小乡村里的“大梦想”

（来源：南湖晚报）

转自：南湖晚报

　　N晚报记者 富玲燕 王国伟 通讯员 周澜雯 纽宇萍 图片由受访对象提供

　　青春不设限，乡村正可为。

　　依托“千万工程”建设成果，嘉兴市持续推进“青年入乡”工程，从田间耕耘到文创运营，从数字助农到乡村文旅，青年不再把乡村当作“退路”，而是视作实现梦想的广阔舞台。

　　如今，越来越多的年轻人走进乡村，带着互联网思维赋能传统农业，用新潮创意活化乡土文化，既实现个人价值，也为乡村注入源源不断的青春动能。

　　一个馒头绘就乡村创业新图景

　　南湖区余新镇长秦村“馒头酵主”创意馒头工作室内，一缕缕热气从明亮通透的操作间缓缓升腾。工作室主理人沈峰和阿姨一起，将蒸好的爆汁红糖卷、开心果奶酥卷、奥利奥可可卷等花式馒头整齐摆盘。

　　工作室所在地位于“渔里问道”和美乡村示范片区，这家藏在乡野间的创意馒头店，以一个小小的馒头为支点，在和美乡村的沃土上，书写着青年返乡创业的崭新故事。

　　今年3月，“90后”青年沈峰的“馒头酵主”创意馒头工作室开门营业。营业至今，工作室每个月都有3万至4万元的营业额，为年轻人提供了早餐新选择。

　　沈峰大学毕业后做过教师，也在外贸公司工作过。“平常工作繁忙，就选择在周末做一些面包来放松身心。”沈峰回忆道，有一次做出来的面包得到了女儿夸赞，“开店创业，做有新意的新中式馒头”，这个想法在她脑海里涌现。

　　经历了和朋友合伙开店、到处学习，沈峰的“馒头酵主”工作室终于落地长秦村。

　　“这里是农村，你们做早餐馒头行不行啊？”商铺运营方提出了质疑。沈峰向其阐述了运营理念——摒弃传统早餐店坐等客源的老旧模式，主打年轻人喜欢的线上团购、短视频宣传模式。

　　3月2日，“馒头酵主”迎来了首次线上团购。出乎意料的是，首次团购的订单就有1000多个馒头，一家人整整忙碌了4天才把订单做完。沈峰说，这次经历坚定了她将“馒头酵主”进行下去的信心。

　　沈峰还在馒头样式上求创新，创业至今，她已经研究出30多种花式馒头。

　　每周一接单、周二购买食材、周三周四制作然后发快递，已经成了沈峰的日常。她告诉记者，下单的多为嘉兴和周边地区的客户，最远的客户来自北京。

　　尝到了线上接单的甜头，沈峰又将目光投向线下市场。她推出的创意馒头礼盒，成为游客们来余新乡村游玩的“必购伴手礼”。

　　靠着好口碑，“馒头酵主”拥有了稳定客源，而且客户群体还在不断扩大。“创业不易，我是一个幸运的年轻创业者。”沈峰说，自己接下来要不断优化产品、拓宽销售渠道，让“馒头酵主”的口碑越来越好。同时，她也希望以自己的创业经历为示范，吸引更多青年返乡入乡、扎根乡村、创新创业，让更多青春力量汇聚乡野。

　　一颗番茄闯出农业共富新实践

　　在平湖新仓杉青港村的智能温室里，“00后”姑娘平欣宇正俯身细致查看番茄苗的生长态势。作为土生土长的平湖人，2年前，她携手4名伙伴，在杉青港村打造出一片1500平方米的特色种植基地——“特冒头”农场，构筑起属于年轻人的“番茄王国”。

　　“取名‘特冒头’，既是番茄英文tomato的音译，又带着一股‘出头鸟’的闯劲。”谈及农场名字的由来，平欣宇说，与其说是农场，“特冒头”更像是农业潮流品牌的运营团队，拥有农业、软件工程、传媒、设计、活动策划等多领域人才50余人，其中35周岁以下青年占比超过80%。

　　其实，平欣宇原本没想走农业之路，多年前一次出国旅游，她发现国外能吃到很多国内吃不到的美味番茄，于是回家后就买了种子，在自家的小菜园里小规模试种。没想到，原本只计划种给家人吃的番茄因口味独特备受好评，便一步步走上了规模化之路，逐步扩大了产能和市场。

　　为把番茄种出特色，平欣宇和4名伙伴走访了国内外400余家农场，收集了2000余种番茄种子，反复筛选试种后，最终选定了300余个适配本土气候的品种规模化培育。“第一年种了90多种番茄，一大半只开花不结果，我难过得哭了。”平欣宇回忆起创业初期的窘境，仍感慨万千。

　　凭着一股不服输的韧劲，她和团队一步步攻克种植难题、打磨种植技术。如今，“特冒头”番茄不仅进入上海的部分米其林餐厅，还远销十余个国家，年销售额突破4000万元。

　　在自身产业稳步发展的同时，平欣宇始终心系乡邻，坚守共富初心。在镇村两级党组织的牵线搭桥下，“特冒头”农场和杉青港村联合成立文旅公司，推出“农场+农户+村集体”模式，盘活共富大棚，免费为425户农户培训有机种植技术，并签下订单农业协议，让农户种得放心、卖得安心。短短2年，乡亲们累计增收近100万元，村集体收益突破90万元。

　　“我们想让乡村生活成为年轻人喜欢的生活方式，让他们看到乡村的无限机遇，让更多人加入我们的队伍。”平欣宇满心都是对乡村振兴、青春筑梦的美好期许。

　　一串举措筑牢青年逐梦新天地

　　“青年入乡”当起新农人、网络直播带火乡村游、数字技术为现代农业装上“智慧大脑”……在嘉兴广袤的乡村田野上，越来越多像沈峰、平欣宇一样的“90后”“00后”青年走出城市、奔赴乡村、反哺乡村，在乡村掀起“青春风暴”。

　　海宁的王天云打造“塔莎的花园”品牌，依托数字化种植与电商运营，闯出了花卉产业发展新路子，带动当地群众就业增收；嘉善的孙含以“一颗草莓”起家，把闲置农房改造为非遗工坊、窑烤面包店、慢时光咖啡店，17家商户入驻，推出的“莓烦恼咖啡”“莓好吐司”等产品，让土特产附加值提升3倍；南湖区的应超深耕粮食产业，以植保无人机、数字化加工打通稻米全产业链，以科技助力粮食稳产增收……

　　青年人才是乡村振兴的关键力量。近年来，嘉兴市持续聚焦青年乡创人才培育，深入推进现代新农人专项培育行动，从搭建创业平台、精准引育人才、优化配套服务、树立标杆示范等多方面发力，全方位为青年返乡追梦赋能，不断壮大乡村青年人才队伍，为全市乡村高质量发展注入源源不断的青春动能。

　　“为吸引更多青年返乡入乡、创新创业，我们扎实推进乡村创业实践阵地建设，落地建成了105个‘青年入乡’实践站点、3个‘浙农英才’工作站，为返乡青年提供了就业创业平台，让他们下乡有阵地、干事有依托。”嘉兴市农业农村局相关负责人表示，他们还积极聚力打造集片区议事、乡村运营、创业孵化于一体的乡创综合体，让青年在乡村创业更有底气、发展更有奔头，目前，全市已有5家乡创综合体启动建设。

　　为彻底打消返乡青年创业就业的后顾之忧，嘉兴市还精准对接青年乡创需求，整合各部门现有“青年入乡”相关政策，形成政策“工具包”，同时量身打造“禾创贷”专属涉农金融产品，精准适配乡村各类创业项目的融资需求，助力他们轻装上阵、安心逐梦。

　　一系列精准施策、全方位赋能的培育举措，让嘉兴乡村成为青年逐梦成长的沃土。截至目前，嘉兴已累计培育近万名农创客，新增2.3万名现代新农人，乡村青年建设队伍持续扩容，青春力量正成为推动嘉兴乡村振兴的核心引擎。