天津
安庆，安徽的“安”字就从这里来。安徽建省，安庆和徽州各取一字，“安”在前。这座长江边的老城，做过176年安徽省会，是洋务运动的重要阵地，也是陈独秀的故乡。皖江文化、桐城派、黄梅戏都从这里出发，底子厚得很。
今天聊聊安庆各区县的特产。
迎江区 · 麦陇香糕点——百年老店，安庆人从小吃到大的甜
迎江区四牌楼老街，有一家叫“麦陇香”的百年老店，站在门口就能闻到麻油香。店里的墨子酥，用黑芝麻、麻油、白糖手工制成，乌黑油亮，入口即化，是安庆人从小吃到大的糕点。还有龙须酥，千丝万缕，洁白如雪，丝丝入口。安庆人过年走亲戚，手里提的十有八九是麦陇香。百年老店，守了迎江区几代人的味觉记忆。
大观区 · 山芋角——红土地里长出来的脆甜
大观区山口乡联胜村，山里红土地种出来的红心山芋，糖分足、口感好。当地人把红心山芋蒸熟、切片、晒干，做成山芋角，金灿灿的，咬一口嘎嘣脆，甜中带香。“大胜矶”牌山芋角已经打进了上海市场。一个山芋角，脆了大观人几十年。
宜秀区 · 杨桥朱红桔——百年的“大红袍”
宜秀区杨桥镇有一种桔子，叫朱红桔，也叫“大红袍”，种了一百多年。这种桔子个头大、果皮红亮、汁水多，甜中带一点点酸，刚好。杨桥镇的气候和土壤适合它，种出来的桔子就是比别处好吃。国家农产品地理标志产品。一颗朱红桔，红了宜秀人上百年。
怀宁县 · 顶雪贡糕——从王安石到慈禧，一块糕传了九百年
怀宁石牌镇的顶雪贡糕，米白色的糕片薄得透光，拿在手里能搓成卷，用火能点着。北宋熙宁年间，王安石路过天柱山，当地人送他米糕，他见糕色洁白如雪，取名“顶雪糕”。后来宋神宗把它封为贡品。明代永乐年间进贡宫廷，清代光绪年间又进贡慈禧太后。从王安石到慈禧，一块糕传了九百多年，一直在怀宁人的手里做着。
桐城市 · 桐城水碗——无水碗不成席，一桌30多碗
桐城大关镇有一种席面，叫“水碗”，当地有“无水碗不成席”的说法。一桌水碗有30多个品种，鸡鸭鱼肉、山珍时蔬，不管什么料，都用开水汆烫，保持原味。汤汤水水，吃的就是一口鲜。桐城人家办红白喜事，水碗是标配。美学大师朱光潜晚年在北京，还常常念叨家乡的水碗。
潜山市 · 舒席——睡了近2000年的“龙舒贡席”
潜山古称舒州，有一种席子叫舒席，也叫“龙舒贡席”。用当地小叶水竹为原料，经过伐竹、开竹、匀丝、编织等十多道工序，编出来的席子细薄柔滑、不腐不蛀。汉代就开始做了，距今近2000年。2008年，舒席制作技艺列入国家级非物质文化遗产。一张席子，从汉代凉到了今天。
岳西县 · 岳西豆粑——大别山里的非遗，一年卖800万
岳西县在大别山腹地，当地人用大米混合绿豆、黄豆磨成浆，在锅里烫成薄饼，再切丝晾干，做成豆粑。煮着吃、炒着吃、蒸着吃都行。2020年，岳西豆粑制作技艺列入安庆市非遗。仅店前镇一个镇，每年出产豆粑近30万公斤，产值800万元。一把豆粑，从大别山深处卖到了全国各地。
太湖县 · 花亭湖鳙鱼——好水养好鱼，太湖人的待客之道
太湖县的花亭湖，水质清澈，鳙鱼养在湖里，长得乌黑发亮，肉质细嫩。当地人待客，一碗花亭湖鳙鱼汤是标配。鳙鱼头富含胶原蛋白，炖出来的汤色白如奶，鲜得人眉毛都要掉下来。一条鳙鱼，鲜了太湖人上百年。
宿松县 · 凉亭雪枣——形似冬枣，酥到掉渣
宿松县凉亭镇有一种糕点，叫凉亭雪枣，用白芋浆、白糖、花生油手工制成。外形像一颗冬枣，表面裹着一层白霜一样的糖粉，咬一口酥得掉渣。一个雪枣，甜了宿松人上百年。
望江县 · 望江风酿酱油——三伏天晒出来的老味道
望江县有一种酱油，叫风酿酱油，用传统工艺酿造，要经过三伏天暴晒，让酱香自然发酵。颜色深红发亮，酱香浓郁，炒菜烧肉放一点，味道就上来了。望江人烧菜不放味精，就靠这一勺酱油。一勺酱油，调了望江人几辈子的味。
安庆的家底，从王安石吃过的糕到汉代传下来的席，样样都有来头。
一方水土养一方物，一方物养一方人。这些特产，有的甜在糕点里，有的鲜在汤碗中，有的凉在竹席上。它们不说什么，却陪着这座城走了很久。
评论区聊聊，你家乡还有哪些好东西？
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