山东
齐鲁网·闪电新闻9月2日讯 立足得天独厚的近海海洋资源，乳山聚力做强牡蛎特色富民产业，培育壮大一批懂电商、懂品牌、懂市场的青年“新农人”队伍。这批返乡青年跳出传统散户“拼产量、打低价战”的粗放模式，以标准化提质、品牌化赋能、全链条增值、新零售拓市的全新思路，打破牡蛎产业长期低价竞争、同质化竞争的发展桎梏，推动乳山牡蛎从“平价海产”向“高端品牌好物”转型，让优质海产品走出山海、畅销全国，为乳山海洋渔业转型升级注入强劲青春动能。
眼下，乳山海域碧波荡漾、水质清冽，肥美饱满的乳山牡蛎陆续集中上市。在养殖海区、标准化加工车间、电商直播间里，返乡创业的“新农人”成为产业升级主力军，他们一改过去“只养蚝、卖鲜货、靠商贩”的单一模式，通过短视频实景溯源、直播透明化展示，全方位呈现原生态养殖环境、净化清洗、分级分拣、无菌包装全流程，用看得见的品质积累全国消费市场口碑。
“我们把海上养殖的原生态环境、车间里清洗净化、分级包装的每一步都直播出来，就是想让大家直观看到乳山牡蛎的品质。品质稳住了，消费者信任度才能持续提升，订单也会越来越稳。”返乡创业新农人王成说道。
依托得天独厚的海域资源，乳山牡蛎凭借肉质鲜嫩、营养丰富的优良品质，成为享誉全国的地理标志特色农产品。过去很长一段时间，产业发展存在明显短板，多数养殖户依靠传统散户养殖、线下大宗批发，产品无分级、品质无标准、销售无品牌，好蚝混装低价走量，优质不优价，长期陷入增产不增收的低价困局，产品附加值偏低、市场议价能力薄弱。
随着乡村振兴战略深入推进，越来越多乳山青年返乡投身海洋产业，主动扛起产业升级重任。针对行业低价竞争、产品低端化、渠道单一化痛点，新农人群体从品质分级、产品升级、品牌塑造、渠道迭代四个维度精准破局，全面推开产业高端化、品牌化转型。在生产端，摒弃大小混卖、优劣同价的传统做法，实行精细化规格分级、品质筛选，严格遵循标准化养殖、净化、分拣流程，依托溯源体系实现一蚝一码、全程可查，以稳定、可控、优质的产品跳出低价竞争；在产品端，突破“只卖鲜活牡蛎”的季节局限，大力开发熟食、预制菜、牡蛎深加工系列产品，拉长产业链条、提升产品溢价；在市场端，告别单一批发市场渠道，通过直播电商、品牌直营、高端商超对接、精品餐饮定制等新模式，直接面向全国中高端消费市场，彻底摆脱中间商压价束缚。
“以前主要靠批发商上门收，中间环节多，利润大多被分流，我们养殖户话语权不大。而且销路比较集中，远一点的市场很难触达，加上只卖鲜活蚝，一到非采收季生意就淡，收入很不稳定。现在我们靠着直播电商直接对接全国各地客户，中间环节少了，收益更实在。冷链和标准化加工跟上之后，牡蛎能卖到很远的城市，深加工产品也能常年供货，不再只靠短短采收季，好品质就能卖出好价钱。”返乡创业新农人王成说道。
随着越来越多的“新农人”不断涌入市场，牡蛎产业品牌化、高端化发展提速，销路持续拓宽、产品溢价稳步提升，但新业态发展过程中，也陆续出现青年创业者资金压力、行业品控参差不齐、直播运营经验不足、线上品牌侵权维权难等新问题。对此，乳山市政府主动靠前精准帮扶，搭建电商培训平台、常态化开展短视频、直播运营、品牌运营课程，补齐“新农人”数字营销与品牌运营短板；依托成熟的牡蛎防伪溯源体系和地方行业标准，引导全体从业者统一规范品控、统一分级标准、统一品牌输出，从源头杜绝低价劣质竞争，全力守护“乳山牡蛎”国家级地理标志金字招牌，推动行业规范化、高端化、有序化发展。
“面对‘新农人’创业路上遇到的堵点难点，我们坚持精准施策、靶向服务。下一步我们将加大金融扶持力度，完善冷链仓储、精深加工等基础设施配套，持续强化品牌监管与维权保障，做好技术指导和人才培育，全力为‘新农人’创新创业保驾护航，推动乳山牡蛎产业高质量发展。”乳山市海洋发展局相关负责人告诉记者。
一系列务实帮扶举措，有效破解了青年创业痛点、补齐了产业发展短板，持续推动乳山牡蛎产业从散户粗放经营向标准化生产、从低价走量向品牌溢价、从单一鲜品销售向全链条高端增值全面转型。当前，乳山已形成政府规范引导、新农人创新带动、全体养殖户抱团升级的良好发展格局，牡蛎产业市场辨识度、品牌影响力、产品附加值持续攀升，原本普通的海洋土特产成功实现高端化蝶变，将优质海洋生态优势持续转化为富民增收产业优势，为乳山乡村全面振兴源源不断注入蓝色新动能。
闪电新闻记者 韩继鸿 报道
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