河北
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这显然是当之无愧的赢家。
我住在芝加哥，一个拥有悠久历史和丰富美食文化的地方。这座城市以多元文化著称，虽然我们热爱披萨，但真正提供顶级美食的，却是社区里的那些咖啡馆、卷饼店、熟食店、小餐馆、面包房和餐厅。
在搬到这里之前，我从未尝过波兰香肠。它不像我从小吃的德国小香肠和其他种类的香肠。它外皮爽脆，里面味道温和，带着烟熏和咸香。配上洋葱和酸菜，特别好吃。这绝对不是我每天想吃的东西。不过，当我被要求品尝各种香肠并选出最喜欢的时，我拉上几个朋友，还弄了些波兰香肠来。
我是如何挑选波兰香肠的
在美国，波兰香肠和基尔巴萨香肠这两个词可以互换使用，所以我的首要要求是包装上写着其中一种名称。一般来说，波兰香肠是用猪肉或猪肉与其他动物蛋白（通常是牛肉）的混合物制成的。因此，我排除了任何配料表里第一位是“火鸡”或“鸡肉”的选项。最后，我优先挑大牌子，但由于我住在一个有优质波兰香肠的地方，我也挑了几款本地的。
我是如何测试波兰香肠的
首先我要说明，我不是香肠专家，我找的试吃员也不是。与其他由厨师或美食评论家担任试吃员的高大上的品鉴不同，我就拉上家人朋友一起试。如果你正在寻找来自“普通人”的有趣且诚实的评价，那你看这篇就对了。显然，这些都是我们的个人观点，而且波兰香肠的清单并不完整，所以你就随便看看，别太当真。
我决定把所有香肠都切片煮了，来做这个试吃测试。煮好之后，我把每根香肠单独装盘，还编了号，这样试吃的人就分不清哪个是哪个了。每个试吃的人都尝了香肠，边吃边记下口感和味道。然后他们根据这些记录给每根香肠打分排名。结果如下。
基尔巴萨香肠品牌排行榜
第七名：Eckrich
我们都觉得这款香肠口感不行。里面又滑又软，像海绵一样，吃起来更像热狗，不像香肠。香料味还行，但甜得有点怪。没人爱吃，所以它垫底了。
第六名：希尔希尔农场
大家对这种香肠的口感都没什么好说的；既不惊艳也不难吃，所以排名自然就靠后了。虽然香料放得挺足（是提味的那种，不是辣的那种），但太咸了，以至于有个试吃的人说感觉有点“单调”。我们都觉得“还行吧”，但没啥特别的。
第五名：维也纳牛肉
维也纳的波兰香肠一煮就缩水了不少，搞得我们吃到的几口都偏咸。咸味太抢戏了，大多数试吃的人都说它盖过了香肠里其他味道。外皮很棒，咬下去脆脆的，但光靠这点还是进不了前四。
第四名：Johnsonville
这是另一种口感不太丰富的香肠。虽然内部像Ekrich一样光滑，但不像Ekrich那样有海绵感，这就是它排名更高的原因。试吃的人说它汁水足，味道也够浓。这又是一款中规中矩的基尔巴萨，烧烤吃还行，但没啥亮点，吃过就忘。
第三名：Klement's
这种香肠直径挺大，切起来顺手，煎烤效果也更好。外皮酥脆，多亏了那层肠衣。里面虽然有一点点海绵感，但试吃的人都觉得不错。咸淡刚好，调味也不重，能真正吃出猪肉本身的味儿。我们一致觉得这基尔巴萨很棒，味道和卖相都正正好。
第二名：Nature's Rancher（自然牧场）
这是榜单上最贵的波兰香肠，但如果你在找一款好吃的香肠，多花几块钱买这个，值！外皮很棒，咬下去脆生生的，特别带劲。肉馅打得刚好，有质感又有嚼劲。跟其他几款不一样，这个有点辣味，大家都喜欢。味道浓郁，但不会太咸。总之是广受好评的一款，试吃的人都说以后还会买。
第一名：Slotkowski
每个试吃的人都觉得这款最好吃。好吃的香肠该有的它都有：外皮爽脆，肉馅细腻。味道温和，调味恰到好处。煮完不变形，也不皱巴、不缩水。这香肠真是绝了，以后我就认准这款了。
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