广东
近日，法国干邑世家马爹利走进潮汕，以一场“燕归来”中秋晚宴与宾客共叙团圆。翘首伫立的燕尾脊，是东南沿海民居中守望游子归途的标志意象，其舒展如燕的弧线，恰与马爹利金燕标志遥相呼应。值此中秋之际，马爹利携手新派潮菜代表人物杜建青，将其个人探索历程与故土味觉记忆融于杯盘之间，生动演绎了一场西方干邑与东方风土的对话。
潮汕人对家的眷恋，根植于华南深厚的海洋文化与侨乡记忆。自1858年经由广东口岸进入中国以来，马爹利干邑便常现于中国人的餐桌，见证了一代代人的欢聚时刻。今年中秋，马爹利携手《给阿嫲的情书》男主角王彦桐、薛凯琪推出短片《名士燕归来》，讲述了一段发生在潮汕的归乡故事。
晚宴由米其林二星、黑珍珠三钻餐厅菁禧荟创始人杜建青精心呈献，这一席家宴是他给家乡的回礼，也是他对自己多年厨艺生涯的答卷。三十年前，他从故乡潮汕启程，不断探索各地风味，接触不同食材、烹饪技法与饮食文化，并在持续创新中开创了“味正形新”的新潮菜体系，为熟悉的味道寻找新的表达方式。
本次中秋宴分为三大篇章，第一篇章“源·故乡味”以潮汕传统味道勾勒出故乡最初的模样，一箸一筷之间，仿佛回到老屋燕尾脊下的旧时光；第二篇章“创·新潮菜”呈现潮菜创新历程，秉持“味守潮汕本真，形取四海新意”，以全球食材重现家乡风味；终章“荣·燕归来”——无国界的食材、跨地域的技法、不变的风土特色为晚宴画上圆满句点。
三大篇章分别佐以马爹利名士、蓝带与XXO，举杯之间，燕归故里。中秋的意义便是让散落四方的思念落回同一席盛宴，串联起从故乡出发、回故里团圆的味觉旅程。“阿公”在短片中用一句“饮过这杯，才算归来”，更是在燕尾脊下的宴席间再度回响。
南都N视频记者 王欣
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