甘肃
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连日来，西固区市场监督管理局统筹开展秋季开学季校园食品安全专项整治行动，通过仔细排查、规范宣贯、约谈警示等措施，全方位织密校园食品安全防护网，为新学期师生饮食安全保驾护航。整治中，执法人员对辖区中小学、幼儿园食堂开展拉网式专项检查，重点核查食品原料采购索证索票、进货查验、食材贮存、生熟分开、加工制作、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、设施配备、环境卫生等核心环节，严格排查过期食材、“三无”食品、交叉污染、操作不规范等突出问题。
为落实食品安全管控要求，西固区结合辖区校园餐饮监管实际，梳理制定校园及校外托管机构（小饭桌）食品安全自律20条，涵盖人员管理、食材采购、储存保管、加工操作、清洗消毒、留样管理、环境卫生、应急处置、台账记录、日常自查等全流程管控内容，形成标准化、清单化、可落地的管理规范。同时组织召开宣贯培训会，逐条解读“食品安全自律20条”，明确合规经营标准、禁止性要求及违规处罚依据，现场答疑解惑、强化实操指导，引导从业人员知规范、守规矩、明责任。
记者 董永前
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