山西
9月7日，迎来秋季第三个节气——白露。至此，暑热退去，昼夜温差明显加大，空气湿度下降，秋燥特征逐步显现。太原市第二人民医院临床营养科主任李丽芬提醒，白露时节，燥气当令。空气干燥易导致人体呼吸道、皮肤及消化道黏膜水分流失，出现口干咽痒、皮肤干燥、大便干结等不适。与此同时，早晚寒凉，脾胃耐受能力下降，若仍大量进食生冷食物，又易引发腹胀、腹泻。此时，食养贵在清润平和、顾护脾胃，适量补充优质蛋白，助力黏膜修复、提升机体抵抗力。
白露时节，食养要遵循三原则，即润燥、少辛、忌大补。李丽芬提醒，一是宜清润健脾，多食应季新鲜食材，补充水分、维生素及膳食纤维，保护黏膜健康；二是“少辛增酸”，减少葱、蒜、辣椒等辛辣刺激；三是避免大量生食寒凉瓜果，高糖甜羹亦不宜多食。
优选食材有“四宝”，如梨，水分充足，脾胃偏弱者可蒸熟食用；山药，黏液蛋白丰富，蒸煮为佳，老少皆宜；百合，药食同源，煮粥煲汤时少量添加；银耳，富含银耳多糖及可溶性膳食纤维，做羹宜少糖、勿冰镇。
李丽芬特别纠正三大误区：一是秋燥不可贪食西瓜等凉性瓜果润燥，否则易致腹胀腹泻；二是健康普通人无需特殊药膳进补，均衡膳食、吃当季食材即为最佳顺时养生，慢病、哺乳期及儿童切勿自行服用中药偏方；三是银耳雪梨羹非多多益善，过甜反加重咽喉黏腻，不能替代白开水。（记者 刘涛）
来源：太原晚报
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