上海
西餐厅里，一块香煎鹅肝绵密如霜、入口即化。但很多人不知道，国内每三块法式鹅肝就有一块产自安徽霍邱，你在上海餐桌上吃到的不少优质鹅肝，“老家”就在淮河岸边。
戳视频，跟着记者走进生产一线，看一颗鹅肝的“山海之旅”↓
淮河岸边养出A级好鹅肝
霍邱地处淮河中游、大别山北麓，水网密布、水草丰茂，是全国最大的县级鹅肥肝生产基地，“霍邱鹅肥肝”为国家地理标志证明商标。得天独厚的自然禀赋，配上标准化生态养殖模式，引进的法国朗德鹅产出的鹅肝个头饱满、质地细腻，达到A级出品标准，品质可媲美传统法式鹅肝。
从养殖出栏到屠宰加工，再到分级、精加工，每一块鹅肝都要经过十几道工序。依托完整的全产业链体系，霍邱已经成为长三角重要的鹅产品供应基地，当地龙头企业的核心市场覆盖上海、江苏等长三角地区，高端餐饮是核心渠道，产品同时供应全国多座城市并远销海外。
24小时冷链直达上海餐桌
加工完成的鹅肝，会直接送入长集冷链集配中心。全程冷链锁鲜，运输时长最快24小时，就能从霍邱的生产车间，送抵上海的餐厅餐桌。
曾经，藏在大别山北麓的霍邱鹅肝，虽有过硬品质，却苦于渠道有限，难以打开上海市场。随着沪六对口合作不断走深，在青浦等对口区域的助力下，“皋品入沪”产销对接平台为六安特色农产品打通上海市场通道。从淮河岸边的养殖基地，到上海市民的餐桌，一颗鹅肝的上行之路越走越宽。
一颗鹅肝串起山海同心情
一只朗德鹅，串起一条完整产业链：上游养殖带动农户稳定增收，下游加工提供就近就业岗位，霍邱把小众高端食材做成了富民的特色产业。
小小的鹅肝，一端连着上海市民的舌尖，一端牵着霍邱乡村的振兴。它既是霍邱生态产业的生动注脚，也是上海与六安山海协作、双向赋能的又一个鲜活缩影。
沪六同心，山海同行。跨越长江与淮河的情谊，还将在产业协作的道路上，续写更多双向赋能、共同成长的故事。
记者：徐开淼
摄影：徐开淼
视频：徐开淼
编辑：朱人杰
责任编辑：郭苗苗（首席）
转载请注明来自“绿色青浦”官方微信
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
