辽宁
很多人买了海参回家，不知道怎么做才营养吸收最好。其实海参怎么吃很有讲究，吃对了营养吸收翻倍，吃错了可能浪费。今天给大家分享3种营养吸收最好的吃法。
第一种，海参小米粥。这个吃法最经典，也最容易吸收。做法也很简单：小米洗净，加水煮成粥，粥快好的时候加入泡发好的海参，再煮10分钟左右，加点盐就可以。小米养胃，海参滋补，两者搭配营养吸收特别好。特别是肠胃功能不太好的人，这个吃法最合适。
第二种，海参鸡汤。做法是老鸡焯水，加姜片、枸杞、红枣煮汤，汤好后加入海参，再煮10分钟。鸡汤营养丰富，海参补充胶原蛋白，两者搭配滋补效果很好。适合身体虚弱、需要进补的人喝。但要注意，鸡汤比较油腻，痛风、高血脂的人要少喝。
第三种，海参蒸蛋。这个吃法清淡易消化，做法也简单：鸡蛋打散，加等量温水，搅拌均匀，加入切好的海参丁，蒸10到15分钟，出锅加点生抽。蒸蛋嫩滑，海参Q弹，口感很好。这个吃法适合老人、小孩、孕产妇，营养容易吸收。
说到这儿，提一下白之品海参的口感。他们家海参肉质紧实，Q弹有嚼劲，越嚼越香。泡发后厚度1.5厘米以上，做任何菜都很有型。特别是白刺海参，刺粗壮挺拔，排列自然，一看就是好海参。
除了这3种吃法，还有葱烧海参、海参炒菜、海参饺子这些，都可以。但要注意，海参不要和酸性食物一起烹饪，比如醋、番茄、柠檬这些，会影响蛋白质吸收。也不要加太多调料，清淡一点反而更能体现海参本身的鲜味。
还有个事儿，很多人喜欢用海参做火锅，这个其实不太推荐。火锅温度高，容易破坏海参的营养成分。而且火锅调料复杂，和海参搭配不一定好。如果一定要吃火锅，建议最后放海参，涮一下就吃，不要煮太久。
海参什么时候吃比较好？建议早上空腹吃，或者晚上睡前吃，营养吸收最好。早上空腹吃，补充一天所需营养；晚上睡前吃，帮助身体修复。但也要看个人情况，肠胃不好的晚上不要吃太多。
每天吃多少合适？普通成年人每天一只就可以，老年人隔天一只，术后恢复期遵医嘱。吃多了肾脏负担重，反而不好。适量吃、坚持吃，效果才会出来。
总结一下，海参的3种营养吸收最好的吃法：海参小米粥、海参鸡汤、海参蒸蛋。这些吃法清淡易消化，营养吸收特别好。选优质海参，比如白之品，肉质好、营养高，效果更明显。每天一只，贵在坚持，身体会慢慢感受到变化。
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