河南
楼下小区的张叔退休三年，养生的法子试了不少，最近两年雷打不动的习惯，就是每天早上遛弯回来，先泡一杯陈皮水。他听老伙计说陈皮化痰养胃，是老人养生的好东西，不仅自己天天喝，还囤了好几罐分给儿女亲家，逢人就推荐。
前阵子张叔总觉得口干舌燥，晚上躺着总觉得心里发烦，嗓子干得发紧，以为是入秋燥的，喝了快一周菊花茶也没见好。去家附近的中医科看诊，大夫仔细问了日常饮食作息，说问题大概率出在他天天喝的陈皮水上。
很多人都和张叔一样，觉得陈皮性子温和，又是橘子皮做的，算食材不算药，天天喝肯定没坏处。
可真正喝对的人不多，有人喝了半年痰少了、胃舒服了，也有人越喝越口干、越喝胃越反酸。陈皮泡水到底对身体有什么用？坚持喝会有哪些实在的变化？今天就把这件事说透。
不少人买陈皮，专挑十年八年的老陈皮买，觉得越陈的效果越好，价格再贵也舍得花。其实这是很多人都有的误区。陈皮之所以要“陈放”，是为了降低新鲜橘皮的燥烈之性，减少对肠胃的刺激。
日常泡水养生，3年左右的陈皮就完全够用，燥性已经缓和得很好，有效成分也最充足。
存放十几年的老陈皮，挥发油会大量流失，效果反而会打折扣。更要留心的是，普通家庭存放条件有限，陈皮久放很容易受潮发霉，甚至滋生黄曲霉素，喝了反而伤身。普通人家日常喝，选正规渠道购买的三年陈皮，性价比最高，也最放心。
很多人知道陈皮能化痰，一咳嗽就泡来喝，这其实是第二个容易踩的坑。陈皮化痰，针对的是湿痰、寒痰。
比如很多老人一到秋冬，早上起来总觉得嗓子里堵着痰，咳出来是白色稀痰，受凉之后咳嗽痰多的情况更重，这种情况喝陈皮水就很对症。
陈皮能燥湿健脾，脾胃里的湿气化掉了，痰的来源就少了，坚持喝一段时间，晨起痰多、嗓子不清爽的情况会有明显改善。
但如果是干咳无痰，或者痰黄黏稠的热咳，喝陈皮水反而会越喝越燥，加重症状。还有的人嗓子疼、上火咳嗽，也跟着泡陈皮水，只会越喝越严重。咳嗽先分清体质和类型，再对症喝才有用，不能盲目跟风。
除了化痰，陈皮对脾胃的好处，很多人都没喝对地方。不少老人肠胃弱，吃点油腻的、或者多吃两口，就觉得肚子胀得慌，打饱嗝，半天不消化。很多人遇到这种情况会嚼山楂片，其实对于气滞导致的腹胀，陈皮更温和，也更适合肠胃敏感的老人。
陈皮理气健脾，能帮着理顺脾胃的气机，促进消化液分泌。吃完红烧肉、蒸饺这类油腻不好消化的饭，泡一杯陈皮水，过半个多小时，肚子胀的感觉就会缓解很多。长期脾胃气滞、吃饭没胃口的人，坚持适量喝陈皮水，食欲和消化状态也会慢慢改善。
还有一个很多人没注意到的作用，就是改善大便黏腻的问题。不少老人有这个困扰，上厕所总觉得排不干净，马桶冲好几次还黏着，这大多是体内湿气重、脾胃运化不好导致的。
陈皮既能燥湿，又能理气，帮着脾胃运化水湿，湿气慢慢排出体外，大便黏腻、排便不痛快的情况就会跟着好转。
说到这儿很多人会觉得，既然陈皮这么多好处，那我天天喝、多喝点肯定更养生。这是第三个常见的误区。陈皮终究是带有偏性的药食同源食材，不是人人适合，更不是喝得越多越好。
阴虚体质的人不适合长期喝陈皮水。平时经常口干舌燥、手心脚心发热、晚上睡觉容易出汗的人，长期喝陈皮会耗伤阴液，越喝燥气越重，就像开头的张叔一样，本来是想养生，反而喝出了口干心烦的问题。
胃酸过多、有胃溃疡的人，也不适合空腹喝陈皮水，它会刺激胃酸分泌，容易加重胃部反酸、灼痛的不适。正在发烧、有急性炎症的人，也暂时不要喝。
很多人泡陈皮的方法也不对。拿过来直接用开水冲，第一泡就喝。陈皮在晾晒、存放的过程中，表面难免会沾附灰尘杂质，最好先用温水快速冲洗10秒左右，倒掉水之后，再用沸水冲泡，焖5分钟再喝，味道和有效成分都能更好地释放出来。
也不要一块陈皮泡一整天，反复冲泡十几次。一般来说，3克左右的陈皮，冲泡3-4次就差不多了，泡太久反而会析出不好的杂质。日常养生不用放太多，每次3-5克，也就是一小块的量就足够。
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