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9月2日晚，针对内蒙古科尔沁牛业股份有限公司1批次原切牛肉卷检出禁用食品添加剂，内蒙古科左后旗市场监督管理局发布情况通报称，对此高度重视，第一时间调查核实，经查，该批次产品为订单生产产品，仅供应单一合作企业。目前，该局已对涉事企业立案，后续处理结果将及时依法公示。
针对产品检测不合格一事，9月3日，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司通过邮件回应南都湾财社记者称，公司收到四川市场监管部门抽样检测公司产品检出“瓜尔胶”信息后，第一时间将库存产品和市场在售同批次产品送SGS进行检测，送检产品均未检出。6月公司已向当地市场监管局提交相关声明文件。因公司历来从未采购及使用过"瓜尔胶"及“瓜尔胶成分"的辅料添加剂，公司法务部正在走行政复议程序。
此事源于四川省市场监管局8月28日发布的一则食品抽检公告。南都湾财社记者了解到，在此次通报中，83批次食品被通报不合格，其中1批次内蒙古科尔沁牛业股份有限公司生产的、武侯区远景食品经营部销售的科尔沁原切牛肉卷被检出瓜尔胶，检出值0.0311g/kg，该批次产品规格型号为300g/盒，今年1月10日生产。值得注意的是，该批次产品复检仍不合格。在原切牛肉卷中，瓜尔胶不得检出。
南都湾财社记者留意到，此前曾有市场监管局对原切肉检出瓜尔胶作出科普。包头市场监管局曾科普，原切肉是指从动物胴体上直接切割下来的完整肉块，属于生鲜冻肉范畴，不允许添加任何食品添加剂，配料表只能有单一肉类本身，这与调理肉、重组肉不同。
该局表示，瓜尔胶是一种可合法使用的食品添加剂，原切肉属于生鲜肉，其定义就是不允许添加任何食品添加剂的。瓜尔胶无毒、可降解，常用作稳定剂或增稠剂，用于调理肉制品中。在“原切”产品中检出瓜尔胶的可能原因：一是企业使用的原料肉问题；二是生产过程中与允许添加瓜尔胶的调理肉制品混用生产线导致；三是人为添加。在标示“原切”的产品中检出这些成分，说明产品可能实际上并不是真正的“原切肉”。所以消费者需要担心的并非“胶”本身的毒性，而是产品是否存在“挂着原切名义实为重组或调理肉”的问题。
科尔沁肥牛卷，非涉事产品。图源社交平台
企业官方账号“科尔沁牛业”显示，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司2002年6月成立于内蒙古通辽市，公司占地150万平方米，标准化万头牛养殖基地10个，从事肉牛绿色饲料种植、肉牛养殖、屠宰加工以及销售等业务。
2024年，内蒙古通辽市人民法院裁定受理内蒙古科尔沁牛业股份有限公司破产重整一案，据公布，该公司债务共计约1.87亿元。同年，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司发布投资人招募公告。
天眼查显示，内蒙古科尔沁牛业有限公司经历6轮融资，最近一次是在2017年，其获得信达资本领投、建信国贸、前海合创和和高资本跟投的股权融资，但投资金额未披露。
采写：南都湾财社记者 冯家钜
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