河北
（来源：衢州日报）
转自：衢州日报
本报讯 （通讯员 王雯琪 朱超） 机器设备调试、零部件精密组装、工艺参数反复校准……近日，在浙江珠峰机械有限公司（以下简称“珠峰机械”）研发车间，技术团队在紧锣密鼓地调试一套新型碾茶蒸汽杀青设备，紧盯设备运行状态，逐项优化核心工艺，助力样机加速落地。
再过几天，这台试制设备将正式“出山”，与长期垄断市场的日本进口设备展开正面较量。
这套设备的问世，瞄准的是国内茶企长期面临的“采购之痛”。当前，碾茶蒸汽杀青机几乎被日本企业垄断，供货紧张、交货周期长、单套售价高达70万元，让不少想上马碾茶生产线的国内茶企望而却步。今年上半年，珠峰机械将研发重心对准这一技术壁垒，力求打破“采购无门”的被动局面。“目前日本进口的茶机尚处脱销状态，国内很多企业想拿却拿不到货。”公司总经理金建华相告，碾茶蒸汽杀青机国产化后，预计每套售价控制在30万元，与日本进口的茶机相比，降幅超过50％。
在推进设备国产化的同时，珠峰机械同步落子茶叶精深加工领域。在原有江山绿牡丹茶叶业务基础上，珠峰机械正筹备组建浙江径岚茶业科技有限公司，主攻碾茶与抹茶生产。“我们先前成立的浙江会芳堂茶业有限公司主打江山绿牡丹茶，但鲜叶消耗量相对较小。新公司成立后，碾茶生产线对茶青的需求量将大幅增加。”金建华说，江山本地茶农以往常常将茶青运往我省周边地区以及福建省南平市浦城县等地销售，运输成本和精力消耗大，而碾茶生产线投产后，可实现本地茶青就近消化，有效降低茶农负担。
据悉，珠峰机械自有茶园面积400亩，计划与江山市多家茶园经营主体合作，收购茶青用于碾茶加工。这一项目采取分步实施策略，先投资2000多万元建设碾茶生产线，待碾茶产品稳定输出后，明年下半年再启动抹茶生产线建设，形成从原料到终端产品的完整加工链条。
在技术攻关方面，珠峰机械联合浙江大学、浙江工业大学等高校开展产学研合作，优化碾茶加工工艺，提升成品茶品质。金建华坦言，今年上半年用户反馈现有碾茶设备和理想工艺差距较大，烤炉是影响茶叶风味的关键，目前行业普遍采用的金属炉体产出的碾茶香气难达传统水准。依托耐火砖砌炉技术优势，珠峰机械推进砖炉迭代创新，优化炉体材料与内部结构，改善炉温控制与热效率，破解传统砖炉能耗高、效率低等难题，加装数字化温控系统实现温度、时间精准调节。公司从材料、结构两方面进行改良，让设备兼顾碾茶传统本真风味与工业化量产需求，推动传统制茶工艺现代化落地。
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