品品质标准要求严苛，其供应给加盟商的物料价格普遍高于市场价，且水果、小料开封后4小时必须报损，再加上手工现制流程影响出杯效率，配套的线上监控系统也在进一步增加人力成本。另一方面，喜茶倾向引导加盟商优先布局黄金点位，这就导致加盟店在下沉市场直接与古茗、沪上阿姨、奈雪的茶等品牌正面交锋。
面对种种挑战，喜茶在去年2月主动宣布暂停事业合伙申请，并同步启动收缩战略，一边清退低效门店，一边将部分加盟店收编为直营。红餐大数据显示，截至目前，喜茶在全国范围内门店保持在3400多家。
值得一提的是，近两年，在推动常规门店持续增长的同时，喜茶还将相当一部分重心放在了实验室门店模型的探索上，陆续在北京、上海、广州、深圳等一线城市落地多家喜拉朵、炒冰、蛋糕等主题实验室大店，不断在消费场景打造与产品线多元化上探索出更多的可能性。
△图片来源：喜茶官方小红书截图
今年2月，喜茶还首次将Tea Lab、Cake Lab、Gelato Lab与Bake Lab四大实验室板块集合于同一空间，进一步在单店价值叙事上展现出品牌的实力。
时隔18个月，喜茶以更高的加盟标准重启合伙事业业务申请入口，在红餐网看来，这一动作释放出的信号，远比“是否正式重启加盟”更值得关注。
新茶饮行业靠加盟跑马圈地的时代已经结束，当头部新茶饮品牌门店纷纷突破3000家、5000家甚至万店规模时，单纯的门店数量不再是制胜法宝，产品质量、服务效率、单店盈利能力才是当前阶段的竞争关键。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐。
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