北京
9月3日，据新京报消息，近期广东省市场监管局针对饮料行业监管中发现的问题，组织全省各级市场监管部门对辖区内椰子水生产企业实施全覆盖风险排查，发现23家企业存在问题，其中5家企业被立案查处。
据广东省市场监管局通报，本次排查聚焦以下四个方面：
一是生产过程中是否存在违规添加香精、食糖、水等进行掺杂掺假的行为；
二是是否存在以椰浆、椰子汁、椰子水饮料冒充“100%椰子水”的行为；三是标签配料表与实际投料是否一致；
四是是否严格落实原料采购验收、生产过程控制等食品安全管理制度。
截至8月24日，全省累计监督检查椰子水生产企业91家次，发现23家企业存在各类问题共计76项，责令整改21家，立案查处5家。
广东省市场监管局提醒广大椰子水生产企业，要严格落实食品安全主体责任，严把原料采购查验、生产投料、过程控制、出厂检验等关口，如实标示标签内容，确保原料来源可追溯、生产过程可管控、产品信息真实准确，严禁掺杂掺假、以次充好。
各地市场监管部门将持续整治掺杂掺假、虚假宣传、非法添加等违法违规行为，相关企业切勿以身试法。同时提醒广大消费者，在选购椰子水产品时，请注意查看产品名称、配料表等标签信息，理性消费、科学选购。
图源：中国食品报
近年来，椰子水凭借“天然、健康、电解质丰富”的标签，在中国市场迎来爆发式增长，成为饮料赛道中增长最快的品类之一，深受消费者喜爱。外源性添加、夸大宣传等行业乱象，也与品类快速发展相伴而生。
天眼查数据显示，截至2026年9月3日，我国现存椰子水相关企业140余家。
从注册情况来看，近三年椰子水相关企业注册呈增长趋势，现存企业中2023-2026年注册的为70余家，占比50%。从地域分布来看，海南现存相关企业80余家，位居全国首位，占全国现存相关企业总数的57.1%。
马上赢市场调查创始人王杰祺曾对新京报消费研究院表示，椰子水是近年来饮料行业增长最好的品类之一，连续多个季度保持高速增长。价格层面，椰子水每100毫升均价已从近1.7元降至约1.2至1.3元，持续的价格战加剧了行业乱象。消费者购买椰子水的核心动机并非口感，而是“无添加”的健康属性，媒体的监督价值在此过程中得到充分体现，期待相关部门推出更多监管措施，让消费者喝得放心。
对于此次广东省市场监管局通报椰子水生产企业问题，一家椰子水企业相关负责人告诉新京报，目前的行业规范正在进行，最先开始就是把一滴椰子水都不加却声称为“椰子水”的产品处理掉，对行业是好事情，市场正在慢慢从无序走向有序。
消费提示
市面上的椰子水主要包括鲜饮椰子水（椰青水）和预包装椰子水。
鲜饮椰子水直接取自新鲜椰青，包括直接售卖的椰青、易开椰青和预开口椰子等。预包装椰子水是指椰子水经灭菌处理后罐装的产品，一般不添加其他原辅料。
在选购椰子水的时候，首先可以通过查看配料表的方式判断椰子水种类：配料表仅有“椰子水”或“椰子原汁”的是非复原（NFC）椰子水；配料表为“水、浓缩椰子水”，且按规定产品名称处应标明“复原”二字复原（FC）椰子水；若配料表中出现“白砂糖”“果葡糖浆”“食用香精”“食品添加剂”等成分，为椰子风味饮料，并非纯椰子水，这是最直接的判断方法。
其次，消费者可辨认是否有“NFC”“复原”等标识，优先选择标注“NFC”（Not From Concentrate，非浓缩还原）字样的产品。
此外，天然纯椰子水呈透明或微乳白色，口感清甜自然，带有淡淡的椰子清香，无浓郁香精味。若口感过甜、香味刺鼻、甜腻挂喉，需提高警惕。纯椰子水因含有天然电解质，饮后清爽不腻。
在采购渠道方面，消费者可以优先选择证照齐全、信誉良好的正规商超、电商平台等渠道购买，拒绝购买“三无”产品及来源不明的椰子水产品。
同时，由于非浓缩还原的纯椰子水对冷链和工艺要求高，成本较高，所以以异常低价销售的“100%椰子水”，可能存在风味饮料冒充或临期等情况。
■综合自新京报、消费日报、广东省市场监管局
■编辑：越玥、张阿嫱，刘梓涵对此文亦有贡献
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