江西
白露过了，秋天正式铺展开来。
天高了，云淡了，风里有了凉意。这时候很多人的身体开始出现一些小毛病——早上起来嘴巴里发苦，眼睛干涩发胀，脾气莫名急躁，晚上睡不踏实还多梦。有人以为是秋燥，有人以为是没休息好，其实根子上，多半在肝上。
秋天属金，金克木，而肝属木。白露之后，天地之气开始收敛，肺气当令，肝气就容易受到压抑。这时候肝血不足的人，各种小毛病就冒出来了。偏偏肝是个“沉默的器官”，它不舒服，不声不响，通过眼睛、通过情绪、通过睡眠悄悄告诉你。
养肝，白露后正当其时。不用吃多贵的补品，肝最喜欢的东西，恰恰是菜市场里最家常、最便宜的。
肝最爱第一样：菠菜——天然的“清道夫”
菠菜一年四季都有，但秋天的菠菜，经过夏季雨水的滋养，长出来格外肥厚，叶片深绿发亮，营养最足。
菠菜入肝经，能滋阴平肝、养血止血。肝火旺的人容易眼睛发红、干涩，菠菜里的胡萝卜素和叶黄素，就是给眼睛“涂润滑油”。它含的铁元素还能补肝血，肝血足了，人的指甲有光泽、头发不枯、眼神清亮。
最简单的吃法就是蒜蓉清炒菠菜。热锅凉油，蒜片爆香，菠菜下锅大火快炒，十几秒就软了，加盐出锅。焯水后凉拌也清爽。秋天多吃几回，眼睛不干了，脾气也顺了。
肝最爱第二样：红枣——每天几颗，肝血慢慢养起来
红枣太常见了，常见到很多人不把它当回事。可它偏偏是肝最需要的“温柔补给”。
肝藏血，血养肝。红枣味甘性温，补中益气、养血安神。每天吃三五颗红枣，肝血就在不知不觉中养起来了。尤其是睡眠不好、脸色发黄、指甲容易断的人，多半是肝血不足，红枣温和地补上去，比吃什么都踏实。
不用吃太复杂。早上煮粥的时候扔几颗进去，或者泡水喝，再或者蒸熟了当零食。我认识一位老中医，七十多岁眼睛不花、皮肤红润，他每天早饭就是小米红枣粥，吃了几十年。他说：“肝血足了，人就有精神。”
肝最爱第三样：枸杞——小小的红果子，大大的养肝功
枸杞，懂养生的人家里都备着一袋。泡水、煲汤、煮粥，随手撒一把。
枸杞入肝肾经，能滋补肝肾、益精明目。它含的枸杞多糖，对肝细胞有很好的保护作用。肝不好的人容易觉得疲劳、视物模糊，每天泡一杯枸杞水喝，润物细无声地把肝养起来。
有个小细节——枸杞泡水别用滚开水，七八十度的热水最合适，泡到枸杞子鼓胀饱满，连水带枸杞一起吃掉，营养一点都不浪费。秋天干燥，枸杞配上菊花一起泡，清肝明目，火气慢慢就降下去了。
肝最爱第四样：黑芝麻——以黑养肝，从底子上补
黑色入肾，肝肾同源。补肾就是养肝，这话一点不假。
黑芝麻富含维生素E和多种微量元素，能滋养肝肾、润燥滑肠。白露之后天干，头发容易枯、皮肤容易干，膝盖发软，这些都是肝肾不足的信号。每天吃一勺黑芝麻粉，润的是燥，养的是肝肾的根。
黑芝麻不能生吃，要炒熟磨粉才好消化。超市里有现成的黑芝麻糊，或者自己买生芝麻回家，小火慢炒到芝麻在锅里跳动、香味飘出来，晾凉了用料理机打粉。早晨拌在粥里、牛奶里，香喷喷的，既养肝又补肾。
肝最爱第五样：西兰花——默默修复肝细胞的好帮手
西兰花在菜摊上翠绿绿的一朵，看着就精神。它含有的萝卜硫素，是肝细胞修复的好帮手，能帮助肝脏分解有害物质、减轻负担。
秋天肝气容易郁结，人容易累。西兰花里的多种维生素和膳食纤维，能促进肝脏新陈代谢。清炒、蒜蓉、焯水凉拌，怎么吃都清爽。每周吃两三回，肝脏默默感谢你。
很多人觉得养肝是件大事，得吃药、得调理、得花大钱。其实不是。肝最喜欢的东西，都是最朴素的食物——菠菜、红枣、枸杞、黑芝麻、西兰花，哪样都不贵，家家买得起。
白露之后，天凉了，人容易懒散，食欲却开始回来了。这时候正是把肝养回来的好时机。周末去菜市场，买把菠菜，称点红枣，带袋枸杞，再捎上几朵西兰花。回家煲锅红枣小米粥，炒盘蒜蓉菠菜，泡杯枸杞菊花茶。
吃下去的是家常饭菜，养出来的是肝血和底气。肝养好了，眼睛亮了、脾气顺了、睡踏实了，整个人从里到外都透着一股精神气。入秋本就容易疲乏，可你要是把自己的“小心肝”照顾好了，照样精神头十足，走路带风，干什么都不觉得累。
秋天养好肝，冬天才稳当。别等肝发出抗议才想起来对它好，从现在开始，每周给肝安排几顿“它爱吃的”，身体会给你最实在的回报。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
