北京
来源：市场资讯
（来源：潞城融媒）
为严格落实食品安全“四个最严”要求，扎实推进制售假劣肉制品集中整治工作，有效补齐凌晨肉类交易监管短板，彻底斩断问题肉制品流通链条，9月2日凌晨4时至7时，区市场监管局联合公安部门开展假劣肉制品“凌晨断链”专项突击行动。
本次行动坚持不打招呼、直奔现场、错峰执法，重点排查农产品交易市场肉类批发区、肉类专营店等重点经营场所，聚焦猪、牛、羊生鲜肉制品开展全方位检查整治。
执法人员逐户核查经营主体资质及从业人员健康证明，严格核验肉品“两证两章”、肉类水分指标，仔细核查进货查验台账、索证索票制度落实情况，细致排查外观异常、来源不明、价格异常的可疑肉品。同时开展现场监督抽检，严厉打击私屠滥宰、销售未经检疫检验肉品、票证不全、售卖来源不明假劣肉制品等违法违规行为。
此次行动共出动执法人员15人次、执法车辆4台，累计检查肉类批发及经营主体10家，完成肉类水分抽检10批次，对4家存在问题的经营主体现场责令整改。
下一步，我区将持续保持高压监管态势，常态化开展凌晨突击检查，健全行刑衔接工作机制，畅通群众监督举报渠道，深化社会共治，持续巩固整治成效，牢牢守住肉制品食品安全底线，全力保障群众饮食安全。
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