山东
通讯员 谢乐 齐鲁晚报·齐鲁壹点 孙淑玉
近日，烟台市“中医药+”膳食营养理论与技能竞赛（药食同源膳食竞赛）在烟台文化旅游职业学院圆满收官。本次大赛以“药食同源促健康，百味千膳进万家”为主题，由烟台市卫生健康委员会、烟台市总工会主办，市疾病预防控制中心、山东医药大学、山东中医药高等专科学校、烟台毓璜顶医院协办，烟台文化旅游职业学院承办，旨在传承中医药文化精髓，推动药膳产业创新发展，让养生智慧融入百姓生活。
大赛共有来自全市13个区县、6家委直单位和1家市属院校选派人员组成的20支代表队、共60名选手同台竞技。赛事采用“膳食理论+药膳制作”的双重考核模式，围绕中医药膳、药性、配伍、治法，药膳现代研究，以及药膳制作的火候把控、色香味形与营养搭配等内容展开激烈角逐，一批优秀团队和选手脱颖而出。经过中医药专家、教授、学者组成的评审团严格考评，最终共决出团体奖一、二、三名各1个，个人奖一等奖6人、二等奖9人、三等奖15人。
本次大赛最大的亮点是以药膳制作、选手讲解作为考核形式，评委现场进行点评打分，这既是药膳专业知识交流的平台，也是传播中医药文化的重要载体，更是对“药食同源促健康，百味千膳进万家”活动主题的深化拓展，有助于普及药膳养生理念、传承中医药传统文化，持续提升群众健康膳食素养。
以此为契机，烟台市将持续建强药膳人才队伍，推动中医药融入日常生活，扎实开展药膳养生进家庭、进社区、进医疗机构等宣传推广工作，着力打造“人人识得本草、家家善用药膳”的良好氛围，为保障人民群众健康贡献更大力量。
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