广东
今年以来，蓬江区坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦民生保障，扎实推进治理网络餐饮食品安全突出问题专项行动，全力规范网络餐饮经营秩序。2026年以来，线上监测网络餐饮经营者2099家次，线下检查3098家次，发现并督促整改问题370个。通过比对美团、淘宝闪购、京东等平台的入驻商家信息，发现平台公示有17张《食品经营许可证》为伪造，涉及餐饮单位16家，立案10宗，相关线索已通报公安机关。截至目前，立案查处网络餐饮案件152宗,关停店铺4家。
为强化警示震慑、规范行业经营，
现公布网络餐饮食品安全典型案例。
案例一：蓬江区某某美食店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作案
2026年4月，蓬江区市场监管局依法对蓬江区某某美食店进行行政执法监督检查，现场发现该美食店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，该店的上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》有关规定。蓬江区市场监管局依法对该美食店予以警告，并责令限期整改。目前，该美食店已完成整改，相关工作人员已取得健康证明。
警示意义：餐饮服务环节从业人员无健康证上岗，易携带各类消化道致病菌，造成食品交叉污染。部分网络餐饮经营者存在侥幸心理，认为“临时工无需办证”“经营繁忙可先上岗后补证”，忽视从业人员健康管理责任。该案的办理坚持教育与处罚相结合的原则，既依法对当事人作出警告的行政处罚，又督促其及时整改、取得健康证明，为辖区各类网络餐饮经营主体敲响合规经营的警钟。
案例二：蓬江区某某美食店三防设施不到位案
2026年7月，蓬江区市场监管局依法对蓬江区某某美食店进行行政执法监督检查，现场检查发现该美食店经营场所三防设施不到位，该店的上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》有关规定。蓬江区市场监管局依法当场对该美食店予以警告，并责令限期整改。目前，该美食店已完成整改，与外界直接相通的门已安装防蝇帘。
警示意义：防蝇、防鼠、防尘“三防”设施是阻断蚊虫鼠害侵扰、杜绝粉尘污染食材、保障食品加工环境卫生的关键屏障。部分网络餐饮经营者重销量、轻管理，忽视后厨环境卫生与硬件设施建设，而消费者无法直观查看后厨情况，隐患极易被掩盖。餐饮经营者必须常态化保持后厨设施完备、干净整洁，严格落实环境卫生主体责任。本案采取当场警告和限期整改相结合的方式，既坚守执法底线，又给予整改空间，有效督促经营者补齐短板，筑牢线下卫生防线，守护线上餐饮安全。
案例三：蓬江区某某羊肉粉店未履行食品进货查验义务案
2026年8月，蓬江区市场监管局依法对蓬江区某某羊肉粉店进行行政执法监督检查，现场检查发现该店采购食用油时未查验并留存该批次食用油的合格证明文件，未履行食品进货查验义务，该店的上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》有关规定。蓬江区市场监管局依法当场对当事人予以警告，并责令限期整改。目前，该店已联系食用油供货商家，补齐该批次食用油的出厂检验合格报告、供货商资质证照等全套合格资料，并统一整理归档。
警示意义：进货查验是网络餐饮食品安全源头管控第一道关口，是防范不合格、“三无”、过期食材流入餐桌的重要举措。忽视进货查验、食材资质核验、溯源凭证留存等工作，易造成不合格或来源不明食品流入餐饮环节，埋下隐患。本案依法责令改正并给予警告，督促网络餐饮经营者建立健全进货查验记录制度，落实索证索票要求，从源头防范不合格食品流入经营环节，对规范辖区网络餐饮经营行为、强化行业自律具有较强警示教育意义。
编辑 | 蓬江发布编辑部
来源 | 江门市蓬江区市场监督管理局
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