山西
只要说起挖红薯，大家是不是觉得，不就是挖红薯嘛，不就是把藤割了，然后刨土取薯，边挖边割最省事？
我跟你们说，我之前也这么干，扛着锄头、拿着镰刀，割一根挖一窝，感觉效率还挺高。
可后来听我爸说了，才知道这个习惯性动作，恰恰把红薯产量给“割”没了！像我爸真正种红薯的老菜农，都会提前割藤，这里头的门道可深了。
第一种：提前10到15天割藤，让营养“回流”。
为什么非要提前割？原理特简单——红薯藤在生长季末期还在拼命吸收养分往叶子上送，可这时候咱要的不是叶子，是地底下的薯块啊！
提前把藤割了，叶子没了消耗的“大本营”，植株就觉得“大事不妙”，赶紧把剩下的营养全往根部输送，红薯就跟吹气似的，几天功夫能胖一圈。这叫什么？这叫“断粮催肥”，逼着红薯把最后那点劲儿使在块根上。
第二种：如果边挖边割，藤蔓还在“抢食”。
有些人说，我现割现挖也挺好啊，其实你仔细想，挖的时候藤还绿着，那就说明它还在跟红薯抢养分。你割一棵挖一窝，割下来的藤养分还没来得及回送，等于白白浪费了最后那几天增重的黄金期。
尤其是那种藤子长得特别旺的地，你不提前收拾它，它就跟你玩命长叶子，地底下反而结得又小又少。
第三种：割下来的藤别急着扔，有大用。
提前割下来的红薯藤，晒个半干，就是冬天喂牛羊的好饲料；要是沤肥，那也是上等的绿肥。这就叫物尽其用，一点不糟踏。
在挖红薯的时候，有两点一定要记牢：
第一，割藤要选连续晴天的时候，阴雨天割容易从伤口感染病害，烂根烂藤；
第二，割的时候留个一拃长的短桩，别贴着地皮齐根割，不然伤口离薯块太近，病菌顺着就钻进去了，挖出来的红薯存不住，没几天就发霉长毛。
其实种红薯不是你想咋挖就咋挖，得按照正确的操作方法。
哪怕提前十来天动几刀，看着多费一道手，可收上来那红薯个头匀称、产量实打实涨一截，这不比啥都强？我们种红薯，更应该顺着自然规律走，咱们的土地从不亏待勤快人。
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