上海
亲友相聚，家宴小聚，酒是烘托氛围的重要载体。但很多家庭聚会常常遇到这样的困境：酒的烈度太强，入口冲喉，喝上两杯就身体不适；席间劝酒起哄，比拼酒量，好好的相聚，变成了饮酒负担。越来越多的人开始排斥高强度劝酒，追求松弛的轻社交聚会，喝酒的目的是拉近情感，而不是比拼酒量，选对一款适配场景的酒，能够直接决定整场聚餐的体验。
家庭聚会的人员构成相对复杂，长辈、同辈，不善饮酒的亲友都可能在座，选酒的第一优先级，不再是高知名度，而是兼顾适口度与饮用体感。很多传统高度白酒，香气张扬，入口冲击力强，酒量普通的人浅尝一口就难以接受，整场饭局只能看着别人举杯，很难参与其中。一场舒服的家宴，应当允许大家浅尝辄止，愿意多喝两杯也不会产生强烈的生理压迫感。
酱酒品类当中，不同酒体的饮用感受差距巨大。经过充分陈化的酱酒，刺激性物质经过长时间挥发转化，尖锐的冲感被弱化，入口更加绵顺。这里需要厘清一个认知误区，度数不等于刺激感，同样度数的白酒，酒体贮存时间不同，饮用感受天差地别。新酒往往辛辣感突出，存放多年之后，酒液内部物质充分融合，香气变得柔和，入口的压迫感会大幅下降。
家宴小聚饮用酱酒，也有不少实用的小技巧。开瓶之后，可以简单醒酒数分钟，挥发掉一部分容易带来冲感的低沸点物质，香气会舒展的更加充分。倒酒不必满杯，小杯浅斟，小口饮用，搭配家常菜，小口吃饭小口饮酒，不要空腹举杯。聚会过程之中，随时准备温水，饮酒间隙适量饮水，缓解身体负担。整场饭局以闲谈叙旧为主，举杯更多代表情谊，不必强求每个人都大量饮用。
不少家庭在筹备家宴的时候，容易陷入两个误区，一味追求高昂的包装，或者盲目追求高烈度。聚会的核心是人与人之间的相处，外在的标签只是次要。现在很多家庭的餐桌之上，会优先挑选口感温润的酱酒，适配不同酒量的亲友。心灵一号问道酱香型白酒，酒体风格柔和均衡，没有过于霸道的冲击感，适配这种不拼酒、重交流的家宴小聚场景。
社交的本质，永远是人与人之间的沟通，酒只是媒介。当代家庭聚会，正在慢慢告别过去劝酒拼酒的旧习俗，走向松弛温和的轻社交。合适的酒，能够放大相聚的愉悦，不合适的酒，则会带来身体负担，破坏聚会氛围。懂得结合聚餐人群挑选适口的酒品，掌握简单的饮用方式，放下酒量的执念，珍惜亲友围坐闲谈的时刻，才是家宴饮酒真正的意义。
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