鲜菜端上山姆和海底捞，济南起步区有条“农业链”

齐鲁晚报·齐鲁壹点 张浩

西瓜苗“跑”到海南结了果，鲜蔬菜“端”上海底捞暖了锅，无花果“飞”到香港尝了鲜。这些看似互不相关的农产品，如今有了一个共同的名字——“太平优品”。在济南起步区太平街道，一条从良种繁育、产品分拣到品牌运营的农业全链条正在成形。以“太平优品”区域品牌为牵引，育苗端、分拣端、销售端协同发力，太平街道的农业产业正逐步从分散经营向链条化、品牌化转变。

一粒种苗跨越两千公里扎根海南

一株西瓜苗能走多远？太平街道育苗基地给出的答案是：最远到了海南。从济南到三亚，两千多公里，这株小小的种苗跨过了黄河与长江，扎根在热带的土地上。

走进小栏庄村育苗基地，一排排幼苗整齐排列、长势良好。这片育苗基地是太平街道瓜菜产业的种苗供应核心区，现有高标准温室10座，全年开展育苗工作。

基地负责人赵佳佳介绍，园区于2022年落地建设，2023年正式投产。基地年育苗量达3000万至5000万株，全部实行订单式生产。“种植户和经销商在生产季开始前就锁定品种和数量，我们按计划执行。”赵佳佳说，今年春季，面向太平街道本地供应了100多万株种苗，不少瓜农直接开着三轮车到基地拉苗，“没有中间环节，运输成本也省了，老百姓随时可以来棚里看苗的长势，心里踏实。”

品种选育是基地的核心优势。针对太平街道西瓜品质参差不齐的情况，基地结合当地种植习惯和设施条件，主推锦玉3号、锦玉6号等品种，同时与国内知名西瓜育种专家合作，持续引进口感更好、更适应市场需求的品种。

此外，基地还持续扩大产能。去年底，基地与东升村签订合作协议，新流转80多亩土地建设新工厂，采用更先进的温室和设备，一期工程已完工，计划11月份正式投产。基地的发展也带动了周边村民就业。目前基地固定用工约30人，全部来自附近村庄。“我们把工人分成棚长和专业技术工两类，嫁接的只做嫁接，播种的只做播种，专人专岗，质量有保障。加上土地流转和村集体分红，基地每年为周边村民带来稳定的收入来源。”赵佳佳说。

一筐鲜菜端上海底捞和山姆的货架

一筐普普通通的鲜菜，凭什么能端上海底捞的火锅桌、摆进山姆的货架？走进太平街道王炉家村的瓜菜智能分拣中心，一切都有了眉目。这里是“太平优品”产业链上的分拣环节。目前，该项目处于试运营阶段，计划10月15日正式投产。

分拣车间内，自动化流水线正在运转，工人们进行挑选、去杂、分级、清洗等工序。据负责人唐继成介绍，目前车间日处理精品蔬菜约5万斤，全部达产后日处理能力可达15万斤，产品主要供应海底捞、山姆等连锁餐饮企业和商超。

这个项目的意义不止于分拣本身。过去，太平街道及周边农户种什么全凭经验、跟风走，经常出现“种得出来卖不掉”或者“丰产不丰收”的情况。

分拣中心投产后，以订单需求为杠杆，开始反向调整周边的种植结构。公司采用“企业+村集体+农户”的订单种植模式，提前两个月告知农户需要什么品种、多少数量、什么标准，约定好收购价格。目前已在王炉家村、付家村、小栏庄村试点推广娃娃菜、菠菜、生菜等品种，公司还专门聘请技术人员，从种子采购、化肥使用到种植管理全程指导。

这种订单模式正在逐步扩大覆盖面。唐继成介绍，除了直接用工400人之外，分拣中心还将间接带动周边2000多亩土地纳入订单种植体系，“老百姓种出来的菜我们收，能卖出去、卖得动，基础收入有保障。”

项目正式投入后，预计直接提供400个就业岗位，目前已招聘140人，其中95%为周边40至55岁的大龄劳动力。公司计划未来将辖区愿意参与的流转土地，逐步打造成海底捞、山姆、美团、京东等企业的专属供采基地，形成“娃娃菜供采基地”“菠菜供采基地”等单品基地集群。

一颗无花果烘干后成为香港市民新宠

一颗无花果，从太平街道的地头摘下、切片、烘干、装袋，再跨越两千公里摆上香港市民的茶桌——这不是高端食品的广告，而是来佛寺村新农人秦翠萍今年实实在在的经历。

在来佛寺村，“85后”新农人秦翠萍种植了一片无花果。2019年，她参加政府组织的外出学习，了解到无花果的种植价值和市场前景，决定在太平街道率先试种。

“当时太平街道还没有人种无花果，我是第一个‘吃螃蟹’的人。”秦翠萍说。起初她种了10亩露天无花果，后来发现采摘客户需求稳定，便逐步扩建到大棚种植，目前总面积已发展到20亩，采摘期从7月底持续到11月初。

秦翠萍坚持有机种植，使用徒骇河水灌溉，施用自己加工的大豆有机肥，无花果口感软糯香甜。“这个果子熟透了之后里边全是蜜，口感特别好。”她说。产品主要通过采摘、社区团购、电商平台销售，今年已有济南的超市中间商通过抖音了解到她的无花果，直接包园订购，一直持续到采摘季结束。今年她还受省里邀请，带着自制的无花果干赴香港参加“好品山东”推介活动，产品在当地很受欢迎。

在太平街道，像秦翠萍这样带着特色产品闯市场的农户还有不少。哈叭沟村的葡萄、鲁家村的苹果、小栏庄村的西瓜，各自积累了稳定的客户群和一定的市场口碑。但长期以来，这些产品分散经营，单打独斗，品牌效应不强，对接大市场的能力有限。

2025年，街道推出“太平优品”农产品区域公用品牌，将这些零散的优质农产品纳入统一的品牌体系，通过统一品牌形象、统一品控标准、统一营销推广，“太平优品”逐渐进入更多消费者的视野，也正在成为太平街道农产品进入市场的一张集体名片。对于种植户来说，品牌意味着更稳定的销路和更高的附加值。对于消费者来说，品牌意味着可追溯的品质和更放心的选择。

从种苗供应到蔬菜分拣，再到品牌销售，太平街道以“太平优品”为纽带，正在形成覆盖产前、产中、产后的农业产业链条。这一模式减少了中间环节，降低了农户经营风险，也为本地农产品进入终端市场提供了稳定通道。

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