煌上煌申请草鱼保水剂相关专利，提升草鱼微冻贮藏持水性，实现低磷保鲜

来源：新浪证券-红岸工作室

9月2日消息，国家知识产权局信息显示，江西煌上煌集团食品股份有限公司申请一项名为“一种用于草鱼微冻贮藏复合保水剂的制备方法与应用”的专利。申请公布号为CN122664344A，申请号为CN202611118055.1，申请公布日期为2026年9月1日，申请日期为2026年7月27日，发明人王辉、李军、郭德斌、胡祥飞、王霏霏、张峻伟、刘子滢，专利代理机构南昌迈恩知识产权代理事务所（普通合伙），专利代理师刘萌，分类号A23B4/24、A23B4/20。

专利摘要显示，本发明提供了一种用于草鱼微冻贮藏复合保水剂的制备方法与应用，涉及食品加工技术领域。本发明采用等离子体活化水作为功能性溶剂，分别配制焦磷酸钠、柠檬酸钠和海藻糖水溶液，再按比例混合均匀，制得复合保水剂。将新鲜草鱼肉浸泡于该复合保水剂中静置处理，沥干后密封，于微冻条件下贮藏。本发明利用等离子体活化水富含活性氧、活性氮物种及高氧化还原电位的特性，与三种保水剂形成协同增效，显著提高草鱼微冻贮藏期间的持水能力，降低汁液流失率和蒸煮损失，延缓蛋白质变性、色泽劣变和风味衰减，同时降低磷酸盐用量，实现低磷化安全保鲜。本发明工艺简单、无需增加复杂设备，易于工业化推广应用。

作为国内酱卤休闲食品领域领先企业，煌上煌聚焦酱卤肉制品等核心品类，依托全产业链布局构建差异化竞争优势。公司成立于1999年4月1日，2012年9月5日在深圳证券交易所上市，注册及办公地址均位于江西省南昌市。

煌上煌主营业务为酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的开发、生产和销售，所属申万行业为食品饮料-休闲食品-熟食，同时覆盖小盘价值、小盘、无人零售等概念板块。

2026年上半年，煌上煌实现营业收入12.26亿元，在行业3家可比企业中排名第3，当期行业营收第一名ST绝味为25.15亿元、第二名紫燕食品为16.63亿元，行业营收平均数为18.01亿元、中位数为16.63亿元；当期公司主营业务中，酱卤肉制品收入5.28亿元占比43.11%，米制品业务收入3.18亿元占比25.92%，冻干制品收入2.85亿元占比23.23%，屠宰加工收入6246.21万元占比5.10%，其他(补充)收入2716.35万元占比2.22%，其他主营收入524.89万元占比0.43%。同期公司实现净利润9963.89万元，在行业3家可比企业中排名第2，行业净利润第一名ST绝味为1.28亿元，行业净利润平均数为9658.98万元、中位数为9963.89万元。

指标类别 具体指标 数值情况 行业排位/对比基准 营收表现 2026年上半年营业收入 12.26亿元 3/3，低于行业均数18.01亿元、中位数16.63亿元 利润表现 2026年上半年净利润 9963.89万元 2/3，高于行业均数9658.98万元、持平行业中位数

江西煌上煌集团食品股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种用于草鱼微冻贮藏复合保水剂的制备方法与应用发明专利公布CN202611118055.12026-07-27CN122664344A2026-09-01王辉、李军、郭德斌、胡祥飞、王霏霏、张峻伟、刘子滢2一种热卤加工设备发明专利实质审查的生效、公布CN202610561661.42026-04-27CN122229210A2026-06-19褚浚、蓝海军、张权、胡福海、王珺苒、黄佳豪3一种用于香辛料复配的生产线配料自动化控制系统及方法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202510773152.32025-06-11CN120315355B2025-08-22褚浚、蓝海军、郭德斌、胡福海、褚磊、李军、张权、朱彤晖、黄莎莎、王珺冉4具有浮沫排出功能的卤煮罐装置实用新型授权CN202520862818.82025-05-06CN224069646U2026-04-03褚剑、蓝海军、李军、胡福海、朱彤晖、王珺苒5基于GC-IMS快速鉴别鱼块糟制时间及香气差异的方法发明专利实质审查的生效、实质审查的生效、公布CN202510519415.82025-04-24CN120334402A2025-07-18褚浚、王辉、郭德斌、刘子滢、李军6一种用于抓取卤煮罐的抓笼机装置实用新型授权CN202520726064.32025-04-17CN223920910U2026-02-17褚剑、李军、胡福海、蓝海军、黄莎莎7基于多源信息融合的卤煮在线监测方法及系统发明专利实质审查的生效、公布CN202510424246.X2025-04-07CN120293215A2025-07-11褚浚、蓝海军、李军、胡福海、郭德斌8用于手撕酱鸭的撕碎装置实用新型授权CN202520558066.62025-03-27CN223996238U2026-03-17褚剑、胡福海、李军、蓝海军、黄莎莎9一种卤煮罐浮沫排出与香气回收装置发明专利授权CN202510258187.32025-03-06CN120130665B2026-03-17褚浚、胡福海、蓝海军、李军、郭德斌10用于卤味食品的预冷罐装置实用新型授权CN202520288508.X2025-02-24CN223769152U2026-01-06褚剑、李军、蓝海军、胡福海、朱彤晖、王珺苒11一种具有香味回收功能的卤煮罐装置实用新型授权CN202520187904.32025-02-07CN223773053U2026-01-09褚剑、郭德斌、胡福海、李军、蓝海军12具有实时监测功能的调汤罐装置实用新型授权CN202520162489.62025-01-24CN223747416U2026-01-02褚剑、蓝海军、李军、胡福海、朱彤晖、王珺苒13用于酱卤门店的卤汤喷淋装置实用新型授权CN202520093413.22025-01-15CN223830723U2026-01-27褚剑、蓝海军、朱彤晖、黄莎莎、王珺苒14酱卤自动化生产线智能控制系统及方法发明专利授权、公布CN202410503172.42024-04-25CN118068799B2024-08-09褚浚、郭德斌、蓝海军、胡福海、朱彤晖、李军、李小锋15一种全连续自动卤煮工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202210880870.72022-07-25CN115399430A2022-11-29褚浚、郭德斌、胡福海、李军、邱丽聪16一种来源于鸭内脏的抗氧化肽及其制备方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202210284816.62022-03-22CN114525321A2022-05-24褚浚、郭德斌、邱丽聪、李军、胡福海、支小强、朱彤晖17一种高效便捷的中药材乳化装置发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202210183208.62022-02-28CN114225767B2022-05-10褚浚、郭德斌、邱丽聪、胡福海18一种检测兽药残留的多重聚集诱导发光免疫层析方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202110605828.X2021-05-31CN113295870A2021-08-24褚剑、郭德斌、彭娟、刘薇、李军、叶一隽19一种用于提高免疫检测灵敏度的异源竞争抗原的筛选方法发明专利授权CN202110180909.X2021-02-08CN113033606B2026-03-20郭德斌、苏婷、郭振、彭娟、毛春财、李慧20一种新型自动卤煮装置发明专利授权、公布CN202110005147.X2021-01-04CN112790316B2024-10-29褚浚、郭德斌、安建超、汪君、高鹏、李华、胡福海、吴新亚21一种利用低温蒸汽解冻的装置实用新型授权CN202023248766.12020-12-29CN214509208U2021-10-29褚剑、郭德斌、安建超、汪君、高鹏、李华、胡福海、吴新亚22用于自动卤煮的精准排气装置实用新型授权CN202023018049.X2020-12-15CN214536366U2021-10-29褚剑、安建超、苏婷、汪君、高鹏、李华、胡福海、吴新亚23自动卤煮搅拌夹层锅装置发明专利发明专利申请公布后的驳回、发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202011250538.X2020-11-11CN112244199A2021-01-22褚浚、郭德斌、安建超、汪君、高鹏、李华、胡福海、吴新亚24一种解酒鸭脚的加工方法发明专利发明专利申请公布后的撤回、实质审查的生效、公布CN201910485728.02019-06-05CN110150574A2019-08-23郭德斌、涂宗财、王辉、苏婷25一种清凉烤鸭的制备方法发明专利发明专利申请公布后的撤回、实质审查的生效、公布CN201910461354.92019-05-30CN110179064A2019-08-30郭德斌、王辉、苏婷26一种酱鸭分解装置实用新型授权CN201822209348.82018-12-27CN209224138U2019-08-09李细毛、章启武、褚浚、褚剑27一种肉制品风干装置实用新型授权CN201822209335.02018-12-27CN209295603U2019-08-23褚剑、 章启武、 李细毛、 褚浚28一种新型发酵酱鸭槽实用新型授权CN201822209346.92018-12-27CN209352906U2019-09-06褚剑、 章启武、 李细毛、 褚浚29一种酱鸭制备装置实用新型授权CN201822209852.82018-12-27CN209463260U2019-10-08褚浚、章启武、李细毛、褚剑30一种烤鸭烘烤设备实用新型授权CN201822209350.52018-12-27CN209463212U2019-10-08褚浚、章启武、李细毛、褚剑31一种鸡爪去骨装置实用新型授权CN201822209840.52018-12-27CN209573035U2019-11-05章启武、 李细毛、 褚浚、 褚剑32一种新型水蒸气烤制酱鸭机实用新型授权CN201822209854.72018-12-27CN209573108U2019-11-05褚剑、 章启武、 李细毛、 褚浚33一种肉制品的腌制设备实用新型授权CN201822209347.32018-12-27CN209573116U2019-11-05褚浚、 章启武、 李细毛、 褚剑34一种酱鸭发酵卤制锅实用新型授权CN201822209853.22018-12-27CN209574357U2019-11-05章启武、 李细毛、 褚浚、 褚剑35一种酱鸭烘烤架实用新型授权CN201822209838.82018-12-27CN209574457U2019-11-05李细毛、 章启武、 褚浚、 褚剑36鸭肉制品的酱料发酵罐实用新型专利申请权、专利权的转移、实用新型专利权授予CN201820565383.02018-04-18CN208632528U2019-03-22褚浚、 章启武、 王佐37卤鸭肉的酱料发酵罐实用新型专利申请权、专利权的转移、实用新型专利权授予CN201820538073.X2018-04-16CN208485881U2019-02-12褚浚、章启武、王佐38鸭肉制品冷却装置实用新型专利申请权、专利权的转移、实用新型专利权授予CN201820498148.62018-04-09CN208891597U2019-05-24褚浚、 章启武、 王佐39卤肉制品卤汤过滤装置实用新型专利申请权、专利权的转移、实用新型专利权授予CN201820483343.12018-04-04CN208229492U2018-12-14褚浚、章启武、王佐40用于制作鸭肉的风干装置实用新型专利申请权、专利权的转移、实用新型专利权授予CN201820389093.52018-03-21CN208238436U2018-12-14褚浚、章启武、王佐41用于卤制鸭肉的托盘实用新型专利申请权、专利权的转移、实用新型专利权授予CN201820389095.42018-03-21CN208891648U2019-05-24褚浚、 章启武、 王佐42用于鸭肉风干机的置肉器实用新型专利申请权、专利权的转移、实用新型专利权授予CN201820389094.X2018-03-21CN208891599U2019-05-24褚浚、 章启武、 王佐43一种用于肉鸭屠宰加工过程中的逆向喷淋预烫机实用新型授权CN201820204721.82018-02-06CN207678768U2018-08-03褚剑、毛春财、郭德斌、苏婷、章启武、于凯、陈晨、郭振44一种槟榔鸭肉的制法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201611219735.92016-12-26CN106616462A2017-05-10刘晓军、章启武、毛春财、林新初、夏延斌45一种膨化鸭肉的制法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN201611216028.42016-12-26CN106722319B2021-11-12刘晓军、章启武、毛春财、林新初、夏延斌46一种卤汤熬制一体化设备实用新型授权CN201621270123.82016-11-25CN206350480U2017-07-25刘晓军、章启武、毛春财、林新初、夏延斌47一种卤肉制品生产用新型卤制槽实用新型授权CN201621269813.12016-11-25CN206350495U2017-07-25刘晓军、章启武、毛春财、林新初、夏延斌48一种肉制品加工用预煮冷却一体化设备实用新型授权CN201621269750.X2016-11-25CN206350478U2017-07-25刘晓军、章启武、毛春财、林新初、夏延斌49一种食品包装袋表面除油除水一体化设备实用新型授权CN201621269749.72016-11-25CN206351809U2017-07-25刘晓军、章启武、毛春财、林新初、夏延斌50一种卤肉制品酱料保温发酵罐实用新型专利权的终止、授权CN201620253585.22016-03-30CN205547254U2016-09-07刘晓军、章启武