稻承乡土底蕴，莲绘振兴新篇 《山水间的家》走进江西

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

你尝过12000年前的中国古稻味道吗？是什么珍稀宝贝，需要撒贝宁深夜打手电、扛喇叭进山守护？你知道一枚莲蓬最多能结出多少粒饱满的莲子吗？上过九天、入过水土的太空莲，究竟藏着怎样的丰产密码，能逆袭撑起亿元富民产业？行走在赣鄱大地上的稻海莲乡，处处都能邂逅刷新认知的农耕惊喜。

9月5日20点档，由中央广播电视总台、农业农村部、中国旅游协会联合摄制的大型文旅探访节目《山水间的家》将在央视综合频道（CCTV-1）播出，央视网、央视频客户端同步网络播出。

本期节目走进江西省上饶市万年县荷桥村和江西省抚州市广昌县姚西村。踏千重稻浪，荷桥村坚守万年稻作文明根脉，以现代科技赋能传统农耕，走出传承创新的兴农之路；寻千里荷香，姚西村深挖白莲全链条价值，推动农业产业与文旅体验深度交融，让水乡沃土绽放富民新活力。

万年古稻飘香

传承创新赓续农耕文脉

江西省上饶市万年县荷桥村，屋舍错落，阡陌纵横，白墙黛瓦与连片稻田交相映衬。农房整洁有序，田园路网通达顺畅，乡土院落与万顷良田浑然一体，一派产兴景美的田园风光徐徐铺展。这里属亚热带季风气候，为水稻生长造就绝佳条件。12000年前，远古先民在此完成野生稻向人工稻的驯化，印证中国是世界水稻文明重要发源地之一。明代贡米享有“代代耕食，岁岁纳贡”的美誉，万年贡米由此声名远播。如今全县水稻种植面积超63万亩，年产量稳定在24万吨以上，筑牢区域粮食安全根基。

万顷稻浪层层铺展，清风掠过，稻穗起伏如碧海翻涌。由主持人撒贝宁、演员沙溢、中国水稻研究所副所长王克剑组成的“山水小分队”，深入荷桥村连片稻田，恰逢当地抢收早稻、抢种晚稻。“双抢”是荷桥村最忙的农事。早稻收割稍有延误，便会影响晚稻栽种，关系一季收成。在“双抢”前夕，村民会用一场开镰仪式迎接丰收。尽管村庄已全面普及机械化收割，村民仍手持镰刀，以传统方式收割头茬稻谷，体悟千年稻作文脉。随着老农一声“开镰哟！”铜锣响彻田野，古朴《割禾歌》随风飘荡，稻浪间满是丰收期许。“山水小分队”走进齐膝的稻丛，遵循“根留三寸半”的要领，握镰收割；再将沉甸甸的稻束高高抡起，奋力摔向木质打谷桶，饱满谷粒簌簌坠落。烈日灼灼，汗珠浸润泥土，亲身劳作过后，众人更能读懂“汗滴禾下土”的分量。

古老田野之上，现代农业蓬勃生长。科技赋能良田丰产，也守护古老种质生生不息。“坞源早”作为万年贡米的古老原生种，源自野生稻，保留长芒等原始性状，如今仅存种植300余亩，堪称稻米“限量版”，单价高达百元每斤。每到“坞源早”灌浆成熟期，常有野猪下山破坏水稻。夜幕降临，村民持手电、喇叭巡山护稻，“赶野猪啰”的呼喊回荡山谷，声声锣响护得满田稻谷安然成熟。这份坚守，守护的是珍稀稻种，也是荷桥村绵延千年的乡土初心。正是这份情感，牵引着在外闯荡受挫的钟小爱一家重返家乡，贷款创办镇上第一家贡米加工厂。一家人脚踏实地躬身农事，历经5年，不仅还清债务，还一步步把米厂扩大，打拼出属于自己的乡土事业。

一代代人守护稻种、耕耘一方故土，现代科技又为这片田野接续崭新生命力。荷桥村以实践印证：唯有俯身倾听大地回响，古老农耕方能守住千年文脉，拥抱时代活力，不断焕发新生。

广昌白莲流芳

产业兴乡激活乡野生机

“中国白莲看广昌”。抚州市广昌县姚西村拥有吉尼斯认证的“世界最大的莲池”，放眼望去，满目莲景，莲乡气韵扑面而来。村居院墙绘满莲主题彩绘，特色民宿依乡道错落排布，通畅乡道、完善休闲配套与水乡风光相映成趣，勾勒出宜居宜游的和美乡村新图景。由主持人张靓婧、歌手蔡国庆、中国旅游协会秘书长葛磊组成的“山水小分队”来到姚西村。抚河源头的沃土滋养出这里广袤连片的莲海，姚西村植莲文脉绵延1300余年，现有莲田1640亩，千年莲韵绵延至今。

万顷荷叶层叠翻涌，唯有挽起裤脚踏入莲塘，方能读懂荷塘背后不只有诗意。塘底淤泥湿滑黏重，每抬一脚，都要奋力挣脱淤泥的拖拽，行走远比采摘更加耗费气力。摘莲蓬也大有门道：要吃鲜甜的水果莲，便选五分熟的嫩莲蓬，保留长莲梗方便保鲜；要加工干莲，则专挑色泽褐润、籽粒饱满的熟莲蓬。当地广为种植的太空莲36号，种子曾奔赴太空开展育种，再经多代筛选落地田间，不仅产量翻番，结出的莲子更是颗粒饱满圆润，口感粉糯绵密。如今，该品种已经推广到全国八成子莲产区，在全国推广种植超2000万亩。当地还探索莲花与蜜蜂共养模式，田埂边蜂箱错落摆放，蜜蜂为莲花授粉，助力莲子提质增产，蜂农同时收获荷花粉，实现一田双收。

采下莲蓬，只是一颗莲子故事的开端。曾经，家家户户围坐门前剥莲子，是当地人难忘的夏日记忆。孩童刚蹒跚学步，便学着一同处理莲子，经常要从清晨忙到日暮。如今，村里拥有了莲子加工厂，这份记忆迎来全新延续。广昌人自主研发的专利设备改写加工效率——一台机器可抵30个人工，原来一小时手工只能剥几斤，现在一台机器能处理60斤。从脱粒、去壳、去皮，到通心、烘干，全流程机械化，大幅减轻了莲农负担。小小的莲子，成了富民兴村的坚实支柱。

产业筑基、文旅赋能。广昌自2013年大力发展乡村旅游，打造中国莲花景区，2017年获评全县首个4A级景区，实现生态、生产、生活“三生”深度融合。从单一种莲卖莲，发展为“赏万亩莲海、品全莲家宴、住特色民宿”的农文旅融合模式，姚西村的变迁，是一代代莲乡人接续奋斗的缩影。伴着莲田长大的赖韩伟，从小看着爷爷拿着毛笔为白莲人工授粉，靠着一亩亩莲田，撑起一家人的生活。到了父亲这一辈，机械化作业的加入让莲田产量稳步提升。眼见家乡蓬勃发展，赖韩伟和几位小伙伴选择返乡创业、分工发力。有人做起电商、有人打理民宿，为古老莲乡注入青春力量。莲是姚西村的文化之魂，当地以莲为核心盘活全域资源，把产业优势转化为乡村发展胜势，书写出新时代乡村振兴的“爱莲说”。

一山一水藏底蕴，一稻一莲见新生。荷桥村的万年贡米，沉淀着农业扎根泥土的古老坚守；姚西村的千顷莲海，演绎着传统乡土奔赴振兴的生动实践。本期《山水间的家》穿行稻海莲乡，见证赣鄱乡村守正创新，焕发振兴新机。

原标题：《稻承乡土底蕴，莲绘振兴新篇 《山水间的家》走进江西》

栏目主编：蒋竹云 文字编辑：卢晓川

来源：作者：央视一套