北京
来源：市场资讯
（来源：奶牛微看）
初秋清晨，安徽省蚌埠市固镇县石湖乡钟黄村的汉邦牧业有限公司牧场里已经忙碌起来。一排排标准化牛舍旁，青贮窖散发着发酵饲料的清香；全封闭挤奶厅内，德国进口的挤奶设备平稳运转，鲜奶顺着管道汇入冷藏罐。企业负责人徐其雪穿着工作服，刚巡查完一圈牛舍，裤腿上沾着些许草屑，正盯着监测屏上的产奶量数据仔细核对。
从2014年打定主意进场养牛算起，这已是徐其雪扎根牧场的第十二个年头。从最初以为“养牛是件简单事”的门外汉，到如今对饲料配方、牛群管理、疫病防控样样精通的行家里手，他在97亩的场地上蹚出了一条现代化奶牛养殖的路子。
“印象里养牛不就是喂喂草、看看圈嘛，能有多难？”回忆起入行的初衷，他笑着坦言自己当初把事情想简单了。真正扎进这一行才发现，奶牛养殖是个技术活，从饲料配比到牛舍环境，从挤奶规范到疫病预防，每一环都有大学问。
创业初期的弯路，徐其雪至今记得清楚。最头疼的是厂区最初的布局设计不合理——泌乳牛的牛舍离挤奶厅距离远，奶牛往返一趟要走不少路，既耽误休息，又影响采食，久而久之产奶量上不去。“牛棚定了位就没法拆了重建，只能在现有条件里调。”他没少蹲在牛舍边上琢磨，最后拿出了方案：把距离挤奶厅近的牛舍腾给泌乳牛，远一点的安置后备牛、育成牛，顺着牛的生长周期调整布局。
比场地更难啃的是技术关。饲料怎么配营养才均衡？夏季怎么给牛降温防暑？牛奶的蛋白、脂肪指标上不去怎么办？
那段时间，徐其雪吃住都在牧场，跟着请来的技术人员学。“不懂就问，不会就学，养牛容不得半点糊弄。”凭着这股韧劲，他从分不清饲料种类，到能精准说出每一类青贮的营养成分，从不会看奶牛健康指标，到能通过采食、步态判断牛的状态，一步步摸透了养牛的门道。
“牛舒服了，吃得香、睡得好，奶的质量自然就上去了。”这是徐其雪常挂在嘴边的话。在汉邦牧业，“以牛为本”是落实到每一处细节的标准。
走进牛舍，自由采食颈夹、加厚卧床、不锈钢自动饮水槽一字排开，大型风扇和喷淋设施沿屋顶分布。“夏天高温时，喷淋加风扇同步开，给牛降温；卧床每天都要平整，垫料定期更换，就是要让牛躺得舒服。”徐其雪说，奶牛的采食量直接决定产奶量和奶品质，而舒适度是影响采食量的关键。
饲料管控更是精细到了“克”。牧场采用TMR全混合日粮饲喂系统，每一批饲料的配比都有严格标准。“一头奶牛一天的伙食费要六十多块钱，比人的生活费还高，吃的每一口都得讲究。”徐其雪介绍，牧场通过自种收贮、与本地种地大户签订订单，年制作消纳全株玉米青贮饲料1.2万吨，靠着优质青贮为基础的精准饲喂，每头奶牛日产奶量提高了3公斤以上，企业年新增利润300余万元。
此外，牧场还引进了德国GEA并列式64位双排全封闭挤奶系统，不仅大幅减少外界污染，保障原奶质量，系统自带的软件还能识别每一头牛的耳标，实时记录产奶量、体细胞数，牛只要出现健康异常就能提前预警。
针对奶牛存栏过剩的问题，徐其雪调整养殖结构，配套发展肉牛养殖，用肉牛产能平衡奶牛市场波动，一部分公牛育肥出栏，一部分母牛专注产奶，两条腿走路，扛住了价格冲击。“干哪行都有高峰低谷，熬过去，就有奔头。”他带着企业职工稳扎稳打，守住了牧场的基本盘。
如今牧场现存栏荷斯坦奶牛近2000头，其中泌乳奶牛805头，产奶高峰期日产鲜奶可达30吨，稳定供应上海、徐州等地的乳企，成为皖北地区的优质奶源基地。
来源：蚌埠日报
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