春城花事

天气常如二三月，花枝不断四时春。

昆明人历来爱花。斗南花市昼夜流转万千花材，花农们拉着满载鲜切花的推车涌进交易大厅，玫瑰、百合、非洲菊一捆捆过手、过秤、成交、发往全国。山间自在生长的野山茶，垄间精心栽种的食用玫瑰……这座城市从不缺花，鲜花是产业，也是日常。

但近几年，花在昆明人的手里不再只是买卖、插瓶……年轻人接过这门老行当，把花揉进面饼里、定格在相框中、种进城市的街角巷弄，变成可品尝、可收藏、可体验的城市美学和文化符号。

吃在日常里

在昆明大观篆新农贸市场，摊主在不同季节兜售时令鲜花：金雀花、大白花、茉莉花、棠梨花、石榴花……不少游客来打卡体验本地生活，一边拍照一边惊叹刚学到的顺口溜：“云南十八怪，鲜花当蔬菜。”

在云南，人们种花、卖花、戴花、赏花之余，还将鲜花入菜。在“吃花”这件事上，昆明创意十足。

昆明安宁市八街街道是远近闻名的食用玫瑰生产基地，上千亩食用玫瑰进入盛花期时，花香四溢，沁人心脾。清晨，露珠还挂在花瓣上，花农们已经在齐腰高的花田里忙活了，手指翻飞间，一朵朵挂着晨露的玫瑰被轻轻摘下，竹筐里渐渐堆起一座座红色的小山。

“每年花开时节也是八街最忙碌的时刻，花农要清晨下田采摘，企业收购后立即加工贮存。”李云珍说，只有这样才能保证玫瑰原料优质新鲜，尽可能地保留甜蜜，让玫瑰的香气抵达食客口中。

李云珍是云南玫瑰谷食品有限公司创始人。多年前，八街街道部分村民引入食用玫瑰品种，在自家庭院零星种植。当地气候土壤适宜、日照充足，种出的玫瑰花红、朵大、香气足、花瓣丰润，品质特别好。此后，为满足糕点食品供应，八街的食用玫瑰种植规模逐步扩大，最高峰时面积近万亩。

走进昆明大街小巷，各种店铺售卖着玫瑰饼、玫瑰糖、玫瑰酱、玫瑰醋、玫瑰花茶、玫瑰气泡水……

在昆明市呈贡区斗南片区，吴丹经营一家手工鲜花饼小店。烤箱“叮”的一声，她戴上厚手套拉出烤盘，金黄的鲜花饼散发黄油和玫瑰焦香，拿起一块，表皮酥得掉渣。尽管不少连锁甜品店已经实现工业化生产，但吴丹仍坚持每天手工制作。“鲜花饼要做得好吃，花瓣馅料得新鲜，面皮要酥软，刚烤出来趁热递给顾客，吃起来带着浓浓的玫瑰香。”吴丹还根据客户建议，尝试了紫薯、抹茶、云腿等多种口味。

“一块好吃的饼，会让人想念昆明的味道。”吴丹说，有不少老顾客通过微信复购她做的手工鲜花饼。

烟火为底色，繁花入日常。昆明人用生活经验和智慧把鲜花融进普通人的舌尖和厨房，这是颇具大众基础的集体创意。

“90后”姑娘董梅华是一名自媒体创作者，她以云南美食为切入点，创作拍摄了几百条短视频。“花期有食”视频合集记录的各种花卉做法收获几十万点赞：攀枝花炒肉、芋花炖火腿、白花煮蚕豆……董梅华说，希望能有更多的人循着花的味道来云南走一走，感受这里的河山与烟火。

的确有不少年轻人会为美食奔赴一座城市。在昆明三合营路的一家傣族风味餐馆，外省游客吴浩专程来云南吃特色菜。餐厅老板推荐的一道辣炒芭蕉花让他入口称奇。新鲜芭蕉花处理后切成细条，与豆豉、番茄、韭菜混炒，即刻端上餐桌。“我去过不少地方，这是从来没有吃过的味道，既新奇又好吃。”吴浩说。

从小吃点心到美味佳肴，鲜花刺激味蕾、抚慰心灵，这是春城独有的风景。

留在创意里

依托得天独厚的气候优势，昆明斗南国际花卉产业园从一枝剑兰起步，逐步发展成为享誉世界的“亚洲花都”。2025年全年，斗南鲜切花交易量154.76亿枝、交易额134.84亿元，从单一的花卉交易市场，成长为集花卉交易、赏花游园、文创衍生、文旅体验于一体的花卉文化综合体。

林美燕在斗南经营着一家永生花店铺。展架上，玫瑰、绣球、满天星、风车果等花材琳琅满目。她坐在工作台前，手持镊子，将各种花材精准摆放在相框中，用多样的色彩搭配成一件永生花作品。“与鲜切花相比，永生花经过特殊工艺处理，不仅保留了自然形态，颜色更加多样鲜艳，可保存3年至5年甚至更久。”林美燕说。

林美燕早期也在斗南售卖鲜切花，接触到永生花后便换了赛道。她学习插花和手工，按照自己的想法将各种干花搭配组合，制作相框、摆件、花束等，制成可长久保存的艺术品。

“鲜花娇嫩，花期也短，游客买回去放不了多久，但永生花突破季节与空间的限制，定格了这份浪漫。”林美燕拿起一款永生花制作的“雪山花海”相框说，“很多来逛花市的游客对这幅作品爱不释手。”

围绕着四季花景这一城市IP，昆明衍生出一系列年轻化、轻量化花卉文创：用干花和干蘑菇制作的冰箱贴、用黏土烧制的陶瓷插花花卉、用永生花做成的清新手串、带有民族风情的绣花帆布包、天然花草与中草药配伍的香囊挂件……多样创意，让春城的花海不再只是瞬时的芬芳。

手工爱好者唐顺凤喜欢制作小巧精致、价格亲民的文创好物。在她店铺的长桌上，铺满了松果、木珠、干花等天然果实材料，不少家长和孩子一起兴致勃勃地DIY豆荚娃娃。云南的榼藤豆荚是一种野生植物果实，被切分成“单豆”或“双豆”，客人们根据喜好发挥创意，挑选各种装饰搭配成娃娃的模样。唐顺凤穿梭桌间，不时俯身指导。

“很多游客觉得鲜花不好携带，匆匆打卡一下花海就走了。”唐顺凤希望能给客人提供更多有趣的体验，“比如亲手制作一个独一无二的豆荚娃娃、果壳瓦猫带走，以后看到这个作品，就会想到花草绿植，这就是昆明生活的一部分。”

越来越多的年轻人用巧思赋予鲜花新的叙事方式：鲜花不再只是短暂绽放的植物，而是承载城市美学与情感记忆的载体。

“云南是植物王国，到处都是鲜花，我想，能否以花为主题来做一杯特调咖啡？”咖啡师何婷云在闲暇时会思考如何将鲜花意象融入咖啡。后来，她在咖啡店推出了“雪山玫瑰”“日照金山”“格桑花拿铁”等独特饮品。

“高原玫瑰与云南小粒咖啡的结合，不仅能带来视觉美感，还能通过花的香气与口感唤起人们对自然的感知。”何婷云说，当客人点单陷入犹豫时，她会推荐这些带有地域特色的创意饮品，用一杯咖啡给游人留下独特的城市回忆。

长在浪漫里

今年7月，位于昆明市东风广场盘龙江畔的东风花街正式开街迎客。一条226米的鲜花长廊如“花腰带”般轻盈铺展，成为集赏花、休憩、文娱于一体的打卡地。

长廊上，立体花柱与成片花境交织，阳光花房与多彩花梯层层叠叠延伸至盘龙江畔。七大鲜花主题馆从室内轻氧绿植馆到兰科植物特展馆，全面展示昆明四季繁花的独特气质。

最讨喜的当数广场上的巨型花艺萌宠，花草点缀憨态可掬的样子引得游客纷纷排队合影。“利用芦苇、绿草和花材打造东风猫咪、巨型花狐狸、抱着咖啡豆的鲜花刺猬等花艺装置，展现出云南人赏花喝咖啡的松弛日常。”昆明市盘龙区文化和旅游局副局长卢彦霏说。

依托公共空间搭建花卉文化载体，春城浪漫持续出圈。

从昆明往返北京的Z162/Z161次列车，是全国首趟花卉主题列车。去年4月开行以来，不少乘坐过的旅客感叹“一路花香”“开往春天的列车”。车厢拥有独特的花卉主题和装饰风格，从山茶花车厢的古典雅致，到蓝花楹车厢的浪漫梦幻，再到格桑花车厢的高原风情，形成“一车厢一主题”的沉浸式花卉文化空间。

除了视觉享受，乘客在列车上还可以品尝云南鲜花美食。中国铁路昆明局集团有限公司昆明客运段列车长罗袁常给客人推荐鲜花过桥米线、金雀花蒸蛋等餐品，“昆明被誉为春城花都，是花的世界，我们打造‘流动花海’特色体验，让旅客感受别样文化，留下独属于昆明的难忘花韵记忆”。

全域化的布局将花城气质渗透城市角落，春城花都这一文旅品牌被持续点亮。

“春城之乐·城市音乐会”先后在斗南花市、世博园、大观楼、植物园、盘龙江游船等多地举办，将自然、艺术、城市之美深度交融。每年4月，满城蓝花楹盛放的时候，昆明聂耳交响乐团倾情演绎的交响快闪打破剧场边界，以漫天盛放的蓝花楹为天然舞台背景，将交响乐搬进街头花海之中。那一刻，晚风中飘荡着经典旋律。

岁月流转，花开不败；一城繁花，孕育新意。春城的花，融入日常烟火，也沿着斗南的推车、东风路的花廊、Z162/Z161次列车的车窗，长成一个留得住人的美丽产业。时代更迭，花事愈盛。（本文来源：经济日报 作者：曹 松）

来源：经济日报