河北
白露吃3宝，秋冬无困扰，9月7日白露，3宝指啥？错过了真可惜
凉风乍起，白露将至。九月七日，我们将迎来“白露”节气，这不仅是仲秋的开始，更是一年中最易“秋燥”袭扰的时节。暑热退场，干燥升级，你是否已经感觉嗓子干痒、皮肤紧绷，甚至还隐隐有些消化不良？这是一个重要的季节转换节气，顺应天时的养生之道，关键在于“润燥”与“健脾”。民间很多传统美食流传至今，常言道：白露吃3宝，秋冬无困扰，9月7日白露，3宝指啥？错过了真可惜，应季而食老少都安康！
第一宝：润肺通肠的“水中仙”——莲藕
民间素有“荷莲一身宝，秋藕最养人”之说。经历春夏沉淀，秋天的莲藕正是口感最清脆、营养最饱满的时候。它富含黏液蛋白和膳食纤维，与莲子同出一源，是清热生津、润肺止咳的佳品。
推荐食谱：莲藕芋头排骨汤
食材：猪排骨、莲藕、芋头、盐、姜、白胡椒粉、枸杞子各适量。
做法：莲藕去皮洗净切片，芋头去皮洗净切丁。
猪排骨洗净冷水浸泡出血水，冷水入锅焯水后冷水冲洗干净。
取砂锅，加入猪排骨、姜片、适量的水大火烧开，小火煲20分钟左右。加入莲藕片、芋头丁，继续小火煲1小时左右。
少加一点盐、白胡椒粉调味。以清淡为主，尽量少加浓郁的调料和盐，加入枸杞子关火，出锅。
第二宝：滋补脾胃的“黄金粮”——红薯
“白露地里红薯香”，此时的红薯开始上市，它被称为“土人参”，是补益脾胃的绝好食材。红薯味甘性平，归脾、肾经，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素及多种维生素。它的最大益处在于能“补中和血，暖胃益肺”，有效改善脾胃虚寒、乏力等问题。
推荐食谱：红薯饼
食材：红薯、面粉、糯米饭、葡萄干、蓝莓干、山楂糕、油各适量。
做法：红薯蒸熟压成红薯泥，加入适量的面粉，揉成面团。
各种果干洗净，山楂糕切丁，糯米饭加入洗干净的各种果干拌匀，然后攥成糯米团子。
取一块面团，包上一个饭团子，做成小饼。
平底锅薄薄的刷一层底油，下入红薯饼，小火两面烙至金黄，达到外焦里糯的口感就好了。
出锅装盘，掰开看看，香甜软糯，还带着米饭的香味。
第三宝：顺气化痰的“平民参”——白萝卜
“秋后萝卜赛人参”，这句谚语在白露时节尤其适用。此时正是白萝卜最水嫩可口的时候。萝卜性凉，味辛甘，归肺、胃经，具有清热生津、下气宽中、消食化痰的功效。
推荐食谱：牛肉白萝卜馅包子
食材：面粉、牛肉馅、白萝卜、酵母、油、盐、花椒大料、葱姜、蘑菇粉、胡椒粉、生抽、蚝油各适量。
做法：面粉加酵母、适量的温水和成面团，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。
牛肉馅加适量的老汤沿一个方向上劲，使牛肉粘稠，加盐、胡椒粉、蘑菇粉、生抽、蚝油、葱姜末继续沿一个方向拌匀，热油锅爆香花椒大料取出，热油倒在牛肉上，搅拌均匀，萝卜去皮洗净擦丝，撒盐腌制10分钟，攥掉水分，加入牛肉馅中搅拌均匀。
发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后均匀分成若干面剂子，擀成皮，包丄馅，码入蒸帘。
蒸锅上屉大火烧开，再蒸15分钟左右，视包子大小而定。关火，焖5分钟，出锅装盘。
真正的养生，并非大补特补，而是在一日三餐中润物细无声地进行调节。如何将这三宝巧妙地融入膳食呢？关键在于“应时、适量与互补”。“因时而食”的古老智慧，至今依然璀璨。欢迎留言，点赞，转发和分享，关注我，下期内容更精彩！
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