山东
金秋开学季，安全护成长。为切实筑牢校园食品安全防线，防范化解秋季食品安全风险，保障广大师生饮食健康与校园安全稳定，近日，市市场监管局全面启动秋季学期校园食品安全专项检查，以精准监管、严格排查、闭环整改，全力守护师生“舌尖上的安全”。
本次专项检查聚焦学校食堂、校外供餐单位等重点业态，紧扣开学关键节点，坚持问题导向、全覆盖排查原则，直击食品安全风险薄弱环节，织密织牢校园食品安全防护网。
执法人员深入各校食堂后厨、食材库房、清洗消毒间、留样专区等重点区域，重点核查食品安全管理制度落实情况。严格检查食材进货查验、索证索票等源头管控环节，严查过期变质、来源不明食材入库使用；细致查验食品加工操作、生熟分区存放、餐用具清洗消毒、环境卫生保洁等规范落实情况，严格督导落实食品48小时留样制度。同时，逐一核查从业人员健康证明、岗前培训、日常晨检记录，杜绝无证上岗、带病上岗问题。
针对秋季气温多变、食材易腐易变质的季节特点，执法人员重点排查仓储温控、食材分类存放、三防设施运行等关键环节。对检查发现的薄弱环节和安全隐患，现场指导整改，对重点问题下达整改意见，明确整改时限，实行台账管理、复查销号，确保隐患动态清零、闭环治理。
下一步，市场监管局将持续紧盯校园食品安全重点领域、关键环节，保持监管高压态势，常态化开展随机抽查、回头复查，以精准监管筑牢校园食品安全底线，为广大师生健康安全保驾护航。
来源：诸城市场监管信息
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